Един от най-добрите навици за поддържане на здравословна диета е приготвяме храната си у дома, за да контролираме качеството на съставките, които включваме и между другото да забравим за добавените захари и нездравословни мазнини в преработената храна.

пълни

Но постигането му ден след ден изисква не само отделяне на време за това или усилията, които полагаме в подготовката. За да успеем с тази цел, е необходимо предварително планиране, за да можем да закупим необходимите съставки и да имаме ясна представа какво ще готвим. Имайки това предвид, ще ви водим всяка сряда, 5 пълни менюта за цялата седмица.

Меню 1

За първото меню търсим вдъхновение в нашата мексиканска кухня и използваме рецептите на нашите баби. Изборът е повече от апетитен: вкусно мексикански ориз чиято тайна е в смесените лук и кориандър заедно с докосването на масло.

Като втори курс, Пилешки кюфтета в чипот чили сос които са супер богати и лесни за приготвяне. И накрая, сервираме сладкото докосване под формата на някои класически ** банани със сметана и канела **, плодов десерт, който освен че е лесен за приготвяне, е доста евтин.

Състав: Царевични ядки, 2 супени лъжици листа от кориандър, ½ лук, 2 супени лъжици зехтин, ¾ чаши ориз, ½ литър пилешки бульон, 15 грама несолено масло.

подготовка: Черупката и бланширайте царевицата в саксия с вряща вода и сол за 3 минути, за да се прецеди веднага и изплакнете със студена вода. Смесете кориандъра и лука, докато получите хомогенна смес. Запържете ориза за една минута в тенджера със зехтин, добавете кориандъра и соса от лук, пилешкия бульон и варете 20 минути, преди да добавите царевичните зърна.

Състав: ⅔ чаша бял ориз, 1,4 килограма салатен домат, ½ грубо нарязан лук, 2-3 чипота, 2-3 супени лъжици сос чиботъл адобо, 6 скилидки обелен чесън, 12 листа мента, 1 килограм смляно пиле, 3 разбити яйца, 1½ чаша пиле бульон

подготовка: Варете доматите на умерен огън в продължение на 10 минути и след това ги смесете с водата за готвене, лука, чипота, маринатата и 3 скилидки чесън. В купа смесете смленото пиле, яйцата, белия ориз, останалите 3 ситно накълцани чесъна, солта и чушката. С тази смес оформяме кюфтетата. В голяма тенджера изпразнете доматеното пюре, докато се подправи за 10 минути, преди да добавите кюфтетата. Покрийте и варете, докато кюфтетата се сварят.

Състав: Три банана, половин чаша заквасена сметана, половин чаша кондензирано мляко и супена лъжица смляна канела.

подготовка: Обелете бананите и след това ги нарежете на филийки, поставете ги в купа за салата и ги поръсете с канела на прах. настрана, смесете сметаната и кондензираното мляко, докато се интегрират и изсипете сместа върху бананите с канела. Разбъркваме добре и охлаждаме до времето за сервиране.

Меню 2

Второто ни меню се състои от ястия, които се харесват на малки и големи. Ще започнем с a хавайски тестени изделия че можем да ги сервираме преди яхнията или като акомпанимент и за които се нуждаем от много основни съставки. Основното ястие ще бъде вкусно мариновано филе което ще ни напомня за коледни ястия и да затворим с лек десерт, а манго желе доста освежаващо.

Състав: 200 г паста с папионка, 100 г пуешка шунка, чаша ананас, нарязан на сироп, чаена лъжичка растително масло и три супени лъжици сметана и сол.

подготовка: Сварете крака в тенджера с вода, докато стане ал денте. Отцеждаме го и го връщаме в същия съд. Нарязваме шунката и ананаса на кубчета и ги добавяме към пастата. Подправете със сол и добавете сметаната и олиото, разбъркайте и върнете на огъня за още 5 минути.

Състав: 1 килограм свинско филе, 4 чушки анчо чили, 2 чесън, ¼ лук, 1 филийка препечен хляб, 4 цели чушки, щипка кимион, щипка риган, ¼ пръчка канела, 2 супени лъжици пилешки бульон, 1 супена лъжица оцет на Apple

подготовка: В експресна тенджера запечатваме свинското филе и го запазваме. В стъклен съд смесете чушките анчо, чесън, лук, препечен хляб, черен пипер, кимион, риган, канела, консоме и оцет. Покрийте с вода и гответе 3 минути в микровълновата фурна. Смесете и изсипете маринатата в тенджерата под налягане, затворете я и гответе за един час.

Състав: 20 грама неароматизиран желатин, ½ чаша вода (за хидратиране на желатина), 1 кутия (387 грама) кондензирано мляко, 2 чаши вода, 2 манга от Ataulfo, нарязани на малки квадрати, ¾ чаши сметана за разбиване

подготовка: Хидратираме желатина за 15 минути в 1/2 чаша вода и когато той се раздуе го загряваме за 30 секунди в микровълновата фурна. В тенджера затопляме кондензираното мляко и водата, когато започне да кипи го махаме от огъня и добавяме желатина. В блендер смиламе мангото със сметаната за разбиване и добавяме тази смес към останалите съставки. Изсипваме във форми и охлаждаме, докато се втвърдят.

Меню 3

В третото ни меню за седмицата оставяме месото настрана и се осмеляваме с ястия, заредени със зеленчуци, семена и много хранителни вещества. Като първи курс, богат и прост юфка супа със зеленчуци че можем да приготвим със зеленчуците, които имаме под ръка.

За втория курс проста и вкусна рецепта: Киноа бургери приготвени със сирене чедър и червен лук, за да им придадат повече от интересен вкус. Десертът, един от най-известните в Мексико: оризов пудинг и канела.

Състав: 170 грама суха юфка Udon, ¼ чаша тънко нарязан лук шамбре, 3 чаши пилешки или зеленчуков бульон, 2 супени лъжици намален натриев соев сос, 1 чаена лъжичка мусковадо захар, 1 звезден анасон, 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил, ¾ чаша покълнала соя или люцерна, ¾ чаша китайски или японски грах, нарязани, ¾ чаша гъби кремини, нарязани на тънко, ½ чаша брюкселско зеле, нарязани на тънко

подготовка: Ние приготвяме фидето според инструкциите на опаковката. Запазваме 1/2 чаша вода за готвене и ги отцеждаме, след което ги връщаме в тенджерата и ги къпем със запазената вода. В друга тенджера загряваме зехтин и в него запържваме лука, докато омекне; Добавете соевия сос, кафявата захар, анасона и джинджифила. Когато заври, добавете кълновете, граха, гъбите и брюкселското зеле и гответе 5 минути. Свалете от котлона, добавете фидето и сервирайте.

Състав: 1 чаша сурова киноа, 2 чаши пилешки бульон, 50 г сирене чедър, 1/2 червен лук, 2 яйца, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 супена лъжица зехтин, сол и смлян черен пипер.

подготовка: Варим киноата, като я поставяме в тенджера със зехтин за минута, преди да добавим пилешкия бульон и оставяме да се готви 15 до 20 минути. Нарежете лука и сиренето чедър и ги смесете с яйцата и чесъна на прах. Към тази смес добавяме сварената киноа, подправяме и оформяме хамбургерите. Запържваме ги в тиган със зехтин, четири минути от двете страни до златисто кафяво.

Състав: Една чаша бял ориз, две чаши вода, две чаши мляко, половин чаша захар, две супени лъжици смляна канела, пръчка канела, чаена лъжичка екстракт от ванилия и щипка сол

подготовка: Гответе ориза в две чаши вода заедно с канелата и солта на умерен огън. Когато тя почти напълно поеме водата, добавете млякото, захарта и канелата на прах. Гответе 15 минути на тих огън, коригирайте вкуса със захар и канела и оставете в хладилника за 30 минути преди сервиране.

Меню 4

Четвъртото меню се състои от супа и леко основно ястие, завършващо с плодов десерт. Избрахме прекрасно и различно супа от палмово сърце със сладки картофени крутони като първи курс, за да продължите с някои прости и бързи агнешки кебапчета с лук и черен пипер че можем да приготвим и с телешко месо. Десертът, не по-малко с вкусен ябълка и малина се рушат.

Състав: 1 обелен и нарязан на кубчета сладък картоф, 15 мл масло от рапица, сол, смлян черен пипер, чили на прах, 5 бебешки лука, 1 скилидка чесън, 1 кутия палмови сърца, отцедени, 600 мл пилешки бульон

подготовка: За крутоните покриваме кубчета сладък картоф със смес от зехтин, сол, черен пипер и чили на прах и след това ги печем при 200 ° C за 20 минути. Междувременно правим супата, като подправяме лука и чесъна в тенджера с горещо олио. Добавете палмовите сърца и гответе няколко минути. След това добавяме бульона и оставяме да заври. Охладете и смесете до получаване на гладък крем.

Състав: 500 грама смляно агнешко, 3 супени лъжици сотирани, 3 ситно нарязани скилидки чесън, ½ чаена лъжичка сушен риган, 1 небелен лук, на четвъртинки, 1 червен пипер, разрязан наполовина и без семки, 4 супени лъжици зехтин

подготовка: В купа смесваме агнешкото месо, пърженото, чесъна, ригана, 1½ чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка смлян пипер; разделяме на 4 порции. Лакираме лука и пипера със зехтин и ги поставяме на скара, докато леко омекнат. Лакираме кебапите, печем ги на скара и ги варим до златисто кафяво.

Състав: 150 г брашно, 100 г захар, 2 супени лъжици смляна канела, 100 г сметана, 3 ябълки, 150 г малини, 20 г студено масло и две супени лъжици вода.

подготовка: Обелени и нарязани ябълки ги слагаме в тенджера с масло и вода и варим 10 минути на умерен огън. В купа смесете брашното, захарта и маслото и разбъркайте с ръце. Намазваме форма за печене с масло и изсипваме зърнестата маса, последвана от ябълките и малините. Печете при 180 ° C за 25 минути.

Меню 5

Петото пълно меню от седмицата е наистина лесно да се направи, предназначено за онези последни дни от седмицата, когато нямаме много време на разположение. Ще започнем с a спагети aglio e olio Италианска кухня, която изненадва със своята простота в приготвянето и съставките; основното ястие а риба със сметанов бадемов сос и печен чипот, а сладката част проста кисело мляко и шоколадов десерт супер кремообразна.

Състав: 200 грама спагети, 1/4 чаша екстра върджин зехтин + 2 супени лъжици, 4 скилидки чесън, 1/2 чаша пресен магданоз и сол на вкус.

подготовка: Варете макароните, докато станат на ден и ги отцедете, запазвайки 1/4 чаша вода за готвене. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Смесваме ги със зехтин и ги отвеждаме в тиган на умерен огън, докато чесънът стане златист. Добавете пастата заедно със запазената вода и разбъркайте, докато се образува добре емулгиран сос. Свалете от котлона, добавете останалия зехтин и накълцания магданоз.

Състав: 4 филета от бяла риба (аз използвах лаврак), 1 супена лъжица лимонов сок, ½ чаша сметана, ¼ чаша бадеми, ½ супена лъжица настърган пармезан, 1 чипотли чили, 1 супена лъжица сос сос adobo, ¼ чаена лъжичка сол, 1-2 супени лъжици мляко

подготовка: Поставяме филетата в съд за печене, така че да са в един слой. Намажете лимоновия сок и сол и черен пипер на вкус. Покрийте и мариновайте в хладилника за 15 минути. В процесор приготвяме соса със сметаната, бадемите, пармезана, пипера чипотле, адабото и солта. Поставете филетата в намазана с масло фурна, изсипете бадемовия сос отгоре и печете 20 минути при 190 ° C.

Състав: 1 чаша пълномаслено мляко, 100 грама черен шоколад, 2 чаши натурално кисело мляко, 1 супена лъжица мед и 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

подготовка: В тенджера поставяме млякото и нарязания шоколад. Загрейте, докато шоколадът се разтопи, без да заври и добавете меда и ванилията. Оставете да се охлади за 15 минути и добавете натуралното кисело мляко. Смесете до интегриране и прехвърлете върху отделни фланери. Накрая оставяме в хладилник за 2 часа преди сервиране.