Със сигурност вече неведнъж сте чували за вид зеле, наречено „зеле“. Всъщност това е името му на английски и, въпреки че е много по-бляскаво да се каже на този език, преводът му ще бъде зеле, зеле или зеле.

Мнозина го определят като суперхрана и не им липсва причина. Отдавна започнах да го включвам в диетата си и истината е, че го обичам и се чувства страхотно. Може да се яде сурово, на пара или дори в шейк или смути. В допълнение, това е силно алкална храна, която има много основни хранителни вещества, които са много полезни за нашето тяло. Ето защо днес искам да споделя с вас 5 причини, поради които трябва да включите този зеленчук в диетата си:

1. Богато е на витамини А, С и К, сред други. Благодарение на това той се превръща в перфектен съюзник за активиране и укрепване на имунната система, насърчава здравето на костите, като помага за фиксирането на калций и има противоракови свойства.

2. Има високо съдържание на желязо. Основен минерал за образуването на хемоглобин и ензими, позволяващ по-добра клетъчна функция. Съдържа и други ключови минерали като магнезий, манган, мед, калий и фосфор.

3. Осигурява високо количество калций. По-точно, той съдържа 135 mg калций на всеки 100 грама консумирана къдрава зеле. Това означава, че този зеленчук е в състояние да осигури повече калций, отколкото самото краве мляко.

причини

4. Той е много алкален и има противовъзпалителни свойства които помагат в борбата с автоимунни заболявания, артрит или астма, наред с други. Той също така укрепва имунната система и позволява елиминирането на токсините от тялото.

5. Помага за намаляване на холестерола и предпазва от сърдечно-съдови заболявания поради минималния прием на калории и наситени мазнини.

Сега знаете някои свойства на този зеленчуков зеленчук, за който толкова много се говори. Не се колебайте и опитайте, със сигурност ще ви хареса. Засега ето една много проста, но вкусна рецепта, за да опитате сурово зеле като салата. За тази рецепта заложих на много подобна, която намерих в книгата Зелените от Джесика Надел. Силно препоръчителна книга с рецепти за любителите на здравословна, органична и веганска храна. Ето го! Наслаждавайте се!

Салата от зеле с авокадо „масаж“

400 гр. зеле зеле

1 чаена лъжичка оцет умебоши

2 супени лъжици сусам и смлян лен

1. Измийте и подсушете кейла. Нарежете го на малки ивици, като премахнете централното стъбло и го поставите в голяма купа.

2. Разбийте авокадото с вилица и го смесете с кейла в купата. След това с ръце го смесете със зелето, като го масажирате. Ще забележите, че малко по малко кейлът намалява размера си и става по-мек. Извършвайте това действие в продължение на 3 до 4 минути, докато обемът на зелето намалее значително.

3. Поръсете с оцета и поръсете сместа със сусама и смления лен.