И ако нещата са свързани с храната и диабета, най-доброто нещо е да вземете 4 неподходящи и да ги поставите под карантина (и между другото, погледнете ги внимателно с лупата на доказателствата).

Писна ни да чуваме думата „ограничение“ ограничения. Това може би беше едно от първите неща, които ви обясниха. Детето ви трябва да избягва това или онова. Сосове, предварително приготвена храна, кифлички (независимо от пълнежа), индустриални сладкиши, сладки напитки ... всички тези храни трябва да бъдат забранени и заменени от нашата диета, дори ако нямате диабет. В нашия случай е още по-важно (въпреки че не трябва да забравяме да се лекувате от време на време). Затова мисля, че говоренето за тях е глупаво; ще ви писне да ви дадат същата значка.

храни

Днес обаче ще говоря за повече квартална храна, "по-привързана". Не се обърквайте от заглавието, говоря за много често срещани храни. Храни, включени във всяка диета за диабет и здравословна основа. Създаваме диети с тях. Те ни придружават ежедневно и дори историята ни казва, че те са били и са в основата на калориите и плановете за хранене.

Въпреки това, храни, които в нашия конкретен случай би било интересно да заменим с други по-удобни.

Които са? Как се държат тези храни по отношение на нашия диабет?

Песен и до бъркотията.

1. Тази дълбока любов/омраза към ориза.

Съществува известна връзка любов/омраза с нашия герой. Без глутен, с високо съдържание на протеини в сравнение с други роднини и изключително енергичен. Е, какво ще кажете за нас? Защо трябва да го дискриминираме? Е, вместо да го премахнем, трябва да го заменим.Проблем възниква в Испания и други западни страни и това е, че преобладаващият ориз е бял (т.е. този, който е лишен от обвивката или глумата, триците и зародиша).Това значително повишава вашата гликемичен индекс, превръщайки го в храна, която ще повиши кръвната Ви глюкоза много бързо и която ми е особено трудно да контролирам, тъй като тя също така добавя огромно количество въглехидрати на 100 гр (всеки ден, когато приемам, това е свят).

Решението е много просто: консумирайте неолющен ориз (класически това, което познаваме като кафяв ориз). С това гликемичният индекс ще бъде значително намален, тъй като ще намалим от индекс 70 на приблизително 50.

В допълнение към по-изравненото освобождаване на глюкоза, кафявият ориз има по-малко въглехидрати (приблизително 23 грама в сравнение с 28 грама варен бял ориз на 100 грама), запазете голямо количество минерали (манган и селен, наред с други), естествени масла (които помагат за намаляване на LDL или известни също като "лош холестерол") и известна антиоксидантна сила.

2. Напитки без добавена захар: лъжа след лъжа.

В този случай трябва да дадем пример. Вижте тези два плодови сока.

Очевидно те продават едно и също нещо: "нулев" мастен продукт без добавена захар.

Ако обаче се съсредоточим върху неговия състав; ще видим това докато Пасхално съдържа 1,8 грама СН (прости захари) на 100 мл (около 6 грама на контейнер); Дон Саймън съдържа 5,3 g СН (най-простите захари) на 100 ml (около 18 g на контейнер).

С оглед на горното, имаме два продукта, които продават едно и също нещо, но към които можем да свържем различна употреба. Докато „нулевият“ продукт на Паскуал почти би могъл да се използва за безплатна консумация, този на Дон Саймън На практика попада в стандартите на идеалните 15 гр, за да покрие първоначално хипогликемията.

По този начин имаме други роднини на петия (сладолед и бисквитки). Никога не се доверявайте и не се консултирайте с хранителния състав, за да избегнете проблеми, той е един от най-големите ни съюзници.

3. Някои плодове и зеленчуци могат да ни изиграят.

За да говоря по тази тема, в основата си ще направя три категории:

Плодове с високо количество въглехидрати: Банан (50 gr = 1 порция HC), грозде (50 gr = 1 порция HC), кестени (25 gr = 1 порция HC), черимоя (50 gr = 1 порция HC) и фурми (30 gr = 1 сервиране на HC).

Ако го сравним с две класики (ябълка и ягоди); ще видите разликата (съответно 100 и 200 gr на порция HC).

Плодове с висок гликемичен индекс (GI): В рамките на тази група трябва да говорим за диня и фурми, последвани плътно от пъпеш.

И това е нещо, което ви казвам от декември 2019 г., не трябва да се притеснявате толкова много за този висок ГИ. Нещо повече, трябва да се научим да изчисляваме добре времето за действие на инсулина спрямо този вид храна и нещо много интересно: резервирайте този вид плодове за моменти, в които сме в обхват или малко справедливи и можем да си позволим да ги ядем, без да добавяме инсулин.

Зеленчуци с висок гликемичен индекс: Специално внимание с тиква и варен морков (Съответно 75 и 85 гликемичен индекс).

Важно е да се третира и темата за текстурите. Основният проблем, който имат много деца (особено с плодове), е този; не понася да се хапе от тях. Решението може да е лесно, но повярвайте ми; не е правилно. Консумацията на натурални сокове напълно елиминира фибрите и превръща това вкусно навлизане на витамини (трябва да се каже, че и те са намалени) в чиста захарна бомба, която ще изстреля ничия кръвна глюкоза след 10 минути.

Интересна алтернатива е смутито. За разлика от класическия сок, плодовото смути поражда смути, при което повечето свойства на плодовете се запазват, включително и фибрите, което кара ГИ да спадне значително. Това и безкрайността на комбинациите, при които зеленчуците също могат да влязат в игра, го правят по-здравословна алтернатива.

4. Това, което за мнозина е неизчислено: проклетите мазнини/протеини.

И то е, че да, протеините и мазнините в дългосрочен план (говорим за ефект, който започва между 3 и 5 часа консумация), също се метаболизират под формата на СН, която трябва да бъде определена количествено. Трябва да отбележа обаче, и това е, че има два фактора, които трябва да се вземат предвид:

Първо, изчисленията за справяне с тази мазнина/протеин стават изключително сложни и опасни без инсулинова бомба.

Второ, да го направим наистина смислен и полезен; количеството на приема и вида на храната трябва да бъдат внимателно проучени. В много случаи не си струва да правите изчисления.

От друга страна, и за да разберете всичко това, трябва да започнете от две теоретични точки:

  1. Считаме, че 100-150 ккал мазнини/протеин е еквивалентно на порция СН.
  1. Говорим за факта, че мазнините осигуряват 9 kcal на грам, а протеините 4 kcal на грам.

В повечето случаи най-големият фактор, определящ PMU, са мазнините. Ето защо много мазните меса може да са по-малко интересни за включване в ежедневната ни диета.

Нека направим a сравнение между заешко месо и говеждо месо (да дам два примера):

Заешко месо (постно): На всеки 100 грама откриваме 10,38 грама протеин и 5,20 грама мазнини. Те правят това, като закръглят 88 kcal, което ние превеждаме на по-малко от порция CH.

Говеждо (мазнина): За 100 грама откриваме 29,85 грама протеин и 11,3 грама мазнини. Те правят това чрез закръгляване на 221 kcal, което ние превеждаме в около 1,5/2 порции CH.

Както можете да видите, разликите между постните и мазни меса са много значителни. При липса на инсулинова помпа и дори като общо правило, консумацията на постно месо (в допълнение към други предимства на тези меса), би довело до плавен гликемичен контрол.

Преди да завършите, все още е добре да правите разлика между постно и мазно месо:

Постни или бели меса: Заешко, пуешко, пилешко, конско и говеждо и свинско филе и филе.

Мазни или червени меса: Останали разфасовки от говеждо и свинско, агнешко, дивеч, патица и гъска.

Ако се интересувате да научите повече за съответните гликемични индекси на храните, оставям ви pdf на фондацията за диабет, като кликнете тук.

А от декември 2019 г. има човек, който го удря в този свят на допълнителни изчисления. Силно препоръчвам да следвате Serafín Murillo и неговия акаунт в Instagram, който ви оставя да щракнете тук.

И с това сложих край на първото влизане на Дон Сакарино. Подписали ли сте вече някоя от тези типични храни? Намерили ли сте обяснение за онези безсмислени фигури, които понякога се появяват при вашето дете или вие самите? Ще се радвам да разбера вашето мнение, какво ще кажете да ми оставите рецензия?.

Както обикновено, напомням ви, че можете да се абонирате за моя бюлетин, за да не пропуснете един от билетите ми (безплатно и с друг подарък). Ще го оставя да щракнете тук.