мита

Нашите хранителни навици със сигурност са обусловени от време на време от някои от митовете, които циркулират около храната. Ето защо ще се опитаме да отделим житото от плявата, за да изясним някои понятия и да избегнем объркване.

От Aida Viladrich

ДИЕТА СЪГЛАСНО КРЪВНА ГРУПА || МИТ

Непрестанното търсене на диети, които могат да подобрят спортните постижения, може да ни накара да изпаднем в такава, която няма научно одобрение и която обещава само „зрелищни“ ползи. Един от тях се основава на факта, че всяка кръвна група има различна храносмилателна система и следователно реагира по различен начин на храната. За всяка кръвна група има специфични храни, някои полезни, а други вредни, а диетата е ограничена. Тестовете, които се провеждат за тяхното откриване и определяне на диетата, имат цена, която варира между 150 и 300 евро.

Демистифицираме: Това е диета без научни основи или доказателства и в момента е класифицирана като ‘Чудо диета’ и отхвърлен от диетолозите и диетолозите на нашата страна. Освен това може да носи рискове за здравето.

ХРАНЕТЕ ПЛОДОВЕ КАТО "НЕЩО СВЕТЛИНА" || МИТ

Това е лош навик, широко практикуван сред хора, които се притесняват за фигурата си или са склонни да се „разяждат“ през деня и се опитват да го компенсират по време на вечеря, вярвайки, че приемайки само фута, те правят нискокалорично меню.

Те всъщност не знаят, че тази вечеря може да съдържа „изненади“, които се съхраняват в мастната тъкан. Например, яденето на три парчета плодове е еквивалентно на меню от салата и пиле на скара с две филийки 216 ккал хляб. И те също съдържат същата захар като три сашета захар за кафе. Освен това основният проблем се състои в това, че 216 ккал са въглехидрати под формата на фруктоза, която е бързо абсорбираща се захар, и ако не ги изгорят, те в крайна сметка ще се съхраняват като мазнини.

ХЛЕБЪТ ВМАЛЯВА || МИТ

Вярно е, че хлябът е енергична храна, но той няма способността да „дебелее“. Увеличаването на теглото се дължи на това, когато консумираме повече енергия, отколкото ни е необходима. Това е и една от най-важните храни в нашата диета, основният източник на витамин В1, необходим за поддържане на добро състояние на нервната и кръвоносната система, и почти не съдържа мазнини (1g/100g хляб). Препоръчително е да се консумират около 220 грама, разпределени между храненията през деня. За диети за контрол на теглото се препоръчва минимален дневен прием от 100 грама на ден.

Демистифицираме: някои изследвания, провеждани от Pan всеки ден, показват, че диета, която включва хляб, особено пълнозърнест, благоприятства загубата на тегло и помага за по-доброто спазване на диетата.

ВИТАМИНИ ПОДОБРЯВАТ ЕФЕКТИВНОСТТА || МИТ

Витамините са хранителни вещества, които действат като катализатори, подпомагайки протичането на всички процеси в тялото ни. Очевидно те са от съществено значение, но въпреки че мотоциклетистът, като спортист, има малко по-високи нужди от витамини, отколкото човек, който не се занимава със спорт, с балансиран и разнообразен хранителен режим, изкуственият им прием може да не е необходим.

мастноразтворимите витамини (A, D, E или K) могат да причинят нарушения на черния дроб и мастната тъкан.

Ако злоупотребяваме с тях и тялото ни наистина няма нужда от тях, водоразтворимият тип (В и С) ще бъде елиминиран чрез урина. Въпреки това, мастноразтворимите (A, D, E или K) могат да ни създадат проблеми, тъй като се съхраняват в черния дроб и в мастната тъкан.

ДемистифицирамеВитамините в никакъв случай няма да подобрят спортните ни резултати, нито са енергични, но насърчават правилното физиологично функциониране.

Факт: доказано е, че 50% от витамин С, съдържащ се в зеленчуците и плодовете, се губи 48 часа след прибирането на реколтата и 20% повече, поради съхранението в хладилника.