Индекс на съдържанието

консумирате

Ако има група храни, неоправдано презирани от съвременната диетология, това са млечните продукти. Продуктите от мляко успяват да донесат полза на организма.

Консумацията им обаче е вредна поради определени препоръки и мнения, които ги свързват с увеличаване на възпалителните процеси. Всички те без научни доказателства, които да го подкрепят.

Поради тази причина искаме да ви предложим 4 причини, подкрепени от науката, за млечните продукти да се появяват ежедневно в диетата. Не всички продукти на млечна основа обаче имат еднакво качество.

Опитайте се да изберете тези, които не съдържат добавени захари, като давате приоритет на цели и ферментирали пред обезмаслените и подсладените.

Причини за включване на млечни продукти във вашата диета

Ще видим кои са 4-те основни причини, поради които млечните продукти са част от здравословната диета и трябва да се включват редовно в диетата.

Те са източници на протеини

Млечните продукти се броят в състава му с протеини с висока биологична стойност. Също така в значителен дял на 100 грама продукт.

Доказано е, че тези хранителни вещества са от съществено значение за поддържане на добро здраве на мускулите и насърчаване на процесите на възстановяване на чиста тъкан (1). Ако в миналото препоръките относно консумацията на протеини са били 0,8 грама хранителни вещества/кг тегло/ден, днес те са се увеличили драстично.

В контекста на физическите упражнения, Препоръчително е консумацията на протеини да е по-висока от 1,4 грама хранителни вещества/кг тегло/ден, да можете да увеличите до 2 грама. Освен това 50% от тези протеини трябва да идват от храни от животински произход. В този смисъл включването на млечни продукти в диетата става от съществено значение.

Мазнините са необходими

Приемът на мазнини е демонизиран в продължение на много години, тъй като се твърди, че е вредно за здравето на сърдечно-съдовата система. Този мит вече е разрушен.

Понастоящем е възможно да се покаже това дори наситените мазнини са необходими за добро здраве. Необходимо е само да се ограничи приносът на липидите от транс тип, тъй като те са способни да стимулират възпалението.

Вече коментирахме, че е за предпочитане винаги да се консумират цели млечни продукти, като ограничаването на мазнините им не е адекватно. Мастноразтворимите витамини, като D, се разтварят в липидите.

Това е в състояние да намали възпалителните процеси и да намали риска от нараняване на мускулите (2). За съжаление хранителният му прием е нисък, тъй като малко храни го съдържат.

Към това трябва да се добави, че в много страни излагането на слънце през зимните месеци е ограничено, което поставя под контрол поддържането на адекватни нива на хранителните вещества.

Осигуряването на консумация на млечни продукти подобрява приема на витамин D., което се превръща в по-нисък риск от развитие на сложни патологии в средносрочен план. В контекста на спорта поддържането на адекватни нива на витамина предотвратява хроничната умора и загубата на мускулна сила.

Приемът на калций намалява риска от остеопороза

Вярно е, че има живот извън млечните продукти, когато става въпрос за прием на калций. Възможно е този минерал да се набави от бобови растения и ядки.

Това обаче не е причина да се дискредитира съдържанието на калций в млякото и млечните продукти. Забележително млечните продукти не съдържат фибри в състава си, които биха могли да попречат на усвояването на минерала на чревно ниво.

Консумирането на храни с високо съдържание на калций редовно намалява честотата на фрактури при възрастни пациенти (3), особено при жени, които са по-склонни към остеопороза.

Включването на калций в диетата ще избегне дефицит на това важно хранително вещество за поддържането на здравето на костите.

Ферментиралите млечни продукти съдържат пробиотици

Що се отнася до подчертаването на здравословните ползи от млечните продукти, не можем да забравим ефекта на пробиотиците.

Бактериите, присъстващи във ферментиралите продукти, допринасят за подобряване на функционирането на стомашно-чревната система (4), повлиявайки значително процеси като запек, възпалителни патологии, диария ... и дори депресия и наднормено тегло.

Доказано е, че приемът на пробиотични бактерии е от съществено значение за доброто метаболитно здраве. В този смисъл редовният прием на ферментирали млечни продукти (кисело мляко и кефир) става практически необходим.

Винаги има възможност да се използва пробиотична добавка, въпреки че, доколкото е възможно, е за предпочитане да се осигурят хранителните вещества чрез диетата, тъй като по този начин се гарантира приемът на много вещества, необходими за функционирането на организма.

За да се възползвате обаче от свойствата на ферментиралите храни те трябва да бъдат включени след хранене с мазнини и дори фибри.

По този начин може да се модулира pH на стомаха, правейки средата по-малко кисела, позволявайки на по-голям брой бактерии да достигнат до чревния тракт, които те трябва да колонизират живи. В случай на поглъщане на кисело мляко изолирано, малко микроорганизми могат да оцелеят в стомашните киселини.

Не ограничавайте млечните продукти от вашата диета

Здравословната диета се характеризира с това, че е балансирана и разнообразна. Не е препоръчително да се ограничават цели групи храни и по-малко, когато те са показали ползи за тялото.

Млечните продукти не само не са вредни, но и съдържат основни хранителни вещества за правилното изпълнение на физиологичните функции. Те са необходими както за заседналите хора, така и за спортистите.

В случай, че лекар Ви постави диагноза непоносимост към лактоза (използвайки дихателен тест) не се колебайте да използвате версиите без захар, Но избягвайте изкушението да изберете сортове без мазнини или да ограничите млечните продукти от вашата диета.

С този метод не само няма да можете да намалите възпалението, но нивата на някои важни хранителни вещества могат да бъдат засегнати.

Освен това в рамките на млечните храни винаги давайте приоритет на тези, които идват от ферментацията, като кисело мляко или кефир. Избягвайте да добавяте захар или подсладители, тъй като това ще влоши хранителните им качества.

Възможно е да се подобрят техните органолептични характеристики чрез добавяне на ядки или нарязан плод.