Лимоните със своя вкусен прилив на цитрусова свежест могат да оживят всяко хранене. Но може да не мислите за тях като за „храна“, както бихте направили шепа орехи или спанак. Въпреки това лимоновият сок и месото съдържат повече хранителни вещества, отколкото бихте могли да си представите. И някои от тях имат предимства, ако сте диабетик. Защо лимоните са толкова полезни за диабет? Прочетете, за да разберете.

лимона

1. Витамин С в лимоните може да помогне за намаляване на нивата на кръвната глюкоза

Изследователите са открили силна обратна връзка между нивото на витамин С в тялото ви и риска от диабет. Те също така откриха, че консумацията на плодове и зеленчуци намалява до известна степен риска от развитие на диабет, подчертавайки значението на диетата, богата на пресни продукти. Благодарение на високото си съдържание на витамин С, което ви дава почти 50% от дневната стойност (DV) на витамина, лимоните са идеалният кандидат да ви помогнат да увеличите нивата на този витамин.

Някои изследвания също така сочат към използването на витамин С заедно с лекарства като метформин за лечение на диабет тип 2. В едно проучване изследователите установяват, че изследваните лица, които са приемали през устата витамин С заедно с метформин за период от 12 седмици, са отбелязали спад в нива на кръвната захар на гладно и след хранене и гликиран хемоглобин (HbA1c). Това са мерки за това колко добре контролирате диабета си. Добавките с витамин С могат да имат потенциални странични ефекти, ако се консумират в прекомерно големи количества, така че може да е добра идея да се придържате към естествени източници като лимонов сок.

2. Съдържанието на фибри регулира глюкозата и намалява риска от сърдечни проблеми

Лимоните съдържат 2,4 грама фибри в пулпата си, което е приблизително 9,6% DV. За диабетиците увеличаването на приема на фибри е важно поради високия риск от сърдечно-съдови заболявания. Диетите с високо съдържание на фибри могат да подобрят гликемичния контрол, да намалят нуждите от инсулин, да понижат нивата на триглицеридите и дори да ви помогнат да отслабнете. Такива диети също могат да помогнат за подобряване на метаболитния контрол при диабетици и дори да понижат нивата на кръвното налягане. Храните с високо съдържание на фибри също са по-ниски в гликемичния индекс, което води до по-малко колебания в нивата на кръвната захар и ви кара да се чувствате сити за по-дълго, предотвратявайки преяждането.

3. Калият в лимоните също се бори със сърдечните проблеми

Калият може да понижи кръвното Ви налягане и да намали риска от инсулти и инфаркти - всички проблеми, които диабетиците могат да бъдат по-податливи поради тяхното състояние. Едно от възможните обяснения за неговите ползи за сърдечно-съдовото здраве е, че намалява втвърдяването на артериите (атеросклероза) поради натрупването на калций. Той също така балансира ефектите от диета с високо съдържание на натрий, за която днес много от нас са виновни поради консумацията на преработени храни.

4. Аюрведа препоръчва топла лимонова вода за подпомагане на храносмилането

Като диабетик трябва да поддържате храносмилателната си система да работи добре. Лошо контролираният диабет може да засегне други телесни системи, включително храносмилателната система. Освен всичко друго, това може да доведе до киселинен рефлукс и гастропареза, което води до храносмилане бавно и стомаха да се изпразва по-бавно от нормалното. Въпреки че има лекарства, които помагат за ускоряване на изпразването на стомаха, лимоновата вода може да предложи по-естествен път.

Аюрведа вярва, че има връзка между "ама" или несмляна храна и токсини в тялото и диабет. Пречистването на тази "ама" чрез модифициране на диетата и възприемане на промени в начина на живот (като повишена активност) може да помогне със самата болест. Можете да започнете метаболизма си с малко топла вода с лимонов сок веднага щом се събудите всяка сутрин. Той помага да се стимулират мускулните контракции, за да се изчисти системата от токсини и да се започне храносмилането. Ако имате проблем с теглото, топлата вода заедно с лимоновия сок също може да увеличи метаболизма ви, помагайки на тялото ви да изгори повече калории през целия ден.

Едно предупреждение тук за всеки, който страда от диабет, е да започне този режим на лимонова вода само след като Вашият лекар го е приложил. Ако установите, че това ви кара да се чувствате зле или кара кръвната Ви захар да спадне внезапно, това не е нещо, с което трябва да продължите.

5. Лимонът също е нискокалорична съставка за задоволяване на хранителните нужди

Като диабетик понякога може да ви е трудно да намерите начини да си набавите храна, без да консумирате твърде много захар, въглехидрати или калории. Лимонът е една от онези нискомаслени, нискокалорични храни, които можете свободно да консумирате като дресинг за салата вместо натоварена със захар мазна майонеза или като основа за домашна лимонада вместо сладки газирани напитки.

Може да не изглежда така, но лимоните са пълни с витамини и минерали като повечето цитрусови плодове. Целулозата от 84 g лимон съдържа 44,5 mg витамин С (49,4% DV), 2,4 g фибри (9,6% DV), 22 mg калций (1,7% DV), 116 mg калий (2,5% DV) и 9 mcg фолат (2,3% DV). Можете дори да имате лимоновите клинове в салата - цял плод има 17 до 24 калории. Лимонът съдържа 7,8 g въглехидрати и 2 g захар.

Сокът от лимон, от друга страна, съдържа само 3,3 g въглехидрати, 1,2 g захар и 11 калории. Въпреки че на практика няма фибри, той има 18,6 mg витамин С (20,7% DV), 10 mcg фолат (2,5% DV), 49 mg калий (1% DV). Затова продължете и използвайте лимон в храната и напитките си, само заради вкуса му или ползите за здравето, които може да предложи.

Как да използваме лимон в диетата си

Ето няколко начина, по които можете да използвате лимони в диетата си. Ще видите, че цитрусовите плодове са много гъвкави и освежават всяка храна със своя кисел вкус.

  • Изберете най-простия лимонов сок или топла лимонова вода.
  • Нискокалоричен дресинг за салата вместо майонеза. Просто добавете тире зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
  • Използвайте за подправяне и овкусяване на месо на скара, риба или птици - то е много по-малко калорично и практически без мазнини в сравнение със сосовете за барбекю.
  • Хвърлете задушени или печени зеленчуци с лимонов сок за малко вкус и без калоричното натоварване, което идва с други сосове.

Твърде много лимон може да създаде проблеми, така че не изхвърляйте всичко

Както при всяко природно средство, лимон също трябва да се приема в умерени количества, поради някои потенциални странични ефекти.

  • Твърде много лимон може да причини киселини при някои хора, въпреки че няма научни доказателства в подкрепа на това. Диарията и лекото гадене са свързани с консумацията на добавки с витамин С, въпреки че същото може да не е резултат от лимоните.
  • Цитрусовата алергия също не е необичайна, така че направете теста, за да видите дали нямате нежелани реакции към сока или плодовете.
  • Киселинната природа на лимона също може да доведе до ерозия на зъбния емайл, така че ако приемате редовно лимон, изплакнете веднага с вода или пийте разреден лимонов сок.
  • Консумацията на големи количества витамин С е свързана с повишен риск от образуване на камъни в бъбреците при тези, които са изложени на риск от образуване на калциев оксалат.
  • Витамин С увеличава усвояването на желязо, така че ако сте изложени на риск от претоварване с желязо (твърде много желязо в организма), може да искате да ограничите приема си или изобщо да избягвате лимоните, в зависимост от това, което Вашият лекар предлага.

И не на последно място, не използвайте лимон или лимонов сок като заместител на медикаментозното лечение, предписано от Вашия лекар.