Зная какви храни не трябва да се консумират сурови? Както и при други случаи, ние прегледахме онези храни, които не трябва да измивате преди консумация, или храната, която не трябва да се прибира в хладилника, днес е ред на тези съставки или продукти, които не трябва да се консумират сурови по хигиенни и санитарни причини, тъй като неприготвянето им може да причини различни заболявания.

които

15 храни, забранени в различни страни по света

В следващия списък ще намерите храни, които не трябва да ядете сурови и сред тях разнообразие от продукти както от животински, така и от растителен произход, които, с изключение на почетни кулинарни изключения, трябва да се готвят, пържат, пекат, задушават или пекат на скара, за да се насладят безопасно.

Картофи

Много разпространен в средиземноморската диета, както и в различни гастрономически култури по света, този продукт трябва да се консумира приготвен по някакъв начин, тъй като яденето на сурови картофи може да причини подуване и неблагоприятни стомашно-чревни ефекти поради наличието на нишесте. Какво още, токсин, наречен соланин, може да причини хранително отравяне.

Този зеленчук, а основен продукт на южноамериканската кухня От доколумбовите времена той се отличава с високия си принос на витамини и минерали, но никога не бива да се яде суров, тъй като освен твърдостта си, съдържа вещества, наречени цианогенни гликозиди, които при разлагане генерират токсични съединения като цианид, които причинява световъртеж или мигрена, когато отравянето е леко и дори смърт, ако отравянето е хронично. Важно е измийте го добре, изплакнете го, обелете го и го пригответе, преди да го консумирате.

червен боб

Боб или фасул са бобови растения, пълни с протеини, фибри и антиоксиданти, които, ако се консумират сурови, могат да предизвикат хаос в стомаха ви. Това е така, защото без готвене те изобилстват с токсин фитохемаглутинин, който може да причини неприятно стомашно-чревно разстройство и симптоми, подобни на хранително отравяне. Така, важно е да ги варите поне десет минути, преди да ги изядете.

Хот дог

Всички знаем, че хот-догите сами по себе си не са най-питателната храна, но да бъдеш безразсъден да ядеш хот-доги сурови поради убеждението, че са предварително приготвени и не представляват риск за здравето е направо опасно. Според FDA този вид преработени и пакетирани храни можете да се заразите с бактериите Listeria, причиняващ листериоза и може да бъде фатален.

Яйца

В допълнение към факта, че има по-богати начини да ги ядете, суровите яйца предлагат по-голям шанс да страдат бактериално замърсяване и по-висок риск от отравяне със салмонела, причиняваща треска, дехидратация, гадене, коремна болка, спазми и главоболие. От друга страна, има хора, които развиват само алергия към сурови яйца.

Пиле

Въпреки че има ястия като японски сашими, които включват сурово пиле, яденето на това постно месо, без да готвите подаръци много по-висок риск от заразяване, причинено от бактерии като Campylobacter или Salmonella.

Горчиви бадеми

Това е разновидност на известните сушени плодове, която съдържа циановодородна киселина, опасна комбинация от циановодород и вода. За щастие те обикновено не се предлагат на пазара и нищо не се случва, ако ги ядете варени. От Botanical Online те подчертават това фаталната доза е около 20 за възрастни и около 10 за деца.

червено месо

Яденето на сурово месо, както в случая с рецепти като тартар за пържоли, носи рискове. Най-често срещаните заболявания, които могат да бъдат заразени с тази практика са токсоплазмоза, трихинелоза, салмонела, листерия и Е. coli. От само себе си се разбира, че рибата причинява и множество опасности като свиване на паразитни заболявания като анисакис, което може да се дължи на консумацията на суши или севиче.

Патладжан

Както подчертахме в случая с картофите, суровият патладжан съдържа вещества, които имат определена степен на токсичност и които могат да причинят определени странични ефекти върху тялото. По-специално има соламин, което в големи количества причинява коремна болка, повръщане, диария или подуване на корема. Също така, някои хора могат да имат алергични реакции дори към малки количества сурови патладжани.