Тайната на това дълголетие се основава на три стълба: диетата, навиците на живот и начина на живот на обществото Nippon.

достигане

Според СЗО Япония е страната с най-висока продължителност на живота на планетата, където 20 от 100 възрастни японци водят напълно автономен живот.

6-те препоръки, които ни предлагат, са:

Не запълване на стомаха.
Според популярната японска мъдрост, за да живееш дълго, трябва да ядеш малко. В Япония се консумират средно 2719 калории, докато в Испания цифрата е 3 183 калории. В страната има предписанието "hara hachi bun me", което може да се преведе като "80% от стомаха". Това означава, че за да сте здрави, трябва да спрете да ядете, преди стомахът ви да се напълни.

Риба, въглехидрати и ниски липиди.
Двата стълба на японската кухня се намират в рибата и ориза. Суши е звездата. Всеки човек консумира 53,68 кг риба годишно, повече от два пъти повече от този в САЩ или Испания. Най-поразителното е, че японската кухня осигурява много по-малко липиди, т.е.мазнини, отколкото тези в други страни.

Месо.
Консумацията на месо става популярна в Япония едва през втората половина на 60-те години.
През 7 век в Япония месото е забранено и се приема само като лекарство. „Когато западната цивилизация навлезе в японската страна през втората половина на 19 век, император Мейджи решава да яде говеждо редовно, забраната е премахната и тя е въведена в ежедневния хранителен режим на населението“.
Въпреки това хората продължават да мислят, че яденето на месо замърсява кръвта и едва през втората половина на 60-те години става популярно. Колкото и да е странно, според геронтолога Хироши Шибата, увеличаването на животинските протеини е ключът към увеличаването на продължителността на живота.

Зелен чай.
Това е напитка, богата на антиоксиданти и хранителни вещества, които са полезни за тялото по много начини, като е чудесна подкрепа за укрепване на защитните сили и предотвратяване на заболявания, така че зеленият чай никога не липсва в японските ястия.

Сушене на храна.
Малкият град Киотанго, на 100 километра от Киото, с необичайно голямо население на столетници, беше мястото на симпозиум за дълголетие, организиран от провинциалния медицински университет в Токио, където сушенето на храната беше показано за повишаване на хранителната стойност. Като пример, сушената ряпа има 16 пъти повече енергия и 23 пъти повече диетични фибри от суровите.

Не е толкова важно какво, а как.
Трудно е да се установи общ език сред столетниците, които се срещат в цялата страна. Но един от тях е начинът, по който се хранят. Дъвченето е един от ключовете. „Доброто дъвчене улеснява смилането на храната в стомаха и усвояването на хранителни вещества в червата.