Суровите храни присъстват все по-често в ежедневието и то е, че диетите и препаратите на базата на неварени храни са набрали сила през последното.
Не всички храни обаче могат да се консумират, без да бъдат сготвени или недоготвени, тъй като те могат да изложат здравето на сериозен риск. Ето някои от най-опасните, съставени от здравния новинарски портал Medical Daily.
Пиле
Въпреки че има някои видове меса, които могат да се консумират сурови - в препарати като карпачо или тартар, наред с други - пилето не е едно от тях.
Всъщност е от съществено значение то да е напълно сготвено, тъй като пилешкото месо може да съдържа бактерии като Salmonella, Campylobacter, наред с други, които причиняват хранително отравяне, което може да бъде сериозно.
Надя Жасмин | Безплатни изображения
Червен боб и намерено
Червеният боб е много хранителен, тъй като съдържа калий, магнезий, фибри, желязо и протеини, като е полезен за намаляване на лошия холестерол, поддържане на сърдечни заболявания под контрол и повишаване на чувството за ситост.
„Червеният цвят на този вид боб е показателен за високата му концентрация на антиоксиданти, които се борят с болестите“, казва Джанет Бонд Брил, експерт по хранене и фитнес.
Този вид боб обаче има високи концентрации на фитохемаглутинин, естествен токсин, който причинява увреждане на тялото, но чиято токсичност изчезва с готвенето.
Според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), фитохемаглутининът може да причини гадене, повръщане, диария и коремна болка.
Санджай Ачария | Безплатни изображения
Риба тон
Рибата тон е с високо съдържание на живак, така че дори се препоръчва да не се консумира повече от веднъж седмично. Въпреки че готвенето не премахва живака, то помага да се намали.
В допълнение, суровостта може да причини стомашни инфекции от паразити като анисакис.
Мохамед Али | Безплатни изображения
Яйца
Суровите яйца могат да съдържат салмонела, вид бактерии, които могат да причинят тежко хранително отравяне и дори смърт.
Според Американския център за контрол и превенция на заболяванията, „Яйцата в черупката си се държат по-добре в хладилника и представляват по-малък риск от заболяване, ако се готвят старателно индивидуално и се ядат своевременно. Колкото повече бактерии салмонела има яйцето, толкова по-вероятно е то да причини салмонелоза. Правилното охлаждане на яйцата предотвратява размножаването на бактериите Salmonella, така че яйцата трябва да се държат в хладилника до консумацията "