Въпреки че гаспачото е нашето любимо и едно от основните ястия на много испански кухни, когато пристигне хубавото време, има много повече студени супи извън класическата рецепта на базата на домати. Откриваме 5 примера за студени супи, идеални за лятото и как да ги приготвим.

Актуализирано на 27 юни 2020 г., 16:40 ч.

като

А) Да тъй като през зимата нищо по-добро за затопляне от вкусна прясно приготвена супа, През лятото не е нужно да се справяте без тях, защото също е подходящ момент да им се насладите в студения им вариант. Въпреки факта, че в Испания студената супа par excellence е гаспачо (няма провинция, където да не се готви, въпреки че произходът му е андалуски), имаме и някои други рецепти като ajoblanco, което се конкурира по вкус с традиционното ястие на зеленчукова и доматена основа.

Тези 10 рецепти със зеленчуци са много по-богати, отколкото сте предполагали

Ако имаме нужда от нещо през лятото, то е да пием много вода и има ястия, които могат да ни помогнат да постигнем правилното ниво на хидратация, като студени супи. Ястия, които са чудесен вариант да се храните здравословно и че в повечето случаи те са много лесни за приготвяне. Студените супи също могат да бъдат чудесна алтернатива на вечерите през лятото, защото ще ги подготвите бързо и можете да направите a много нискокалорична вечеря с ниско съдържание на мазнини, каквито са ефективен начин да контролирате теглото си, който обикновено се издига през лятото заради сладоледите и излизанията на терасите.

Независимо дали искате да опитате нови вкусове или ако искате да олекотите малко вечерите си и да дадете на тялото си почивка от вечери или тежки ястия, обърнете внимание на тези Пет варианта за студена супа, идеални за лятото, които могат да ви помогнат да контролирате теглото си. Вкусно, лесно за приготвяне. И заредени с микроелементи!

Студена супа от кедрови ядки и орехи

Тази супа е малко по-различна от останалите тъй като съчетава ядките със зеленчуцитес. В тиган запържете кедровите ядки на слаб огън, за да им придадете по-интензивен вкус и ги прехвърлете в чашата на блендера с белените и нарязани орехи. Добавете скилидка чесън, зелен пипер и зеленчуков бульон и разбъркайте добре. Зад това, сметаната е включена и се коригира със сол и черен пипер. За финал е добавено докосване със зехтин.

Вишисоазова, студена супа от праз

Ако не беше гаспачото, може би Вишисоаз би бил най-известната студена супа. Подготовката му е много проста. Първо, лПочистете добре праза и изхвърлете зеленикавата част (и запазете бялата част). След това почистете и нарежете лука и задушете бялото на праза и лука с малко олио и сол на слаб огън. Когато празът и лукът омекнат, добавете нарязаните картофи и задушете заедно. Зад това, добавете пилешкия бульон (или зеленчуци или вода), докато всичко се покрие и гответе 20 минути. Когато се готви, част от бульона се отстранява и запазва, в случай че имаме нужда от него по-късно, за да дадем консистенцията, която ни харесва най-много. За финал се смачква и се добавя сметана или мляко и разбъркваме. В зависимост от дебелината, която получаваме, ще добавим част от бульона, който бяхме запазили, подправете на вкус и приберете вишисоаза в хладилника. Готово за ядене!

Таратор или студена супа от кисело мляко

Tarator е ястие от български произход, което се приготвя почти ежедневно в много страни. Първо обелваме и нарязваме краставица и много фин чесън и поставяме сместа в чаша на блендера. Добавяме кисело мляко, идеалното за тази рецепта е по-кремообразен и по-интензивен гръцки тип. След това се добавя малко вода и тя започва да бие. Ако искаме да е по-малко плътно, можем да добавим малко повече вода. Поправяме сол и черен пипер, на вкус.

Обелете и нарежете орехите. Можете да добавите копър за украса и след подправка на вкус.

Студена супа от домати и праскови

С тази студена супа ще получим a ястие, богато на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Приготвянето му е много лесно, трябва само да измиете и обелите съставките (500 грама зрели домати, 200 грама праскови, 50 грама лук, 50 грама краставица, зехтин и мента)., нарежете ги на средни парчета и ги сложете в блендера за тънка и кремообразна консистенция. Проверете солта и оцета и охладете преди сервиране..

Червено цвекло гаспачо

Това е като традиционното гаспачо но слагате половин порция домат и половин порция варено цвекло. Ще му придаде различен вкус, освежаващ и малко сладък, така че ще бъде фантастично, ако добавите малко листа от кориандър.