изкуството

Със сигурност всички сме страдали от липсата на мътеница или мътеница В испанските магазини е трудно да го намерите или просто забравяме да се отбием в магазина, за да го купим и го осъзнаваме в средата на рецептата. Каквато и да е причината ни, добре е да имаме някои много валидни домашни заместители.

Обикновено използвам този, направен от мляко и лимонов сок.

Какво е мътеница или мътеница? Суроватката е леко кисело мляко. Киселинността на суроватката идва от присъстващите в нея киселини, особено млечната киселина, поради факта, че суроватъчните протеини са леко изцедени.

Мътеница добавя вкусен аромат на мед и много сочност към печените продукти и почти винаги се свързва със сода бикарбонат, тъй като неутрализира част от киселинността му.

5 Домашни заместители на мътеница

Рецептата, която винаги използвам, е тази на лимон, но някое от следните е полезно за случая:

Крем от зъбен камък

Измерете 1 3/4 чаена лъжичка крем зъбен камък плюс 1 чаша мляко. Разбъркайте, за да комбинирате и оставете да престои на стайна температура за 5-10 минути, докато стегне, след което разбъркайте.

Лимонов сок

Добавяме супена лъжица лимонов сок, 15 мл, към 250 мл полуобезмаслено или обезмаслено мляко. Оставяме сместа да почива на стайна температура за около 5-10 минути. Ще изглежда като нарязано мляко или много течно кисело мляко. Разбъркваме и вече имаме домашна мътеница! (през зимата обикновено давам топлина на млякото).

Кисело мляко

В течна мерителна чаша смесваме две супени лъжици мляко с достатъчно обикновено кисело мляко, за да направим една чаша. Разбъркването се превръща в бърз заместител на мътеница.

Сметана

Ако имате под ръка заквасена сметана, можете лесно да направите заместител на мътеница, като разредите заквасената сметана с малко мляко, докато достигне консистенцията на маслото. Разбъркваме, за да се смеси и след това използваме.

Бял или ябълков оцет

Добавете супена лъжица бял или ябълков оцет, 15 ml, към 250 ml полуобезмаслено или обезмаслено мляко. Оставете сместа да почива на стайна температура за 5-10 минути (трябва да изглежда стегната). Разбъркайте и имате домашна мътеница!

БЪДИ ЩАСТЛИВ И СЕ УСМИХВАЙ

хо хо

Ако искате да получавате всички актуализации на блога директно на вашия имейл, можете да ме следвате тук.

И ако предпочитате, можете да го направите и чрез Facebook или Instagram.

Ако тази публикация ви е харесала, оставете съобщението си