Индекс на статията
Въпреки че създателят му (британецът Майкъл Мосли) го е кръстил като Бърза диета, Той стана популярен при нас като диета 5: 2 и се основава на периодично гладуване. Да, прочетохте правилно, там пише „на гладно“. Чакай, не бягай! Най-вероятно си мислите, че това са глупости, че не е направено за вас и също така специалистите винаги са казвали, че най-здравословното нещо е да се храните редовно и поне пет пъти на ден. Това е доказано ... Или не? Ние придружаваме и ще откриете, че много научни изследвания сочат в обратна посока.
Основа на диетата
Ако се върнем към произхода на човечеството, ще открием, че първите хоминиди са се държали по подобен начин като чума от скакалци. Те се установили в район, богат на ресурси и когато ги опустошили, се преместили на друго място. Тоест, те преминаха от дни с голямо изобилие от храна до дни на голям недостиг. Когато те напредват в знанията си и започват да ловуват голяма плячка на групи, им се случва нещо подобно: с новосъбраната дивеч има достатъчно храна за всички, но когато приключи, недостигът започва, докато не получат следващата.
С тези процеси човекът е еволюирал в продължение на хиляди години, колебайки се между дни на изобилие и дни на нужда. Ето защо за тях редуването на храна с гладуване беше нещо естествено, нещо присъщо на начина им на живот. Само през последните хилядолетия на човечеството, когато те станат фермери и животновъди, този начин на живот е силно смекчен, като имаме почти винаги под ръка малко храна. Но голямата промяна в диетата на човечеството дойде от ръката на индустриалната революция, която ни направи роби на часовника. Дотогава хората можеха просто да ядат, когато бяха гладни. Тогава те нямаха друг избор, освен да се възползват от малкото почивки, които им даваше работата, и ние започнахме да се храним по-често и с определени часове.
Във всеки случай, през цялата история постенето винаги е присъствало или чрез религиозен императив (Великият пост, Йом Кипур, Рамадан ...) или предписано от лечители или лечители. Но едва през миналия век предимствата и недостатъците му започнаха да бъдат задълбочено изследвани. В тези проучвания се появяват първите доказателства, че определени форми на гладуване могат да удължат живота, както и да избегнат или сведат до минимум риска от заразяване с различни заболявания. Така възниква движение, наречено CRON (съкращение от Ограничение на калориите с оптимално хранене), при които практикуващите ограничават количеството калории, които ядат ежедневно. Но как стигнахте до диетата 5: 2? Нека да знаем повече за създателите му.
Майкъл Мосли
Майкъл Мосли е роден в Калкута на 22 март 1957 г. Син на банкер, той за първи път учи философия и политически и икономически науки в Нов колеж, Оксфорд, след което работи две години в банка. Човек с големи притеснения, той се интересува от медицина, по-специално от психиатрията и за това се подготвя в Медицинското училище в болницата Кралска безплатна болница, която в момента е част от Медицинското училище на UCL.
След дипломирането си през 1985 г., Мосли, разочарован в психиатрията, започва работа като производствен асистент чирак в Би Би Си. Оттогава той е специализирал в създаването и производството на научни и исторически документални филми за Би Би Си и за канала Откритие, представи няколко медийни сериала и получи множество награди, включително наградата за медицински журналист на годината от 1995 г. Британска медицинска асоциация.
Мими Спенсър
Мими Спенсър е родена през 1967 г. Журналист и писател, тя редовно участва в различни британски вестници (Daily Mail, Evening Standard, Guardian, The Spectator, Observer Food Monthly, Harper’s Bazaar ...) и в модните списания (Vogue, Elle, Marie Claire, Red...). Мими се е специализирала в теми за красота, мода и диети.
След като анализира модни диети в продължение на години, интересът й към тази тема я кара да публикува книгата през 2009 г. 101 неща, които трябва да направите преди диета, в която (разочарована от съществуващите диети) авторката предлага на читателите си съвети за нещата, които могат да направят, за да се възползват максимално от себе си такива, каквито са, преди да се впуснат в приключението на диетата, което в повечето случаи е обречено.
Раждане на диетата 5: 2
В началото на 2012 г. Айдън Лавърти, продуцент на научната поредица Хоризонт от Би Би Си, Той предлага на Мосли да проучи научния аспект на удължаването на живота, превръщайки се в морско свинче по един от методите. Мосли се съгласи: Баща му наскоро почина от усложнения от диабет и Майкъл беше загрижен, че нещо подобно може да му се случи. Неотдавнашните му кръвни изследвания показаха, че нивата на холестерола са много високи и че е на път да бъде диабет. Освен това, въпреки че имаше впечатлението, че е с правилното си тегло, ЯМР беше открил значително количество висцерална мазнина (една от най-опасните), покриваща вътрешните му органи.
След като обсъдиха темата, Мосли и нейният екип решиха, че най-интересните теми са ограничаването на калориите и гладуването. Те откриха, че има повече от 10 000 специалисти по оптимално хранене (CRON). Но въпреки отличните аналитични и здравни маркери, които тези хора присъстват, Мосли смята, че не може да живее през строга, нискокалорична диета през цялото време.
Така че, докато се задълбочаваше в темата за гладуването и откриваше периодично гладуване, той беше възхитен, защото, макар и да му се наложи да консумира по-малко калории, това би било само за част от времето. Мосли пътува до Съединените щати и посещава водещи учени, споделили с него последните си изследвания. Там той се среща с д-р Валтер Лонго, директор на Университетския институт за дълголетие Южна Калифорния, чието изследване беше фокусирано върху анализ на причините за стареенето и методи, които могат да намалят риска от свързани с възрастта заболявания, като рак и диабет (резултатите от проучванията на д-р Лонго вече са публикувани, които дават великолепен баланс).
Майкъл Мозели, като част от телевизионната си програма, се подлага на четиридневен пост, под надзора на Валтер Лонго. В края на гладуването резултатите от тестовете му са много по-добри от преди и той също е загубил повече от килограм тегло (предимно мазнини). Британецът е възхитен от резултатите от теста и заключава, че тази форма на гладно е чудесен вариант за подобряване на здравето. За тази цел той продължава да разследва и открива, че има много начини да се практикува периодично гладуване. В някои не можете да ядете нищо поне 24 часа, в други можете да приемате еднократно (нискокалорично) в последователни дни, в други ...
След като завърши програмата, Мосли е решен да продължи да се наслаждава на ползите, които гладуването е донесло за здравето му. Поради тази причина на лична основа той експериментира с различните модалности на този тип пост, докато не намери такъв, който отговаря на начина му на живот и не е твърде суров. Диетата току-що се роди.
Диетата 5: 2 или Бърза диета
В неговата версия на прекъсващия пост Майкъл Мосли Той решава да се храни редовно пет дни в седмицата, а през останалите два дни намалява приема на калории до една четвърт от дела си, т.е. 600 калории. За да стане по-поносимо, вместо да поглъща тези калории в едно хранене, той ги разделя на две групи, оставяйки около 250 калории за закуска и около 350 за вечеря, с които щеше да проведе дванадесетчасов пост през тези два дни . От друга страна, вместо да пости в последователни дни, той решава да ги разпръсне сред останалите, като избира понеделник и четвъртък за това.
По този начин британецът, превърнат в собствен експеримент, проверява, че резултатите от неговите анализи са все по-положителни и че той продължава да отслабва, не в големи количества или рязко, а постепенно и постоянно. Отражението на неговите програми го кара да вали съобщения от много хора, които са започнали да следват метода му с отлични резултати (много от тях лекари го харесват) и които изискват повече информация.
Тогава на сцената излиза Мими Спенсър, на която вестник „Таймс“ поръчва статия за програмата „Мосли“. За първи път журналистът-експерт по диети чува за тази особена диета и решава да я опита, преди да напише. Повече от двадесет години той е опитвал всякакви диети, които са го накарали да отслабне и след това да си го възвърне отново: «Диетите, които опитах, винаги бяха толкова трудни за спазване, толкова сложни за изпълнение, толкова скучни, сурови, строги и инвазивни, които отнеха целия вкус на живота и оставиха само остатъците. Нямаше такива, които да мога да адаптирам и интегрирам към обстоятелствата в живота си като майка, журналист и съпруга. След две десетилетия на търсене открих, че планът за периодично гладуване е единственият, който ви кара да отслабнете и да го спрете. А какво да кажем за подмладяващите му ефекти? От години твърдя, че диетата е глупаво обречена на неуспех поради ограниченията и лишенията, които се поставят в иначе щастливия живот, но веднага разбрах, че това е различно. ".
Изненадана от добрите резултати, които диетата 5: 2 й даде, Мими Спенсър Сътрудничи с Мосли в написването на книгата, допринасяйки женската гледна точка за мотивациите и последиците от гладуването. Той също така адаптира теорията на диетата към ежедневието, с много рецепти, които да вдъхновят тези, които решат да я опитат.
По принцип диетата показва, че мъжете могат да консумират 600 калории на гладно, а жените 500. Тези количества не са избрани причудливо, но биха съответствали на една четвърт от калориите, които тези хора трябва да ядат, за да покрият нуждите си на един от останалите пет дни. Методът е гъвкав и позволява на всеки човек да го адаптира по удобен за него начин. Калориите могат да се приемат с едно хранене или да се разделят на две, а графиците също се адаптират към начина ни на живот. Най-важното е, че интервалът от часове, които прекарваме без да ядем, е голям. Ако са дванадесет часа е чудесно. Ако са шестнадесет, още по-добре. Просто трябва да експериментирате, докато намерим идеалния си график.
По отношение на това, което можете да ядете в гладни дни, очевидно трябва да изберете леки, питателни, нискомаслени и силно засищащи храни. Препоръчва се прием на качествени протеини (яйца, бяла риба и пиле без кожа), разнообразни салати (маруля, ендивия, ендивия, зеле, домати, целина, броколи, зелен фасул, копър), плодове (грейпфрут, мандарини, портокали, пъпеш, ябълки), обезмаслени зеленчукови супи, обезмаслени млечни продукти, семена, зърнени храни (овесени ядки, булгур, кус-кус, киноа), плодове (боровинки, асаи). Просто трябва да контролирате количествата, за да не превишите ограничението на калориите.
Предимства на диетата 5: 2 пред другите диети
Експертите казват, че има различни причини, които водят до отказ от диети за отслабване. Причината да заема първото място в класацията е просто, че хората, които спазват диета, не харесват това, което трябва да ядат. Скуката, причинена от диети с малко разнообразие от храни (особено тези, които се въртят около една основна храна) или с малко въображение в менютата им (месо на скара и салата всеки ден), е причината, поради която много други в крайна сметка се отказват.
Диетата 5: 2, от друга страна, ви позволява да ядете каквото ви харесва, да го приготвяте както искате и да го обличате, както искате, пет дни в седмицата. Само два дни трябва да се придържате към някои правила, но в замяна имате абсолютна свобода през останалата част от седмицата. Може би дните на гладуване включват малко усилия, но знаейки, че на следващия ден можете да ядете каквото искате, това го прави много по-поносимо.
Друга голяма причина за изоставяне, особено за тези, които трябва да готвят не само за себе си, но и за цялото семейство, е фактът, че всеки ден трябва да приготвяте храна за себе си и друга за другите, вечеря за себе си и друга за други, като по този начин удвояват задачите си и отнемат голяма част от готвенето през деня.
С тази диета в продължение на пет дни не е нужно да се притеснявате за това, тъй като можете да ядете същото като другите. Само през двата дни на гладно трябва да внимавате с това, което ядете, за да не надхвърлите лимита от 500 или 600 калории на ден. Вие решавате дали тези два дни приготвяте нещо различно само за себе си или ще ядете малка порция от едно от ястията, които другите ядат. Просто трябва да сте сигурни, че изчислявате калориите, които ядете добре. Диетата не ви изяжда времето.
Списъкът за пазаруване е друга причина, която води до обезсърчение. Трябва да се локализират екзотични продукти, които у нас е почти невъзможно да се намерят за продажба (конско месо, биволи, дуриан, плодове асаи), които имат много висока цена поради оскъдното си производство (плодове и зеленчуци от биологични култури, месо, хранени само за трева и т.н.), или които по своята същност са скъпи (морски дарове и т.н.), удвояват или утрояват бюджета, който обикновено харчим за храна. По време на криза, в която живеем, когато повечето трябва да правят чудеса, за да свържат двата края, това е лукс, който малцина могат да си позволят. Ако човекът, който е на диета, е същият, който отговаря за покупката, те се обезсърчават по-бързо, тъй като по определен начин те чувстват, че допълнителните пари, които използват за диетата си, отнемат от храна на останалата част от семейството.
Икономическото въздействие на тази диета, за разлика от това, което се случва с повечето, е нула. В продължение на пет дни ядете същото като останалите членове на вашето семейство, а останалите два просто ядете малко по-малко. С други думи, харчите същите пари, както обикновено или дори малко по-малко. С тази диета джоба ви няма да страда, нито ще съжалявате.
Друга причина, която най-много води до отказ от диетата, е трудността да се съгласува с повече или по-малко активен социален живот. Излизайки с приятели през уикендите или летните следобеди, посещавайки партита или работни обяди и трябва да обяснявате на всички защо пиете само минерална вода и ядете салати от трева, опитайте се да намерите в ресторанта с меню нещо подобно на това, което трябва да ядете, носете херметически там, където храната ви върви по всяко време ... Или стойте вкъщи сами и отегчени ден след ден.
Диетата ви позволява да ядете, както искате, пет дни в седмицата. Можете да излезете с аперитив с приятели, да се насладите на храна на сватбата на братовчед си или да видите как колегите ви халюцинират, когато всеки ден виждате по-слаби (или по-слаби), които се хранят както обикновено. Вие избирате кои дни са най-подходящи за гладуване. Дори ако една седмица възникне ангажимент в един от тези дни, вие просто прехвърляте поста на друг и проблемът е решен. Ако не искате, никой не трябва да знае, че сте на диета. Те просто ще видят, че вие се подобрявате всеки ден.
Накратко, най-голямата разлика между тази диета и останалите е, че докато при почти всички други диети вие трябва да се адаптирате към тях, диетата 5: 2 се адаптира към вас, начина ви на живот, графиците ви ... Тя се адаптира така добре, че много скоро ще спрете да мислите, че това е диета и ще се превърне в начин на живот.
Не забравяйте, че най-важното при тази диета са дългосрочните подобрения, които тя носи във вашето здраве (повече от три години след като стана известна, дори нейните недоброжелатели се съгласяват да признаят тези ползи) и че загубата на тегло може да се каже, че тя е вид обезпечение, допълнителен подарък. И все пак знаем, че за много хора редовните диети просто не работят. Ето защо диетите, базирани на гладно, са радикална алтернатива. Те имат потенциала да променят начина, по който мислим за храната и загубата на тегло. Те са противопоказани само при деца, възрастни хора, бременни жени, хронично болни хора и прекалено слаби хора. Смеете ли да опитате?