ползи

Цвеклото споделя своя поляризиращ характер с кориандър или подправка: или ги мразите, или ги обичате. В тази статия се задълбочаваме в нейната гъвкавост и различни ползи за здравето, които подкрепят редовната консумация на този зеленчук.

Малко храни могат хвалете се, че сте на височина на цвеклото. Тези зеленчуци са заредени с хранителни вещества и се характеризират с живия си цвят и силния силен и отличителен вкус. Вината, че някои вечерящи ги отхвърлят, е, че това е земен вкус, тъй като те съдържат съединение, наречено геосмин, към което човешкият нос е чувствителен. От друга страна, неговият жив цвят се дължи на два пигмента, наречени бетацианин и бетаксантин -които не се усвояват и затова карат пикнята ви да стане блестящо лилаво-.

11 храни за избягване на недостиг на витамин В

По принцип има три признати подвида цвекло: всички принадлежат към подвида vulgaris въпреки че неговият прародител, морският подвид, наричан още морско цвекло, се среща в райони близо до Средиземно море, на атлантическото крайбрежие на Европа и Индия. Третият подвид, adanensis, се откроява в Гърция и Сирия. Има и цвекло косет, промишлен остатък, който се използва главно за изхранване на добитъка.

Ако разгледаме сортовете, червеният е най-разпознаваем. В повечето умерени климатични условия, цвекло се засява през пролетта и се прибира през есента. В по-топлия климат, като Империал Вали, Калифорния, цвеклото е зимна култура, засажда се през есента и се бере през пролетта. По отношение на трапезното цвекло, най-консумираните, големите производители са Франция и Италия. У нас се произвежда през зимата в райони от север, център и Левант, докато през пролетта и лятото производството му е съсредоточено в района на Андалусия.

5 ползи от цвеклото за вашето здраве

Преглеждайки свойствата си, цвеклото представлява а отличен източник на фолиева киселина -100 грама вече покриват една трета от препоръчителното дневно количество за възрастни, витамин С - една шеста от препоръчителното дневно количество - и в по-малка степен фосфор, магнезий, железен йод и витамини В1, В2, В3 и В6. Ниският калориен прием се откроява. Преглеждаме пет основни ползи от цвеклото за вашето здраве:

  • Предотвратяване на рак: Цвеклото е противоракова храна благодарение на до наличието на флавоноид, наречен бетанин. С тази публикация можете да увеличите присъствието на противоракови зеленчуци в диетата си.
  • Контролирайте кръвното налягане: Съдържащите се в него каротеноиди са вазодилататори, спомагащи за увеличаване на притока на кръв и регулиране на кръвното налягане, мозъчната функция и спортните постижения. Цвекло полезно и за здравето на очите - бета-каротинът предотвратява катаракта-.
  • Предотвратява стареенето и се бори с увреждането на клетките причинени от свободните радикали благодарение на наличието на антиоксиданти,
  • Подобрете храносмилането си: Една чаша сурово цвекло има 3,8 грама фибри. Този компонент е от съществено значение за здравословното хранене: той може да понижи холестерола, да увеличи чувството за ситост и да подобри чревния транзит.
  • Помага да се храните по цветове: Както обяснихме в тази статия, различните фитонутриенти са свързани с различни цветове, така че нещата, които всъщност са яркочервените и силни на цвят са добре известни със своите противовъзпалителни ползи.

На ниво кулинарно създаване можете да ядете цвекло в салати, в хумус, в различни зеленчукови смутита, на кубчета или като част от препарати като вегетариански бургери. Друг от най-популярните и прости начини е да ги ядете печени. За него, увийте цвеклото с корите му в алуминиево фолио и печете, докато стане достатъчно меко, за да се пробие с вилица.

Редовната консумация не представлява опасност за здравето, с изключение на хора с тенденция към образуване на оксалатни камъни в бъбреците, тъй като този зеленчук е богат на оксалова киселина.