Научете за ползите от руколата и я добавете към седмичното си меню. Това е зеленчук, който се грижи за вашето здраве.

Това е достъпен, евтин зеленчук, на който можем да се наслаждаваме целогодишно. Неговият леко пикантен и кисел вкус го прави гурме зеленчук за салати и ястия с внимателна гарнитура. В същото време това е препоръчителна храна при хипокалорични диети, палео или нисковъглехидратни диети, тъй като осигурява само 3 грама въглехидрати на 100-грамова порция.

рукола

И нещо друго: има противоракови свойства и помага за детоксикация на организма. Запознай се с 5 ползи от яденето на рукола и го добавяйте по-често към менюто си.

Свойства на рукола

Свойствата на руколата са много. Някои от тях:

  • Има много витамин А. Ретинолът или витамин А имат важни функции в организма, особено по отношение на общите грижи.
  • Много нискокалорични. Той осигурява само 3 грама въглехидрати на 100-грамова порция.
  • Голям принос на калция. Съдържа 160 mg на 100 грама порция. Калцият е един от ключовите макроминерали за организма, особено за здравето на костите.
  • Осигурява витамин С и други антиоксиданти. Той съдържа каротеноиди като лутеин и зеаксантин и витамин С. Антиоксидантите помагат на имунната система да изпълнява задачата си да забави клетъчното окисление, причинено от свободните радикали.

Ползи от рукола

Сред предимствата на включването на рукола във вашата диета можем да споменем повече ползи, които малцина знаят:

Предотвратяване на рак

Няколко проучвания показват, че съединенията, които съдържат сяра - което придава на кръстоцветните зеленчуци леко горчив вкус - са и тези, които им дават силата да се борят с рака на хранопровода, простатата, панкреаса и меланома. Това е така, защото това съединение може да инхибира ензима хистон деацетилаза (HDAC), участващ в прогресията на раковите клетки. Броколи, карфиол, ряпа или зеле също имат тези свойства.

Намалява глюкозата и е полезен за диабетици

Зелените листни зеленчуци като рукола съдържат антиоксидант, известен като алфа-липоева киселина, който понижава нивата на кръвната глюкоза и повишава чувствителността към инсулин при пациенти с диабет.

Предотвратява остеопорозата

Руколата осигурява витамин К. И различни проучвания вече показват, че ниският прием на витамин К е свързан с повишен риск от фрактури на костите. Освен това руколата допринася за осигуряването на дневната доза калций, от която се нуждаем.

Помага да отслабнете

Руколата е с високо съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на калории. Приемът му помага за по-доброто храносмилане. И благодарение на високото си съдържание на фибри, той насърчава чревния транзит и предизвиква чувство на ситост. За всичко това е чудесен съюзник за отслабване.

Други свойства

Около 40 грама рукола имат около 10 калории с: 1 грам протеин, 0,3 грама мазнини и 1,5 грама въглехидрати (включително 0,6 грама фибри и 0,8 грама захар). Тоест: яденето на 40 грама рукола на ден ни дава 20% витамин А, повече от 50% витамин К и 8% витамин С, фолиева киселина и калций, от които се нуждаем ежедневно.