Ами да, изглежда, че зимата най-накрая свърши, тъмните следобеди и ястията с лъжица ... време е да разгледаме щандовете на пазара и да се запасим с тези характерни храни от пролетта, което ще превърне нашите ястия в неизчерпаеми източници на здраве.

Въпреки че много от тези продукти вече са ни известни, има много такива, които са „надути“ в един вид кухня, когато в действителност те са не само богати и здравословни, но и позволяват създаването на нови и оригинални ястия

АСПАРАГ

В днешно време е лесно да намерите аспержи през цялата година, но не забравяйте, че те са пролетен зеленчук и ако сме от тези, които обичат да консумират сезонни продукти, това е най-добрият момент.

Те са силно храносмилателни, диуретични и много полезни за чревна флора, с калий, фолиева киселина, бета-каротин и големи дози от Витамин С и К.

Има много хора, които ги сгъват, докато се счупят естествено, за да премахнат стъблото, но те не трябва да се губят, тъй като могат да добавят още повече вкус към бульоните.

Те се комбинират добре с лимон, яйца, моцарела и лют червен пипер, но това, което е ясно е, че най-добрият начин да ги консумирате е възможно най-малко сготвени.

Моето предложение е да ги опитате с малко пармезан и черен пипер, за кратко на скара или да ги нарежете с мандолина и да ги добавите топли, към салати, те също са много добри в темпура със соя.

трябва

ЦВЕКЛО

Учудва ме колко малко се използва този зеленчук в нашата кухня, когато е Европа най-големият производител на цвекло в света.

Обикновено купувам гроздове и ги готвя цял първия ден, така че ги приготвям за бързо хранене.

Те не само вървят чудесно салати подправено с лимон, но също така сотирано като Гарнизон, задушени с ориз за приготвяне на червени ризота или като основа за десерти и сладкиши.

Това е чудесен начин да подсладите ястията, като същевременно получите допълнителен тласък на Витамин Ц и минерали, той е идеален и за почистване на диети или лечение на камъни в бъбреците.

БОГИНА

Е, не знам за вас, но Thistle винаги е бил един от онези зеленчуци, които винаги съм харесвал доста малко и ми беше трудно да го въведа в диетата си, но открих, че варени и на ивици, те са богати на ястия с ориз или киноа.

Те са много добри за заболявания, свързани с бъбреците и като стимуланти за производството на жлъчен мехур, те също са естествени почистващи препарати и се бори със задържането на течности.

Твърде много добри имоти, за да не им се насладите!.

ПАК ЧОЙ

Първият път, когато попитах моята купа с плодове за Пак Чой, той ме погледна с лицето на „отново се връщаме със странни неща“, но използваше го, като че ли му правеше поръчки, които звучат като китайски всяка седмица, той ми се усмихна и ми каза какво ще опитам.

Казано и готово, два дни по-късно вече имах красиво удължено зеле, което беше на път да се превърне в едно от моите любими зеленчуци и е, че тази храна е пълна с добри хранителни вещества като магнезий, калий, калций, желязо, витамини А, С, К, В6, фолиева киселина, фибри, съвпада... хайде скъпоценен камък.

Те могат да бъдат сотирани, приготвени, добавени към яхнии, салати или, любимите ми, направени оризови или месни ролки, и ги пригответе на пара.

Ако видите тази супер храна на вашия пазар, не я пренебрегвайте и опитайте.

ТИКВА

Пролетта е сезонът за този зеленчук, който не се използва толкова, колкото се смята. Изглежда, че се ограничихме само да ги купуваме на Хелоуин, за да ги украсим, и то само за няколко години.

Но освен добре познатото тиквен крем, Използването му в гарнитури или като заместител на картофите в яхниите е подценено. На скара с лют пипер са страхотни и тиквени ньоки те са оригинална алтернатива на традиционните.

Но начинът, по който най-много ги харесвам, е в печенето. Какво по-хубаво от лате с тиквени кексчета сутринта?

И е, че тиквите са много нискокалорични и те имат много витамини, фолиева киселина и минерали, диуретично, противовъзпалително и много здравословно за сърцето, не ви ли харесва?.

Всяко от тези зеленчуци присъства на пазарите през месеците на Април до юни, не се колебайте да ги сложите в чинията си и да разгърнете творчеството си. Не забравяйте, че няма нищо по-добро от сезонни продукти да носят а здравословна и балансирана диета, и че това не е в противоречие с богатите и вкусни ястия.