5 съвета да се храните здравословно, като същевременно минимизирате въздействието си върху околната среда

върху

Съвпадайки с Националния ден за борба с хранителните отпадъци, Unilever преиздаде практическото си ръководство за намаляване с две нови глави за устойчивото хранене и водния отпечатък на храната. Умерете консумацията на месо или гответе с растителни масла, са някои от съветите за постигане на по-екологична диета.

В Испания се губят над 7,7 милиона тона храна годишно, според данни на ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) и това е седмата държава в Европейския съюз, която хвърля най-много храна на боклука, според MAPAMA (Министерство на земеделието и рибарството, храните и околната среда).

Когато планираме диетата си, е почти толкова важно тя да е здравословна и разнообразна, колкото и устойчива. Невъзможно е да се говори за замърсяване, произтичащо от хранителни отпадъци, без да се спомене въздействието върху околната среда, причинено от цикъла на производство на храни и употребата, която потребителите правят от всеки продукт.

Ето защо устойчивата диета включва: намаляване на въздействието върху околната среда, оптимизиране на природните и човешките ресурси и намаляване на отпадъците, доколкото е възможно, възползване от храната от момента на покупката.

В този контекст от Unilever те предлагат няколко прости насоки за постигане на здравословна, устойчива и уважителна диета с околната среда:

1. Умерете консумацията на месо, което ядем. Месото (говеждо, овче, свинско, пилешко) е хранителната група с най-голямо въздействие върху околната среда. В допълнение, това е групата храни с най-висок воден отпечатък: 1,770 литра вода са необходими за производството на 300g пилешко месо или 1830 литра в случай на 300g агнешко филе.

2. Консумирайте риба и миди, уловени по устойчив начин и избягвайте застрашените видове. Необходимо е да бъдем изключително внимателни, за да запазим възможно най-много морските популации, които имаме в момента.

3. Насърчавайте консумацията на зеленчуци, плодове и бобови растения през сезона и в точното количество. Въздействието върху околната среда зависи от всеки вид зеленчук, плод или бобови растения, но като цяло винаги ще бъде по-малко от това на храни от животински произход. Например, отнема само 70 литра, за да се получи ябълка или 50 литра, за да се получи портокал.

4. Увеличете приема на зърнени храни и производни (хляб, тестени изделия, картофи и ориз). Тази група храни има значително по-ниско въздействие върху околната среда от месото и рибата. 500 г хляб има воден отпечатък от 650 литра или 500 г пшеница означава 500 литра вода.

5. Готвене с растителни масла, вместо с масло. Растителните масла и производни (зехтин, слънчогледово олио, маргарини и др.) Имат по-слабо въздействие от мазнините от животински произход като маслото. В случай на растителни масла, ако купувате продукт с палмова мазнина, трябва да сте сигурни, че той е получен от устойчиво отгледана палма.

Според Ана Паленсия, директор на комуникацията и КСО в Unilever Spain: „В Unilever вярваме, че единственият начин да постигнем по-добро бъдеще е да работим заедно. За нас това ръководство срещу отпадъците е пример, който с малки, прости и достъпни действия за всеки, който може да направи своето в един по-устойчив свят ».

За втора поредна година Unilever стартира отново II издание на Националния ден срещу отпадъците от хранаили. По този повод компанията преиздаде практическото си ръководство за намаляване на разхищаването на храни и добави две нови глави: една за устойчивата храна, а другата за водния отпечатък на храната на планетата.