The барбекюта те вече не трябва да са синоним на препиване с много мазни меса. Има по-малко калорични и много пълни алтернативи, които ни позволяват да се наслаждаваме на храната на открито, без да разваляме диетата си. Кристина Родригес, експерт по хранене в Лазерния медицински институт в Мадрид, предлага 4 съвета да направиш здравословни и леки барбекюта докато са разнообразни и много вкусни.

здравословни

  1. Изберете основното ястие добре.
  2. Изберете леки предястия и сосове.
  3. Намалете алкохола и захарта в напитките.
  4. Завършете със здравословни, свежи десерти със сладко докосване.

IML предлага 4 съвета за здравословни и леки барбекюта

В тази статия ще намерите

1-ви. Изберете основното ястие добре

На барбекюто основното ястие може да бъде месо или риба, въпреки че в IML препоръчваме да ги комбинирате със зеленчуци. The шишчета Те са много интересна опция, тъй като позволяват много апетитни презентации, разпръскване на месо или риба с различни зеленчуци.

Какъв вид месо трябва да изберем?

The постно месо са най-подходящите. Пилето, пуйката и заекът имат по-малко мазнини и са богата на протеини . Следните стойности ще ни помогнат да добием представа за калоричната разлика на този вид месо в сравнение с традиционно използваното при барбекютата:

  • Пилешко крило без кожа (единица): 40 kcal.
  • Пилешко крило с кожа (единица): 86 kcal.
  • Пуешки гърди (100 гр): 132 ккал.
  • Пилешки гърди (100 гр): 180 ккал.
  • Пуешко бедро (100 гр): 148 ккал.
  • Пилешко бедро (100 гр): 257 ккал.
  • Хоризо (100 гр): 323 ккал.
  • Свински котлет (100 гр): 336 ккал.
  • Агнешки котлет (100 гр): 356 ккал.
  • Оризов черен пудинг (100 гр): 400 ккал.
  • Наденичка (100 гр): 416 ккал.

Риба и морски дарове за барбекю

Най-подходящите риби за барбекю са онези, чието месо е постоянно и поддържа добре на шишчета, въпреки че те могат да се приготвят и отделно на скара:

  • Сьомга.
  • Риба тон.
  • Скумрия.
  • Риба меч.
  • Сардини.
  • Сепия.
  • Скариди.
  • Скариди.
  • Речен рак.
  • Миди.
  • Джобни ножове.

Барбекюто от риба и морски дарове осигурява малко мазнини и голямо количество качествени протеини

Зеленчуци, неразделни спътници на барбекюта

Основата на всяко хранене трябва да се състои от комбинацията от протеини от месо, яйца или риба и въглехидрати от зеленчуци. В IML препоръчваме винаги да комбинирате барбекюта, независимо дали са месо или риба и морски дарове, със зеленчуци:

  • Чери домат.
  • Гъби.
  • Пипер.
  • Патладжан.
  • Праз.
  • Пресен лук.
  • Ананас.
  • Картофи.

2-ри. Изберете леки предястия и сосове

Предястията и леките предястия ни помагат да се храним здравословно и частично да се напълним, като избягваме да пристигаме на основното ястие много гладни:

  • Гаспачо.
  • Туршии (без да се прекалява с маслините).
  • Запарени кокли.
  • Смесена салата с ядки.
  • Домат с обезмаслена моцарела.
  • Скариди на скара.

Салатите са много подходящи да придружават основното ястие на барбекюто

Относно сосове и дресинги, За предпочитане е да изберете тези, които осигуряват много вкус и малко мазнини, като следните маринати:

  • Домат и босилек: пресен домат, босилек, див лук, сол и черен пипер.
  • Лимон и билки: Сок от 2 лимона, чесън, мащерка, сол и черен пипер.
  • Кисело мляко: 1 кисело мляко 0%, ароматни билки, чесън, парче лимон, сол и черен пипер.

Някои сосове, които са закупени вече приготвени, могат да се приемат умерено:

(Калории на супена лъжица):

  • Горчица: 10 kcal.
  • Соев сос: 11 ккал.
  • Сос за барбекю: 12 ккал.
  • Кетчуп: 20 ккал.
  • Розов сос: 20 kcal.
  • Махонеса: 57 ккал.
  • Сос гаучо: 70 ккал.
  • Али оли: 91 ккал.

IML препоръчва да се избират натурални напитки без захар

3-ти. Напитки: намалете алкохола и захарта

Основната препоръка по отношение на напитките, придружаващи барбекюта, е да ги избирате без захар и да избягвате злоупотребата с алкохол. Идеалното е да изберете вода, въпреки че можем да приемаме и натурални сокове, безалкохолни напитки без захар или леки бели, които се състоят от смесване на 0% бира и сода в равни части или червено вино със сода.

4-ти. Здравословни, свежи десерти със сладко докосване

Плодове или плодови шишчета, 0% замразено кисело мляко или студени запарки, овкусени с листа от мента, са много здравословни и нискокалорични начини да завършите обяда или вечерята със сладко и свежо докосване.

Нашите диетолози са експерти в изготвянето на напълно персонализирани диети, като вземат предвид нуждите и предпочитанията на всеки пациент. Ако искате да се снабдите с диета за лятото, съобразена с вашите изисквания, можете да поискате безплатна информативна среща с нашия отдел по ендокринология и хранене.

Този пост е публикуван на 12 юли 2016 г. 00:00 ч