вкусни

Ментата е широко използвана и добре позната билка в кулинарния свят. Той се използва широко заради своите успокояващи и релаксиращи свойства.

Той има много ползи за здравето, сред които се откроява неговата антиоксидантна сила.

Предлагаме ви 4 вкусни рецепти с мента, за да можете добавете вкусния му аромат към вашите ястия и по този начин се възползвайте от предимствата му.

Бадемово песто с мента

Ще започнем нашите рецепти с мента с тази версия на класическия италиански билков сос. Пестото може да се използва за подправка на пиле или риба, за овкусяване на супи или за добавяне към паста. Приготвя се много бързо.

Съставки

  • Сол на вкус.
  • 1 скилидка чесън.
  • 1 чаша листа магданоз (100 г).
  • Чаша листа от босилек (100 g).
  • 2 чаши листа от мента (200 г).
  • 1/3 чаша нарязани бадеми (30 g).
  • 2/3 чаша екстра върджин зехтин (160 мл).

Подготовка

  1. Изсипете мента, магданоз, босилек, бадеми и смлян чесън в кухненски робот и обработвайте до пълното им интегриране.
  2. Оставете процесора включен и бавно добавяйте зехтина, докато създадете еднородна паста.
  3. Добавете сол и пулс отново, за да се комбинират.
  4. Можете да го сервирате както на стайна температура, така и на хладно.

Чатни с мента

Чатни с мента е много популярна храна в Близкия изток, особено в Индия. Може да се използва като гарнитура към месо или като придружител на хляб или други мезета. Пригответе една от тези екзотични рецепти с мента, като следвате следните стъпки, те са много прости.

Съставки

  • Сол на вкус.
  • 1 зелен лют пипер (2 g).
  • 2- 3 скилидки чесън (4 g).
  • 3/4 чаша обикновено кисело мляко (180 ml).
  • Чаена лъжичка лимонов сок (5 мл).
  • 1 чаша листа от прясна мента (100 g).
  • 1 малко парче обелен джинджифил (3 г).
  • 1/2 чаена лъжичка семена от кимион (2,5 мл).

Подготовка

  1. Измийте добре листата от мента.
  2. Поставете всички съставки, с изключение на киселото мляко, в кухненски робот.
  3. Обработвайте съставките, докато получите последователно и еднородно тесто.
  4. Когато имате предишната по-хомогенна смес, смесете с киселото мляко.
  5. Сложете в хладилника и сервирайте студено.

Картофи с мента

Това е нов и оригинален начин за приготвяне на картофи. След това можете да ги придружите с любимото си месо.

Съставки

  • Сол на вкус.
  • Настърган индийско орехче.
  • 3 чаши мляко (750 мл).
  • 1 торба и половина картофи (750 г).
  • 1 супена лъжица дехидратирана мента (10 g).

Подготовка

  1. Измийте добре картофите с много вода. След това ги нарежете на филийки, без да премахвате кожата.
  2. В повече или по-голям стъклен съд изсипете млякото, настърганото индийско орехче, изсушената мента и солта. Разбъркайте добре и резервирайте.
  3. Потопете картофите в тази смес и ги поставете във фурната при 200 ° C. Оставете ги да се пекат за около 30 минути.
  4. След като картофите се сварят, оставете ги да се охладят до стайна температура и след това сервирайте с пресен клин от магданоз и вашето филе.

Сотирана сьомга с дресинг от мента и лимон

Сред нашите рецепти с мента, тази има малко повече сложност, но все пак приготвяте го за 30 до 40 минути. Тоест, това е една от лесните и вкусни рецепти с мента.

Тази сотирана сьомга с лимонов ментов дресинг има уникален вкус, въпреки че количеството мента е малко в сравнение с другите съставки.

Съставки

  • 4 филета сьомга (700 г).
  • 3/4 чаена лъжичка сол (3 g).
  • 1/4 чаена лъжичка захар (2 g).
  • 1/4 чаша зехтин (60 ml).
  • Клончета от прясна мента за гарнитура.
  • 1 супена лъжица зехтин (15 мл).
  • 2 супени лъжици лимонов сок (30 ml).
  • Прясна кайма от мента (15 ml).
  • 1 чаена лъжичка лимонова кора (5 мл).
  • 1 супена лъжица шалот, нарязан на ситно (15 ml).
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (2,5 г).

Подготовка

  1. Комбинирайте лимоновия сок, захарта, лимоновата кора, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер в малка купа.
  2. След това добавете 1/4 чаша зехтин, като го смесвате малко по малко.
  3. След това добавете супената лъжица нарязан шалот и супената лъжица мляна прясна мента. Запазете този микс.
  4. Овкусете филетата сьомга със сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
  5. В тиган поставете супената лъжица зехтин и загрейте на средно силен огън.
  6. Поставете филетата сьомга в този тиган и задушете, докато свършат до желаното ниво.
  7. Извадете сьомгата от тигана и ги сложете в чиния. Полейте със сместа, която сте направили по-рано.
  8. По желание украсете презентацията с ментови пръчици.
  • Arabshahi-D, S., Vishalakshi Devi, D., & Urooj, A. (2007). Оценка на антиоксидантната активност на някои растителни екстракти и тяхната топлина, рН и стабилност при съхранение. Химия на храните. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.11.014
  • Mimica-Dukic, N., & Bozin, B. (2008). Mentha L. Видове (Lamiaceae) като обещаващи източници на биоактивни вторични метаболити. Настоящ фармацевтичен дизайн. https://doi.org/10.2174/138161208786404245
  • Tripoli, E., Giammanco, M., Tabacchi, G., Di Majo, D., Giammanco, S., & La Guardia, M. (2005). Фенолните съединения на зехтина: структура, биологична активност и благоприятни ефекти върху човешкото здраве. Отзиви за хранителни изследвания. https://doi.org/10.1079/NRR200495

Завършва Националния педагогически университет „Франсиско Мораза“n (2006). Професор по физика и химия в християнското двуезично училище Sunshine (Хондурас).