които

Общите препоръки на диетолозите гласят, че един обяд или вечеря не трябва да надвишава 600 калории. Снимка: Гети изображения

British Medical Journal анализира менютата на ресторантите в различни страни и установява, че много от тях предлагат по-калорична храна от веригите за бързо хранене.

Масло, олио, тежка сметана и настърган пармезан: сосът Алфредо, придружаващ тестени изделия в много ресторанти по света, сам по себе си е калоричен дявол, който трябва да се консумира от време на време.

Това обаче е една от най-разпространените опции в менюто на ресторантите в САЩ.

Когато говорите за висококалорични ястия, сте склонни да мислите за „нездравословна храна“, но за изследване, публикувано в медицинското списание Британски медицински вестник анализира различни видове ресторанти в 5 държави.

Изследването установи, че три ястия само надхвърлят 2500 калории и две, които надвишават 2000. И не всички помещения бяха вериги за бързо хранене.

Общите препоръки за хранене предвиждат единичен обяд или вечеря не трябва да надвишава 600 калории.

Това гарантира, че дневната консумация при жените не надвишава 2000, а при мъжете 2500 и че избягваме напълняването.

Поради тази причина, когато посещавате ресторанти, трябва да спрем и да помислим за реалността на тези пет популярни ястия:

Готвач приготвя паста със сос Алфредо

Конкретното меню, анализирано от списанието, има голяма порция (тежи почти килограм) и е придружено с хляб.

Цялото приема 2589 калории. Типът ресторант, който сервира това ястие, е за консумация в помещенията, обслужван от сервитьори.

Повечето калории идват от кремообразен сос Алфредо.

Според сайта Добра храна на BBC рецептата включва 25 грама масло, 227 грама сметана, 100 грама пармезан и лъжица царевично брашно.

Пилешко ястие с пипер

Това типично китайско ястие (пиперливо пиле) достига 2 585 калории в 650-грамовата порция, анализирана от Британски медицински вестник.

Вземи хрупкав топинг изисква покриването на пилето в брашно и пърженето му за дълго време в силно загрято олио.

Изследването измерва енергийното съдържание на представителна проба от 223 популярни храни закупени от 111 произволно избрани ресторанта и вериги за бързо хранене в големите градове в пет държави.

По-точно това ястие е намерено в Пекин.

Патешка супа от кръв

Въпреки че проучването не разкрива името на ресторантите, които сервират всяко ястие, в Китай има едно, способно да предостави на своите клиенти порция от 1,3 килограма тегло и което достига 2526 калории, т.нар. брутна кръв Монг.

Сред по-малко известните китайски кулинарни изкушения в Западна или Латинска Америка е това ястие, базирано на патешка кръв и някои годни за консумация части от животното.

Повече за BBC Mundo

Експлозия в Ливан: Чилийският спасителен екип разследва признаци на живот под развалини месец след мега-експлозия
Коронавирус: 7-те жени, които отговарят за някои от страните, които най-добре управляват пандемията
Коронавирус: „Уникалната в света“ стратегия на Исландия, страната, която предлага тестове Covid-19 на цялото население

Обикновено се яде на желатинови кубчета, придружени с юфка ориз или супа.

Бразилци, които се хранят в ресторант

В Бразилия можем да намерим следната храна, която малко надвишава 2000 калории и килограм тегло.

Много в съответствие със стила на ежедневната храна, която се приготвя в страната, това ястие смесва ориз, боб, фарофа, спагети с олио и чесън, пилешки пармезан, зелева салата с картофи и стафиди.

Сервира се в ресторант в Рибейрао Прето, град на 300 километра от Сао Пауло.

Китайски готвач показва чинията си

General Tso Chicken е люто и кисело пържено ястие от пилешко месо, популярно в китайско-американската и китайско-канадската кухня.

Ястието е открито от авторите на изследването в ресторантска верига в САЩ.

Имаше порция от 685 грама, която достига 2057 калории.

Несъмнено колумбийската тава с пайза със своите боб, свинска кора и месо е едно от най-калоричните ястия, които можем да намерим в едно ястие.

Той надвишава 1822 калории, според проучване на университета Javeriana, въпреки че прочутият ajiaco, с 1300, и яхнията с бояд с 1,525 калории не изостават.

Тава пайса

Креолският павилион, националната гордост на венецуелската гастрономия, може да надвишава 1800 калории, стига да съдържа всичките му съставки: пържен черен боб, натрошено месо, придружено с бял ориз и пържен живовляк.

Ако е придружено и с една или две арепи, енергията на ястието изстрелва нагоре.

Традиционният креол Halca съдържа 183 калории на 100 грама, от които почти половината идват от мазнини.

„Ако искате да ядете повече Hallas по всяко време на Коледа, удобно е да ги приготвяте с пилешки или пуешки гърди, вместо с пилешко или прасе“, препоръчват от Фондация Bengoa.

В ресторантите в Мексико не е обичайно да се намери хранителна информация в менюто. Известните фахитас с начос могат да достигнат 1440 калории в една от най-известните вериги ресторанти в страната.

Чийзбургер

„Общото енергийно съдържание в менютата на веригите за бързо хранене беше значително по-ниско от това на храненията в ресторантите с пълен набор от услуги в Бразилия, Китай и САЩ“, заключава изследването.

Противно на общоприетото схващане, бързите храни, прегледани от списанието Британски медицински вестник те съдържаха много по-малко количество калории от ястията, които можем да поръчаме в ресторантите с пълен набор от услуги.

За експертите, които стартираха това проучване, ястията, приготвени извън дома като цяло, а не конкретно бързата храна, може да допринесат за глобална епидемия от затлъстяване.

Коментирайте

Моля, влезте в La Tercera за достъп до коментарите.