Карантината и тези дни, затворени вкъщи, изваждат цялото творчество, което мнозина вярваха, че не притежават. И за да запълните онези мъртви часове, в които скуката ви завладява, през повечето време яденето винаги изглежда добър вариант. До такава степен, че преяждането и преяждането са станали част от нашата рутина у дома.
За да не се случи това и да се възползваме от онзи дух на състезател на Masterchef, който завладя някои от нас през тези седмици, оставяме ви тук 5 здравословни и лесни за приготвяне идеи за рецепти, които ще ви помогнат да готвите и да се храните много по-здравословно в наши дни.
Не забравяйте, че дори да сме у дома, трябва да продължим да се грижим за себе си и да поддържаме здравословен начин на живот. В крайна сметка това е целта да се направи тази карантина.
Здравословни идеи за рецепти, които да направите у дома
1. Зеленчуков уок
Тази първа здравословна рецепта е полезна за ядене на различни видове зеленчуци по различен и здравословен начин, в ориенталски стил. Особено, за да могат малките в къщата да свикнат да ядат зеленчуци.
В допълнение, към това ястие, ако искате, можете да добавите зеленчуци, които харесвате или които имате в хладилника, за да се развалят и по този начин да се възползвате от храната, която имате у дома. Броколи, зеле, гъби, гъби или аспержи, каквото пожелаете.
Съставки (за 4 човека)
- Половин червен пипер
- Половината зелена чушка
- 1 малка или средна тиквичка
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 250 гр оризови юфка или юфка
- Соев сос
- Екстра върджин зехтин
- Млян черен пипер
- Сол
Разработване
- Измиваме всички зеленчуци и отстраняваме излишните части. И след като почистим всички зеленчуци, нарязваме на ивични ивици и нарязваме скилидките чесън на ситно.
- Загрейте тиган или уок при висока температура и добавете капка масло. Добавете чесъна и след това морковите. Пропускаме го за минута, докато започне да бракониерства.
- След това добавяме чушките и лука и продължаваме да сотираме зеленчуците при висока температура и без да спираме да бъркаме, така че всички зеленчуци да са готови едновременно и да не загорят. Когато изминат няколко минути, добавете тиквичките и останалите зеленчуци, които сте оставили да добавите, и продължете да задушавате всичко още поне още две минути.
- Накрая добавяме шепа сол, смлян черен пипер на вкус и тире соев сос. Сваляме и махаме от огъня.
- Междувременно загряваме тенджера с вода и добавяме малко сол и супена лъжица соев сос. След като заври, махнете тенджерата от огъня и добавете оризовите юфка или юфка. Оставяме ги да се хидратират в гореща вода за 3 минути и след това ги отцеждаме добре от водата, за да не продължават да готвят.
- Накрая добавяме още малко олио в тигана, където оставяме зеленчуците и подгряваме на умерен огън, като включваме оризовите юфка или юфка, вече приготвени. Тогава. Добавяме соев сос (количеството, което искаме). И без да спираме да бъркаме, задушаваме и разбъркваме всичко много добре за няколко минути, докато вкусът на всички съставки се импрегнира добре.
2. Спагети от тиквички със сусамов сос
Тази рецепта прави здравословно, леко и засищащо ястие. Спагетите от тиквички са по-малко тежки от тестените изделия и са друг начин да се яде този зеленчук, който има страхотни антиоксидантни свойства. Всъщност повечето от хранителните му вещества се намират в кожата на тиквичките, затова се препоръчва да се яде с кожата.
Освен това, ако искаме, можем, добавете към тази рецепта ядки или яйца с брашно, които ще го обогатят още повече.
Съставки за 4 човека)
- 3 големи тиквички
- 4 скилидки чесън
- Екстра върджин зехтин
- Сос тахан
- Настърган пармезан или подобно
- сусам
- Млян черен пипер
- Сол
- Изсушен или пресен риган на вкус
- Мед (по избор)
Разработване
- Измиваме тиквичките и ги подсушаваме добре. Използваме спирализатор, ръчен нож или белачка за зъби, за да извадим спагетите от тиквички.
- Поставете спагетите от тиквички в голям гевгир, добавете добра щипка сол и разбъркайте. Оставете водата, освободена от този зеленчук, да се отцеди малко за около 15 минути .
- Междувременно приготвяме соса, който ще придружава спагетите. Нарежете чесъна много фино и ги запечете в тиган със струйка зехтин, като се уверите, че не изгарят. И когато го видим почти златен, го махнете от огъня. Освен това в по-малък тиган препичаме 5 чаени лъжички сусам без масло и без нищо. И след това го добавихме в тигана, където имахме чесъна.
- Завършваме добре отцеждането на спагетите от тиквички и след това също ги добавяме внимателно в тигана. След това подправяме всичко и разбъркваме. И накрая, добавяме тахановия сос, настърганото сирене, шепа сусам и също ръмеж от мед (ако искаме).
3. Ориз с артишок и зеленчуци
Това е една от здравословните рецепти, която искаме да подчертаем за вас и която трябва да включите в ограничението си в менюто си за седмично хранене. Главният артишок е зеленчук, който има множество ползи за здравето.
Сред тях помага за борба със задържането на течности, има високо съдържание на фибри, препоръчва се при лечение с холестерол и има прочистващ ефект върху бъбреците. Без съмнение е добре да го включите в нашата диета.
Съставки за 4 човека)
- 320 г ориз с дълго зърно
- 4 артишок
- 100 г кръгъл боб
- 80 г консервиран грах
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 домата
- 250 г асорти гъби
- Шафран на прах
- Необработен зехтин
- Сол
Разработване
- На първо място, обелваме и нарязваме чесъна и лука. След това обелваме доматите и ги нарязваме на ситно. Също така почистваме гъбите и нарязваме по-големите на по-малки парчета. И накрая почистваме артишока. Премахваме стъблата, външните листа и върховете на листата им и ги нарязваме на четвъртинки.
- След това загряваме фурната до 180 ° C. А междувременно загряваме олио в тенджера и кафявия кайма за 1 минута. След като чесънът стане златистокафяв, добавете лука, кръглия боб, нарязания артишок, гъбите и нарязаните домати в гювеча. Добавяме сол и задушаваме за около 10 минути
- След като всичко е добре задушено, добавете ориза и отцедения грах. Разбъркваме всичко и добавяме около 800 мл вода и изчакваме да заври.
- Когато оризът заври, добавяме шафрана, разреден в малко гореща вода. Покриваме гювеча и оставяме всичко да се готви на умерен огън за 15 минути.
- След това време на готвене на огън слагаме гювеча във фурната и печем ориза за 5 минути при 180 ° C.
- Накрая изваждаме гювеча от фурната и оставяме ориза да почине за няколко минути.
4. Тост от авокадо с яйце
Лесна и бърза рецепта за приготвяне за закуска например. И най-важното, питателна, богата и това носи много ползи за тялото ни. Неговата звездна съставка е авокадо и в комбинация с яйцето те правят идеалното дуо, за да започне деня с енергия.
Авокадото е храна, която работи като мощен източник на енергия за тялото, съдържа витамини и антиоксиданти, а също така укрепва имунната система. Така че да имате авокадо у дома означава да имате една от основните съставки, за да имате здравословна диета.
Съставки (за 1 човек):
- Две филийки пълнозърнест или семен хляб
- Много зряло авокадо
- Две яйца
- Лимон
- Масло
- Шипка сол
Разработване
- Първо, ние готвим 2-те яйца във вода за 10 минути.
- Докато сте в купа, натрошете и смачкайте месото от авокадо и добавете олио, щипка сол и плисък лимонов сок. Ако не искаме да пасираме авокадото, просто ги нарязваме.
- Поставяме филийките хляб да препичат.
- След това изваждаме яйцата от водата и ги оставяме да се охладят. Също така премахваме филийките от тостера.
- Накрая намазваме крема от авокадо, който сме направили преди, или парченцата авокадо върху филийките хляб. Също така нарязваме яйцето и го слагаме върху авокадото в резените.
- По избор: ако предпочитаме яйцето да остане с по-малко сварен жълтък, така че да е по-течно, просто съкратете времето за готвене на яйцето
Ако тази идея за рецепти ви е харесала, за да направите закуски „здравословно“ тази карантина, можете да намерите още предложения и здравословни рецепти за закуска в нашия пост "Детокс или нискокалорична закуска".
5. Запечена зеленчукова фритата
За тази рецепта сме се вдъхновили от типично италианско ястие, което много прилича на любимия ни испански омлет. И това е италианската фритата. Въпреки че предлагаме версия, направена във фурната, която е много по-здравословна.
Това ястие е добър начин да въведем повече зеленчуци в ежедневната си диета и преди всичко е чудесен вариант да направим зеленчуците по-привлекателни за децата и да ги накараме да ги ядат по-лесно.
- 17 рецепти за здравословни тестени изделия, които можете да направите у дома
- 17 здравословни рецепти, които можете да направите в микровълновата печка лесно и бързо
- 13 рецепти на звезда Мишлен, които можете да готвите у дома (и те са много по-лесни от вас
- Ползи от гъби и здравословни рецепти, които да го включат в нашата диета
- 10 здравословни храни, които можете да намерите в супермаркетите