Печатно издание | 24 ноември 2019 | 08:36

вегетарианска

Според Международния вегетариански съюз (IVU) вегетарианството се отнася до диета от храни, получени от растения, със или без млечни продукти, яйца и/или мед. Има обаче различни класификации в рамките на този житейски избор.

От една страна, традиционната концепция за вегетарианец се отнася до всеки индивид, който не яде месо, пиле или риба или произведените от тях продукти. Разликите започват с включването на млечни продукти и консумацията на яйца.

Според IVU, ово-лакто вегетарианецът се счита за човек, който освен вегетарианец, консумира яйца и млечни продукти. За разлика от това, вегетарианският лакто не консумира яйца, а млечни продукти.

В допълнение към това, IVU препоръчва диета от храни, изцяло получени от растения, като единственият начин да се осигури пълна полза за животните, хората и околната среда.

Вземайки предвид всички тези концепции, диетологът Лилиана Гримбърг (MN: 978) разбива 10 мита за вегетарианските диети.

1- "Вегетарианството е просто мода": по-голямата част от хората през цялата история на света са яли предимно вегетариански диети, обяснява адвокатът.

2- "Вегетарианците трябва да приемат витаминни или минерални добавки": повечето здрави вегетарианци не трябва да приемат добавки, въпреки че може да има изключения. Човекът, който започва вегетарианска диета, трябва да посети диетолог, за да се увери, че всички необходими витамини и минерали се консумират в храната им.

3- "Вегетарианските диети с ниско съдържание на протеини": много храни на растителна основа съдържат протеин. Зърнени храни като бобови растения, зърнени храни, комбинацията от тях (леща с ориз) или ядки и тофу са само някои храни от растителен произход, които съдържат протеини.

4- "Вегетарианците не получават достатъчно калций в диетата си": добре планираната вегетарианска диета може да осигури калций, тъй като те консумират млечни продукти и може да получи калций от семена, сушени плодове и продукти, обогатени с калций.

Който спазва лакто вегетарианска диета, не консумира яйца, а млечни продукти

5- "Децата и бременните жени не трябва да спазват вегетарианска или веганска диета": вегетарианската/веган диета е безопасна за деца и бременни жени Консултацията с диетолог е важна, за да се гарантира, че храната доставя необходимите количества калории, протеини, витамини и минерали за здрави растящи тела.

6- "Вегетарианците са склонни да страдат от анемия": Това не е така, тъй като откриваме храни като бобови зеленчукови листни зеленчуци, които съдържат желязо и които подправени с лимонов сок или консумирането на цитрусов плод след хранене биха подобрили усвояването им.

7- "Вегетарианските диети не намаляват риска от камъни в бъбреците": Доказано е, че вегетарианските диети намаляват риска от камъни в бъбреците, като намаляват консумацията на животински протеини, които повишават нивата на пикочна киселина и калций в урината.

8- "За да започнете да бъдете вегетарианец, трябва да започнете постепенно": не е необходимо да бъдете постепенни при започване на вегетарианска диета.

9- „Спортист не може да прилага вегетарианска диета“: вегетариански спортист може да се представи както месоядно. Необходимите калории ще бъдат получени от семена, ядки, нишесте, масла, зърнени култури и бобови растения.

10- „Вегетарианската диета не може да се поддържа в дългосрочен план“: Тъй като това е начин на живот и не е една промяна в диетата, винаги може да се направи със съветите на здравните специалисти.

Местните новини никога не са били толкова важни
АБОНИРАЙ СЕ