Кои съставки да изберете и кои храни включват желязо, незаменим минерал за здравето.

избегне

Червеното месо, зелените листни зеленчуци и картофите са някои от храните, които съдържат желязо.

Добър живот

Отговорностите на родителите на юноши по време на Covid-19

След инфекцията колко време трае имунитетът срещу коронавирус?

Аржентински учени разработват инструмент, способен да измерва имунния отговор срещу всякакъв вид рак

Как да накараме една отворена връзка да работи

Как да разберете дали сте майка или баща "двойна команда"

Постоянната умора, липсата на енергия и чувството за слабост при физическо натоварване са едни от най-честите симптоми на желязодефицитна анемия.

Натрият, калцият, магнезият и желязото са сред най-важните минерали в организма. The желязо участва в образуването на хемоглобин, вещество, което пренася кислород в кръвта и червените кръвни клетки.

Постоянната умора или чувството за слабост от физическо натоварване е възможен симптом на анемия. Открива се чрез кръвен тест.

Въпреки че има много видове анемии, този, който се произвежда от дефицит на желязо, е заболяване, което преди това представлява два етапа. "Първо се проявява с ниски резерви. По-късно червените кръвни клетки започват да се променят. Анемията се определя от ниското ниво на хемоглобин и хематокрит", обяснява Моника Кац, диетолог и президент на Аржентинското дружество по хранене.

The жени в детеродна възраст, които губят желязо всеки месец от менструация и бебета и деца, че тъй като те са във фаза на растеж и имат голямо изискване към това хранително вещество, има две рискови групи които могат да страдат от този тип анемия. Също така бременни или кърмещи жени.

Какви храни са богати на желязо

Въпреки че лекарят може да посочи специфично лечение според степента на анемия, един от начините да компенсира ниското съдържание на желязо е да се погълне чрез храни. За това е важно да знаете кои храни го включват, да ги вземете предвид, когато решавате менюто.

1. Месо

Червените меса, говеждото, свинското и агнешкото месо имат по-големи количества желязо, но могат да бъдат разпръснати и с бели меса, като птици (пилешко, пуешко, пъдпъдъци) или риба и черупчести.

2. Зърнени култури

Главно на Сине. Подходяща за хора с цьолиакия, това е много вкусна зърнена култура с малки семена, която е идеална за приготвяне на различни видове ястия. Той е в групата на така наречените "суперхрани".

Леща, една от храните, богати на желязо, които помагат в борбата с анемията.

3. Бобови растения

Леща за готвене, боб, соя, грах, боб и нахут не трябва да липсват в диетата на тези, които са склонни да страдат от анемия. Предлагат се вече приготвени (обикновено в консерва) или сурови, за да се варят у дома (в този случай ще трябва да се накиснат няколко пъти преди готвене).

4. Сушени плодове

Бадеми, шам-фъстъци, лешници, фурми, орехи, слънчогледови семки, стафиди и сушени сливи. Диетичните магазини или деликатесите са най-подходящите места за намиране на голямо разнообразие от този вид продукти, в обвивка или вече белени.

5. Зеленолистни зеленчуци

Манголдът, ендивията и спанакът са някои от богатите на желязо зеленчуци, които могат да се консумират сурови или варени. Когато готвите манголд например, не забравяйте, че най-добрият начин е приготвянето на пара, така че да запази всичките си свойства.

Други храни, които могат да добавят желязо към диетата, са бирена мая, яйчен жълтък, горчица и картофи.

Как да ядем храни, богати на желязо

Д-р Кац препоръчва консумирайте тези храни заедно с други, които съдържат витамин С, като цитрусови плодове (портокал, мандарина, грейпфрут, киви, боровинки и ягоди), домат, червена чушка, пъпеш или добавки. Причината? Този витамин трансформира желязото, присъстващо в храната, в бионалично желязо, което тялото може да абсорбира и използва.