Хумусът е зеленчукова пастета, приготвена главно от нахут, която след като се свари, се натрошава и към която се добавят различни подправки, за да й се придаде характерен вкус.

хумусни

Обичаме да го препоръчваме в офиса, защото е страхотно предястие, много лесно за приготвяне, както и здравословно. Това е чудесна алтернатива на други много по-малко здравословни варианти като студени разфасовки или пържени закуски (картофи, кори ...).

Така че днес ви нося 4 рецепти хумус, които ще ви накарат да успеете!

ТРАДИЦИОНЕН ХУМУС

Състав: 2 чаши варен нахут, 1 c бял тахан, пръскане на лимон, ½ скилидка чесън, 1cc сладък червен пипер, 1 c зехтин, 1 cc смлян кимион.

подготовка: измийте добре нахута под течаща вода от чешмата. Отцедете ги и ги сложете в чашата на блендера. След това добавете останалите съставки и разбийте добре. Изплакнете консистенцията на пюрето с вода, докато достигне кремообразна, но не течаща текстура. Овкусете и коригирайте лимона.

БРОКОЛИ И БАДЕМОВ ХУМУС

Състав: ½ броколи, 2 чаши варен нахут, ½ чаша накиснати сурови бадеми, кимион, 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, 1 супена лъжица тахан, 2 супени лъжици вода, фина сол.

подготовка: запарете броколите на пара. В чашата на блендера добавете всички съставки с изключение на водата и разбийте, докато стане гладък и хомогенен крем. В случай, че е много дебел, можете да добавите няколко капки вода.

БЯЛ БОБ И КУРМЕРЕН ХУМУС

Състав: 400 г варен и отцеден бял боб, 1 супена лъжица тахан, 1 чаена лъжичка кимион, 1 чаена лъжичка куркума, 1 чаена лъжичка сусам, 1 скилидка чесън, щипка сол и смлян пипер, лимонов сок на вкус (в около 3 супени лъжици ) и екстра върджин зехтин.

подготовка: Натрошете куркума, кимион, сусам и чесън в хаванчето и оставете настрана. В чашата на блендера добавете тази смес заедно с останалите съставки и разбийте, докато стане хомогенна и гладка смес.

ХУМУС СЪС СУХ ДОМАТ

Състав: 2 чаши варен нахут, 1c бял тахан, тире лимон, ½ скилидка чесън, 1cc сладък червен пипер, 1c зехтин, 1 cc смлян кимион, 3-4 сушени домата.

подготовка: Първоначалната подготовка е същата като тази на традиционния хумус с тази разлика, че преди да смесите всички съставки трябва да добавите сушените домати, които предварително сте накиснали във вода за един час.

А вие, имате ли рецепта за хумус, която да споделите?

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.