десерта

Откриваме някои от най-популярните италиански сладкиши, за да поставим черешката на празника ни с паста или пица и в които съставки като кафе или шоколад не могат да липсват.

Почти всички отъждествяваме италианската гастрономия с паста и пица. Но кухнята на трансалпийската страна е много по-пълна и задълбочена и би било опростено просто да се придържате към тези две ястия. Карпачо, Ризото, кростини, четка, zuppe и изолирайте, В допълнение към различни препарати от зеленчуци, меса и грехове, те съставляват богата и балансирана диета. И много пъти забравяме на сладкото място, което поставя кулминацията на нашия банкет, точно преди да се насладите на интензивно кафе еспресо (няма искане за капучино, бихме били много туристически).

Очевидно говорим за типични десерти и сладкиши че намираме в края на менюто на всеки италиански ресторант, който си заслужава солта. Някои от тях, произхождащи от италианския полуостров, други внасят от други страни до степен да ги асимилират като свои, но всички те са силно търсени във всеки италиански ресторант, за да сложат последния щрих на обилния обяд или вечеря.

Най-вкусните италиански десерти или сладкиши

За да открием някои от най-добрите италиански десерти, отидохме в менюто на La Pappardella в Пуерто Банус, ресторант от неаполитански произход, инсталиран на Коста дел Сол, където се правят някои от най-традиционните трансалпийски ястия. И сред тези типични рецепти не можете да пропуснете обширен списък с десерти, с които да сложите най-сладката последна точка към нашата агапе. И помнете, винаги трябва да спестите място за десерт!

Тирамису

Тирамису е може би типичният италиански десерт. Произхождащ от региона на Венето, той е доста скорошно създание, сладко, тъй като всичко показва, че неговото изобретение се е случило през 60-те години на миналия век. Въпреки че има много варианти на този десерт, най-традиционната рецепта се състои от слоен сладкиш, построен на основата бисквита или бисквита, напоена с кафе, сирене маскарпоне, какао, разбити яйца, захар и завършващ щрих от ром или амарето.

Значението на думата тирамису е основно ‘направи ми ден’ и истината е, че не можем да измислим по-подходящо име за този деликатес. в състояние да развесели всеки след добър празник. Преди всичко, ако имаме късмета да опитаме рецептата за La Pappardella, където тя се е превърнала в един от най-популярните десерти, придружен от разбита сметана, ягоди, шоколадов сироп и какао на прах.

Пана кота

Аспект подобен на флан, макар и по-бял, Пана Кота е друг типичен италиански десерт от региона Пиемонт. Името му буквално се превежда като „готвена сметана“ и се прави от сметана или млечен крем, към които се добавят захар и желатин, за да се извие. Можете също така да включите някакъв вид ароматизатори като ванилия, кафе или ром или вино от ликьор марсала. Има много млечен вкус, който се допълва чудесно от различните сиропи от шоколад, карамел и червени плодове, с които обикновено се придружава.

В La Pappardella в Пуерто Банус те правят стъпка по-далеч и не само добавят ягодов сироп, за да му придадат точното докосване на киселинността, но и сервират този десерт на легло от ламиниран плод и са придружени от ягоди и други плодове. За да завърши шедьовъра си, резен киви и къпина допринасят за това нашата дневна доза витамин С.

Торта Капрезе

Тортата Caprese е традиционна италианска торта, типична за остров Капри, както може би вече сте си представяли от името му. Основните му съставки са шоколад, бадеми и орехи, въпреки че очевидно има и основа от яйца, захар и масло и може да включва малка доза от Стрега, много популярен италиански билков ликьор в региона Кампания. Легендата разказва, че неаполитански цар е имал Торта Sacher за съпругата му от Австрия, но готвачите от неговия двор не знаеха рецептата и решиха да импровизират, като породиха тази торта Капрезе.

Може би вече сте забелязали, че въпреки външния си вид като гъба, той няма брашно, така че е малко по-твърда торта отвън, въпреки че отвътре няма нищо сухо. Обикновено завършва с глоба снежно захарно покритие или глас, точно както го правят в La Pappardella, където също придружават този десерт с щедра топка ванилов сладолед и няколко удара шоколадов сироп. Перфектното сладко за любителите на какаото.

Чийзкейк

Тортата със сирене или торта не е изключителен десерт от италианската гастрономия, но с течение на времето се превърна в класика в менюто на всеки трансалпийски ресторант. Италианският вариант се различава от другите чийзкейкове с използването рикота или маскарпоне при приготвянето му вместо други кремообразни сирена от друг произход. Въпреки че сиренето очевидно е основната съставка на този десерт, заедно с добра доза захар и яйца, истинските фенове знаят това основата, направена от натрошени бисквитки или вид пандишпан, може да направи разликата между страхотен чийзкейк или просто проходим.

И доливане Също така е от жизненоважно значение, като можете да увенчаете тортата със слой шоколад или някакъв вид сироп или конфитюр, обикновено плодове или боровинки. Можете също така да завършите рецептата с пресни плодове, както правят в La Pappardella, с покривка от нарязани ягоди, за да му придадете кисел допир, който противодейства на толкова много сладост. Всичко това придружено с добра порция бита сметана.

Чаша на сладолед

Добре, можем да имаме сладолед във всякакъв вид ресторант или бар, но ако някой е усъвършенствал приготвянето на тази сладка, несъмнено това са италианците. The сладолед Това не е просто някакъв сладолед, но нещо по-дебело и по-кремообразно, в същото време, че е по-малко калоричен от другите варианти на този млечен десерт, тъй като съдържа по-малко маслена мазнина и обезмасленото мляко се използва като твърдо вещество, в допълнение към съдържащата се основа на яйчен жълтък.

Италианските сладоледи обикновено са едни от най-богатите, които можем да опитаме, като например сладолед от страциатела или вкусове като nocciola (лешник), мандорла (бадем), gianduia или повече класики като cioccolato, фрагола (ягода) или fior di latte (млечна сметана). Тези последни три вкуса съставляват чашата на сладолед поднесени в La Pappardella, гарнирани с ягода, клонче мента и бисквитки с вафли. Напълно освежаващ десерт.

Очевидно тези пет не са единствените типични италиански десерти. Списъкът на практика е безкраен и в мастилницата сме оставени автентични деликатеси като каноли, на sfogliatella, на Английски zuppa, на тиквичка или Панетоне. Но не трябва да грешим на сладки зъби, затова ще говорим за тях друг път.

Лондончанин по рождение, Валенсиец по осиновяване и пивовар по преданост. Колекционер на бира, аз живея заобиколен от IPA, кремове, лагери, хамали и алеи. Първото нещо, което правя, когато пристигам на която и да е нова дестинация, е да изляза, за да открия местните бири на мястото. Любител на занаятчийските бири, преданоотдаден на трапистите и верен защитник на пилсенерите, не презирам и руса бар плот. Всяко време е подходящо да опитате хубава бира.