Вие избирате този, който най-много ви подхожда: дисоциирана, сурова, макробиотична, веган или диета с ниско съдържание на глутен.

ниско съдържание глутен

5-те диети на момента

Триумфът на протеините

Дисоциирана диета, триумфът на протеините

Тези диети (Аткинс, Монтиняк, Дюкан.) защитават животинските протеини като основна хранителна група.
Как работят те? Лишавайки тялото от въглехидрати, метаболитна реакция, известна като кетоза, това намалява апетита и в същото време, ускорява превръщането на локализираните мазнини в гликоген, гориво на нашето тяло.

Това са „ръчни“ диети, при които оттогава трябва да се спазва много строга диетична рутина малко падане на изкушението може да съсипе резултатите от няколкоседмични усилия.

Те имат различни фази; първоначалният като цяло е най-труден, чрез драстично намаляване на поетите калории и привеждане на метаболизма ни в състояние на тревога, в което наистина гладуваме, усещане, което намалява, след като кетонните тела се освободят в кръвта от усвояването на протеините.

Дисоциирана диета

Тип меню
Дисоциирана диета

Закуска
Обезмаслено кисело мляко с овесени трици и пресен портокалов сок.

Храна
Турция на гърди се запържва с гъби, чушки и зелен фасул.
Кресон салата с настърган домат и обезмаслено сирене бургос.

Вечеря
Крем от артишок с лимон.
Пържола с пюре от печена тиква и сотиран спанак със сусам.

Някои от тези диети те поддържат адекватния прием на минерали, витамини и незаменими мастни киселини в хранителните добавки: Всъщност най-добрият начин за допълване на диета, която е много нискокалорична и която обявява война на въглехидратите и мазнините, са витамините, ензимите и минералите, които поглъщаме, свързани с тях.

Сурова храна, естествено състояние

Сурова храна, естествено състояние

Когато се яде сурово, храната е по-питателна от варената и следователно по-малко угоена. Популацията на сурова храна може да се похвали с тънкост, която представлява адекватно здравословно състояние, никога състояние на дефицит, обръща изключително внимание на продукта, който ядат и избира биологично производство за кошницата за пазаруване.

Защо да изберем тази диета? Някои витамини се деактивират или изчезват по време на готвене, а когато са подложени на високи температури, при директен контакт с огън или вряща вода, много от ензимите, които тази храна може да ни осигури, се инактивират.

Плодове, зеленчуци, гъби, яйца, риба и миди, месо ... лесно се консумират сурови. Най-трудното е да се намери прясно мляко, без пастьоризация или хомогенизация, нещо по-лесно е да се намерят сурови или покълнали млечни сирена, като люцерна, соя или някои зеле., основен в този тип диета за осигуряване на желязо или витамини.

Меню за сурова храна

Тип меню
Сурова диета

Закуска
Смути от портокал, ягоди и моркови.
Крекери от ленено семе с иберийска шунка и настърган домат.

Храна
Суха доматена супа и пресен домат със зелено песто.
Лаврак и цевиче от скариди със салата от кълнове.

Вечеря
Спагети от тиква и тиквички с лимон и копър.
Карпачо от говеждо и гъби с рукола.

При тази тенденция начинът на „готвене“ не надвишава 40-45º: мариноване на рибата в киселина като севиче, дехидратиране при ниска температура или покълване на зърната като ориз.

Макробиотик

Макробиотик, в търсене на баланс

Тази диета и философия на живота търси баланс между това, с което се храни тялото и неговите нужди, неговата среда, сезона на годината, в която се намирате, и физическата активност, която поддържате.

Това е диета, която съчетава ин с ян храни търси да бъдат органични, местни и сезонни.

Резултатът е рибно-веганска диета без рафинирани захари, базирана на 50% пълнозърнести храни –Зърнени храни, тестени изделия или хляб– допълнени с риба и бобови растения, за да осигурят всички необходими аминокиселини (следователно протеини). Приемът на плодове е ограничен и за средиземноморския климат - считан за умерен - включва най-старите зеленчуци (зеле, моркови, тиквички ...) и изключва зеленчуци като домати, патладжани или чушки, донесени от Колумб от пазарската кошница и типични на различен климат и географска ширина.

Известен с това, че се използва като терапевтична диета при заболявания автоимунни или канцерогенни процеси, отлично почиства тялото от тежки метали, глези храносмилателната система, тъй като включва пребиотици и е с ниско съдържание на холестерол ... Има пълен детоксикиращ ефект.

Макробиотично меню

Тип меню
Макробиотична диета

Закуска
Каша от зърнени храни (ориз, просо, ечемик) с тиквени семки.
Торти със сусам или кестен.
Компот от ябълки или круши.
Чай Kukicha (тригодишен чай).

Храна
Червена мисо супа със зеленчуци, тофу и вакаме водорасли.
Зеленчукови маки-суши.
Салата от китайско зеле, репички и препечени бадеми.

Вечеря
Салата от рукола с крутони и бяло мизо винегрет.
Медальони от моркови на скара, моркови и мариновани тиквички.

Ако се опитате да възприемете макробиотиците, най-доброто, което ще ви даде, е хранителна пирамида, според която отслабването, натрупването на енергия и детоксикацията на тялото ви е гарантирано.

Веганство, диета и етика

Веганство, диета и етика

Данните са обективни: испанската диета в момента е твърде силно подкрепена от консумацията на продукти от животински произход.

Промяната в нашия ритъм на живот ни накара да ядем по-малко бобови и зърнени култури, чудесен източник на аминокиселини и повече яйца, млечни продукти и месо, които изискват по-малко и по-кратка подготовка за готвене.

Но без продукти от добитък, без риба или черупчести, организмът също функционира по здравословен начин и е изключено наднорменото тегло. Битката срещу възможните недостатъци, които могат да бъдат причинени от спазването на тази диета - желязото или витамин В12 са най-чести - включва консумацията на бирена мая, водорасли комбу и нори или хранителни добавки.

Веган меню

Тип меню
Веганска диета

Закуска:
Чай или кафе с растително мляко.
Тостове с домат, сусамов крем и екстра върджин зехтин.
Сок от пресни плодове и зеленчуци.

Храна
Супа от киноа и леща с тиква.
Кафяв ориз, броколи, пушено тофу и кашу с разбъркване.

Вечеря
Салата от агнешка салата със сушени плодове и круша на скара.
Червени леща и тофу със сладко-кисел сос.

Веганството защитава ползите от изключително растителна диета и за отслабнете, без да подхранвате тялото или ума, и се застъпва за по-справедлива връзка с околната среда.

Ниско съдържание на глутен

Бедно на глутен, добро храносмилане

Феноменът „без глутен“ се разпространява извън тези, диагностицирани с цьолиакия. Този растителен протеин изисква сложно, бавно храносмилане, а за някои е придружен от липса на енергия, дискомфорт или чувство на тежест след хранене.

При спазване на тази диета калоричният прием намалява, тъй като консумацията на рафинирани брашна е намалена, Увеличава се броят на пресните продукти и се прави избор за домашни ястия с по-адекватен хранителен баланс: много десерти, индустриални сладкиши, хляб или бърза храна се изхвърлят, като по този начин се намалява консумацията на калории, мазнини и захари.

Други преработени храни, сладки зърнени закуски и нискокачествени сосове или разфасовки изчезват, и излизат зърнени култури като амарант, елда или ориз, тоест тялото е снабдено с енергия под формата на бавни захари, които не повишават гликемичния ни индекс и не ни правят дебели.

Меню с ниско съдържание на глутен

Тип меню
Диета с ниско съдържание на глутен

Закуска
Кафе или запарка, извара с мед и орехи.
Амарант и бисквитки с ябълки.

Храна
Крем от тиква.
Печено телешко с елда креп с пълнеж от гъби.

Вечеря
Кресон, домат и салата от пушена аншоа.
Патладжан пармезан върху полента на скара.

Резултатът е малко по-малко строга диета от 100% безглутенова диета. –Например със соев сос или някои естествени добавки като малтоза, която има ясен ефект на отслабване.

Вие избирате този, който най-много ви подхожда: дисоциирана, сурова, макробиотична, веган или диета с ниско съдържание на глутен.