Салатите ме очароват и са много лесни и бързи ястия, но трябва да призная, че не са по начина, по който зеленчуците са най-желани, особено тези, които не харесват консумацията им. По този начин, за да не попаднем в класическите салати, показваме 55 ястия със зеленчуци което може да ви помогне да увеличите консумацията си и да се насладите на ценните й предимства.

класическите

В допълнение към оригиналните начини за консумация на зеленчуци, които не се сервират в салати или се приготвят на пара, предлагаме да опитате някое от следните предписания.

Бургери и кюфтета

От бургери и кюфтета От месо със зеленчуци до напълно вегетариански варианти, можем да приготвим различен начин на консумация на зеленчуци, идеален за любителите на бързото хранене или най-месоядните от семейството.

По този начин можем да направим вегетариански бургери с броколи и нахут, боб и моркови или ориз и манголд, всеки от тези варианти може да бъде придружен от салата, ако ги консумираме в замяна на месо, или могат да се използват като гарнитура за пилешко или рибно филе на скара.

Също така е възможно да се създадат кюфтета от броколи или кюфтета от патладжан и печен боб, които не са пържени за по-здравословна подготовка, които могат да се сервират с доматен сос или да се сервират с ориз, кускус, киноа или прясна салата.

Други варианти, при които се използват люспи от овесени ядки, са бургери от карфиол и овесени ядки и тиква и овесени ядки. Тези последни варианти са много лесни за приготвяне и идеални за най-малките да ядат зеленчуци и препарати, богати на фибри.

Тарти и пайове

Тези видове ястия изискват малко повече време за приготвяне, но те са един от най-вкусните начини за консумация на зеленчуци (според мен). Освен това можем да приготвим голяма баница или баница и замразете остатъците, които вече са приготвени, отстранете ги и ги загрейте за минути или ги занесете в съдове за офис.

Повечето от торти със зеленчуци включват яйца, сирене или други млечни продукти, така че те са пълни препарати, идеални за понеделник без месо или за вегетарианци, които не консумират само месо. Можем да направим по този начин, торта с черен пипер и моцарела, аспержи и сирене, зеленчукова спирала върху бутер тесто, цяла тиквена и царевична торта, лук или любимата ми: торта от броколи.

Със същите пълнежи и теста от гореспоменатите торти също можем да направим емпанади малки и индивидуални или големи за нарязване и споделяне, какъвто е случаят с тази пита с манголд.

Тестени изделия със зеленчуци и фалшиви спагети или джуджета

Със зеленчуци можем да създаваме от различни сосове за паста, до домашна паста със зеленчуци вътре или фалшиви зеленчукови спагети силно се препоръчва като леки и питателни ястия, наречени zoodles.

The зооди Те са идеални да се наслаждават на "пастата" през нощта, тъй като нямат почти никакви въглехидрати и могат да се сервират с различни сосове. Например панделки от тиквички с кокли, фалшиви спагети от тиква с сос песто и риба тон, фалшиви юфка от моркови в доматен сос и гъби или други.

Ако използваме паста като такава, най-добре е изберете интегрални версии, които осигуряват повече фибри, по-добри хранителни вещества и имат по-голяма засищаща сила с по-нисък гликемичен индекс. По този начин можем да направим пълнозърнести макарони с различни зеленчуци или да ги сервираме с печени чушки и тапенада, със сос от карфиол или с песто от броколи.

И ако обичате да готвите, последната опция е да доработите тестени изделия със зеленчуци вътре, например тиква, цвекло или спанак от ньоки. Последните са по-лесни, отколкото си мислите и са много вкусни, затова препоръчвам да ги опитате у дома.

Тостас, палачинки и тортили

За аперитив, бърза и питателна вечеря или като начин за добавяне на зеленчуци към закуската, можем да приготвим различни рецепти за тостове, палачинки и тортили

Използвайки прясно препечен пълнозърнест хляб и добавяйки зеленчуците, които имаме вкъщи към корицата, както и други съставки, можем да създадем тост с патладжанов пастет с пушена треска, ръжен хляб и орехи с прясно сирене, бебешки спанак и праскова, или тост от авокадо, пушена треска и панделки от аспержи.

Друг вариант е да се разработи Палачинки няколко, които обичам за лека и неформална вечеря или за различна закуска. По този начин можем да създадем леки палачинки от тиквички, спанак или манголд или толкова много други зеленчуци, колкото имаме у дома.

Сега, за да се възползваме от остатъци от зеленчуци, сотирани, печени или приготвени на пара, можем да добавим яйце и да създадем пълноценно и засищащо тортила с авокадо, домат и кресон, белтък с патладжан, тиквички, тиквички и картофи или други.

Сокове и смутита

Веднъж на ден можем да се насладим на сок или натурално смути към които можем да включим не само плодове, но и различни зеленчуци, както е видно от това смути от лимон и спанак или това зелено смути, което включва кейл, спанак и целина.

Също така можем да трансформираме някои от предварително наречените шейкове в смути купа добавяне на зърнени храни, семена или ядки, за да се постигне пълноценна закуска или лека закуска в една чиния със зеленчуци. Например: зелено киви, рукола и овесена каша за смути.

Яхнии, ризота и др

За предстоящата есен и зима можем да създадем различни лъжица ястия които включват сезонни зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, които се пълнят и осигуряват всички необходими хранителни вещества за пълноценно хранене.

Друга алтернатива е да се разработи ястия на оризова основа като ризото че толкова много харесвам и към които можем да добавим различни зеленчуци, за да му придадем определен вкус, аромат и цвят. Например: ризото с тиква, с аспержи, със сладък картоф или цвекло.

Сладки със зеленчуци

Всички рецепти, показани по-горе, показват, че е обичайно да се консумират зеленчуци като част от солени препарати, но ние също можем да включим тези храни в сладки ястия, към които те не само ще добавят добри хранителни вещества, но и вода, за да намалят тяхната калорийна плътност.

Вече виждаме, че не трябва да се отегчаваме винаги да ядем салати или зеленчуци на пара, каквито има безкрайност на препарати, които можем да направим със зеленчуци за да увеличите консумацията си и да се насладите на нейните предимства.