Актуализирано на 14 декември 2020 г. 10:19 ч

бива

Повечето витамини са в изобилие при нормална диета, дори вегетарианска, и няма нужда да се притеснявате от техния дефицит. Но някои изискват известно внимание, тъй като дефицитът не е необичаен. Ние ви казваме кои.

Витамините са неорганични вещества, които откриваме в храната и които, макар и в много малки количества, са от съществено значение за жизнените функции на нашето тяло. Как тялото не може да ги синтезира самостоятелно, трябва да ги осигурим чрез диета.

Препоръките за прием на витамини, използвани като справка, се определят въз основа на количества, които осигуряват достатъчен хранителен прием за конкретна популация. Неговата цел е тази популация да остане здрава, но също така и да разработи политики за обществено здраве, които предотвратяват дефицитни заболявания. Например, познаването на тези данни прави възможно планирането на добавки за бременни жени по протокол.

За да се определят стойностите на препоръчаните количества, се приема, че индивидуалните изисквания за всяко хранително вещество следват нормално статистическо разпределение на популационно ниво. У нас се говори за Референтни хранителни количества (INR) и се изчислява, че те обхващат 97-98% от населението.

Последиците от недостига на витамини

Витамините имат добра преса, ние ги възприемаме като положителни. И това е нещо, което хранителната индустрия не е пренебрегнала: тя обогатява всякакви продукти с витамини, за да може да стане по-голяма в пакета, който носи. Това може да ни накара да мислим, че получаването на адекватни нива на витамини е сложно, но не е така. Всъщност повечето плодове и зеленчуци, Без никакъв етикет те съдържат повече витамини от тези, обещани от дежурните свръхпреработени и точно там трябва да ги търсим.

Има заболявания, свързани с недостиг на витамини които днес почти са изчезнали в индустриализирания свят: всички знаем, че дефицитът на витамин С причинява скорбут и знаем историите на моряците, които са страдали от него при дългите си пътувания, докато не са открили, че вземането на пратка цитрусови плодове за консумация по време на пътуването избягва болестта по прост и ефективен начин (и без пакетирани сокове, обогатени с витамин С).

В страните където има недохранване на деца, за съжаление често се срещат нарушения на зрението, причинени от a дефицит на витамин А. В тези контексти можем да открием и сърдечни и нервни патологии, причинени от дефицит на витамин В1 (бери-бери). По същия начин всички диетолози са изследвали, че дефицитът на витамин В3 причинява пелагра, но почти никой от нас не е виждал пациент с тази патология в нашата професионална практика.

Само в нашия контекст има няколко витамина, на които трябва да обърнем малко повече внимание, а някои от тях само в конкретни жизнени периоди или ако страдаме от определени патологии. Разполагаме и с евтини и ефективни добавки, които ни позволяват да предотвратим възможните злини, произтичащи от техния дефицит, или да ги преодолеем, ако вече са се появили.

4 витамина, чийто прием трябва да наблюдавате

Витамин D

Неговият дефицит е все по-чест в индустриализирания свят. Понякога се излагаме малко на слънце, защото прекарваме много време на закрито и тъй като когато излизаме навън, използваме защитен слънцезащитен крем, който блокира синтеза на витамин D. Новородените бебета, например, вече получават витамин D през първите месеци от живота си, по протокол.

Съветът за населението е да увеличите излагането на слънце в часовете на по-малко лъчение, за да не изгорите и ако е възможно определете нивата на този витамин чрез анализ, и след това обмислете добавката му и в каква доза. Не е разумно да приемате добавки с витамин D без професионален съвет, тъй като излишъкът може да навреди.

Къде се намира?

Това е единственият витамин, чийто основен източник не е храната, а кожен синтез. Той обаче се съдържа в малки количества в храни от животински произход, както и в гъби и пшенични зародиши.

9 ключа за избягване на недостиг на витамин D

Витамин В12

Неговият дефицит е сравнително чест, Тя може да бъде причинена от различни храносмилателни фактори, като стомашна хипохлоридия или лекарства, които я причиняват (известни инхибитори на протонната помпа или "стомашни протектори"), резекция на червата или други проблеми. Също така е често да се появява в напреднала възраст.

Той причинява тип анемия, наречена "мегалобластна". Добавки могат да се приемат от хора, които се нуждаят от тях, орално или инжектирани в някои случаи. Това е витамин, към който освен това, вегетарианците трябва да обърнат специално внимание, защото източниците му са животни.

Как го получавате?

Ако спазвате вегетарианска диета, имате нужда от такава дневна или седмична добавка (2000 микрограма).

Коя е най-подходящата добавка с витамин В12?

Витамин В9 (фолиева киселина)

Добре известната фолиева киселина има важна роля, заедно с B12, за развитието на мегалобластна анемия и също така е решаващо при формирането на нервната тръба по време на бременността: Ако диетата на майката има недостиг на този витамин, плодът може да развие спина бифида. Това е причината този витамин да се допълва с протокол за всички бременни жени и дори преди зачеването, ако желаят да забременеят. Това е много безопасна, евтина и ефективна добавка и може да предотврати сериозен вроден дефект.

Къде се намира?

В плодове, зеленчуци, зърнени храни пълнозърнести храни, ядки и бобови растения.

Витамин К

Този витамин има важна роля в съсирването на кръвта и трябва да се контролира от хора, които приемат антикоагулантни лекарства, тъй като високите количества могат да попречат на ефективността на тези лекарства. Общата популация, която не приема антикоагуланти, не трябва да му обръща специално внимание.

В какво е зеленчукът?

Особено в тъмнозелени листни зеленчуци (зеле, спанак, манголд, маруля), кръстоцветни (броколи, карфиол), боровинки.

5 неща, които трябва да знаете за витамин К

Витамините в изобилие

Останалите витамини, в контекст като нашия, в който наличността на храна е широка, рядко има дефицит или които трябва да се контролират диетично, особено ако човекът е здрав.

Хранете се здравословно В този смисъл трябва да се вземат всички предпазни мерки. Дори при диети, които доста се отклоняват от модела, който се счита за препоръчителен, дефицитът на витамини е рядък, освен вече споменатия.