| В В | В |
Моят SciELO
Персонализирани услуги
Списание
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Член
- Испански (pdf)
- Статия в XML
- Препратки към статии
Как да цитирам тази статия - SciELO Analytics
- Автоматичен превод
- Изпратете статия по имейл
Индикатори
- Цитирано от SciELO
- Достъп
Свързани връзки
- Цитирано от Google
- Подобно в SciELO
- Подобно в Google
Дял
Педиатрична първична помощ
печатна версия В ISSN 1139-7632
Rev Pediatr Aten Primaria В том 19 В Допълнение 26 В Мадрид В Юни 2017
Педиатрични светкавици AEPap
Захари. Лошите на диетата?
Захари. лошите от диетата?
педиатър. Здравен център Алпедрете. Мадрид. Испания.
КАКТО НАРИЧАМЕ ЗАХАРИ?
Добавени захари: Министерството на земеделието на САЩ ги определя като тези захари или сиропи, които се добавят към храната или напитките, когато се обработват или приготвят. Използват се главно захароза (обикновена или трапезна захар) и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, като последната главно в САЩ се състои от глюкоза и фруктоза в подобен процент. Този раздел не включва захари, естествено присъстващи в плодовете или млечните продукти. Соковете от 100% изцедени плодове не са включени в определението, но някои плодови напитки като сиропи или пуншове са включени.
Липсата на общоприета и изрична дефиниция несъмнено усложнява разследването и неговото тълкуване, освен че създава объркване сред потребителите, когато се правят препоръки в това отношение.
КОЛКО ДОБАВЕНО ЗАХАР ПОТРЕБЛЯВАМЕ?
КАКВО Е ВРЪЗКАТА МЕЖДУ ЗАХАРА И ЗДРАВЕТО?
Тази възможна връзка на сладки напитки с наднормено тегло, диабет и метаболитен синдром е пряко свързана със сърдечно-съдовия риск. Американската асоциация по сърдечни заболявания наскоро преразгледа своите препоръки, като прие връзката между повишени рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания при деца и висока консумация на добавени захари „поне в течна форма“ 8 .
Е ЛОШИЯТ ЗАХАР В СЕБЕ СИ?
КАКВИ ПРЕПОРЪКИ СЪЩЕСТВУВАТ ДНЕС ПРИ ТОЗИ ПОСЛЕД?
По силата на всички тези данни различни международни здравни институции и организации са установили препоръки, насочени към намаляване на консумацията на захари, тъй като тази консумация е висока в почти целия свят, особено при децата. Съществува общ консенсус относно намаляването на консумацията на сладки напитки. Препоръките са единодушно насочени към ограничаване или минимизиране на консумацията на тези напитки.
В КАКВО ПРЕДАВА СЪОБЩЕНИЕТО ДА ПРЕДАВЕ НА НАШИТЕ ПАЦИЕНТИ?
Препоръките, направени въз основа на големи групи храни или хранителни вещества, не винаги са адекватни и лесни за превод на широката популация. Всъщност наскоро класическият състав на хранителните пирамиди се поставя под въпрос и е по-добре да се говори за конкретни храни. Видяхме, че не можем да считаме всички въглехидрати за еднакво здравословни, но нито всички млечни продукти, нито всички видове месо. Естественото кисело мляко без захар същото ли е като питейно кисело мляко с 20% добавена захар? Или пилешко месо от преработени колбаси? Или пълнозърнест хляб, отколкото хляб с рафинирано брашно? По същия начин захарта от плодове или мляко не е същото като захарта, добавена изкуствено в храната.
Като заключение: изглежда разумно в светлината на наличните понастоящем доказателства да се избягват сладки напитки и да се препоръча консумацията на добавена захар да бъде намалена възможно най-много, особено в преработените храни. За целта педиатърът трябва да препоръча на децата да пият вода като начин за утоляване на жаждата и хидратиране. Фактът, че семействата редовно приготвят собствени ястия, като купуват и готвят естествени продукти, несъмнено може да допринесе за подобряване качеството на храната им като цяло.
1. Насоки относно консумацията на захари при възрастни и деца. В: СЗО [онлайн] [консултиран на 15.05.2017 г.]. Достъпно на http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/154587/2/WHO_NMH_NHD_15.2_spa.pdf [В линкове В]
2. SACN Въглехидрати и здравен доклад. Препоръките на Научно-консултативния комитет по хранене (SACN) относно въглехидратите, включително захарите и фибрите. В: Научно-консултативен комитет по храненето [онлайн] [консултиран на 15.05.2017]. Достъпно на http://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/445503/SACN_Carbohydrates_and_Health.pdf [В Връзки]
3. Moynihan PJ, Kelly SA. Ефект върху кариеса на ограничаването на приема на захари: систематичен преглед за информиране на насоките на СЗО. J Dent Res.2014; 93: 8-18. [В Връзки]
4. Malik VS, Pan A, Willet WC, Hu FB. Подсладени със захар напитки и наддаване на тегло при деца и възрастни: систематичен преглед и мета-анализ. Am J Clin Nutr. 2013; 98: 1084-102. [В Връзки]
5. Massougbodji J, Le Bodo YL, Fratu R, de Wals P. Отзиви, изследващи подсладени със захар напитки и телесно тегло: корелати на тяхното качество и заключения. Am J Clin Nutr. 2014; 99: 1096-1104. [В Връзки]
6. Keller A, Bucher Della Torre B. Подсладени със захар напитки и затлъстяване сред деца и юноши: преглед на систематични прегледи на литературата. Детски обез. 2015; 11: 338-46. [В Връзки]
7. Bucher Della Torre B, Keller A, Laure Depeyre J, Kruseman M. Захарни подсладени напитки и риск от затлъстяване при деца и юноши: систематичен анализ за това как методологичното качество може да повлияе на заключенията. J Acad Nutr Diet. 2016; 116: 638-59. [В Връзки]
8. Vos MB, Kaar JL, Van Horn LV, Feig DI, Anderson CAM, Patel MJ, et al. Добавени захари и риск от сърдечно-съдови заболявания при деца. Научно изявление на Американската асоциация за сърдечни заболявания. Тираж. 2017; 135: e1017-e1034. [В Връзки]
9. Rizkalla SW. Последици за здравето от консумацията на фруктоза: преглед на последните данни. Nutr Metab (Лонд). 2010; 7: 82-99. [В Връзки]
10. Vos MB, Abrahams SH, Barlow SE, Caprio S, Daniels SR, Kohli R, et al. Насоки за клинична практика на NASPGHAN за диагностика и лечение на безалкохолна мастна чернодробна болест при деца: препоръки от Експертната комисия по NAFLD (ECON) и Северноамериканското дружество по детска гастроентерология, хепатология и хранене (NASPGHAN). J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017; 64: 319-34. [В Връзки]
11. Almiron-Roig E, Palla L, Guest K, Ricchiuti C, Vint N, Jebb SA, et al. Фактори, които определят енергийната компенсация: систематичен преглед на предварителните изследвания. Nutr Rev. 2013; 71: 458-73. [В Връзки]
12. Schulze MB, Manson JE, Ludwig D, Colditz G, Stampfer MJ, Willer WC, et al. Подсладени със захар напитки, наддаване на тегло и честота на диабет тип 2 при млади и жени на средна възраст. ДЖАМА. 2004; 292: 927-34. [В Връзки]
Препратка към цитиране на тази статия: RodrGguez Delgado J. AzGêcares. Лошите на диетата? Преподобен педиатър Атен Примария. Доп. 2017; (26): 69-75.