Отглеждането на дюля присъства в Las Sierras Subbéticas от незапомнени времена. Комерсиализацията му до средата на 80-те години се осъществява чрез местни посредници, които купуват продукцията от фермера и я предлагат на преработващата промишленост за производството на дюлева паста („дюлева паста“).
Плодът от дюля има много ползи за нашето здраве и следователно консумацията на крем от дюля и най-вече сок от дюля може да ни осигури следните подобрения в тялото ни:
- За неговия съдържание на фибри и танин, консумацията на дюля произвежда много полезен стягащ ефект в случай на диария.
- Този плод е богата на пектини, подходящ за намаляване на високите нива на холестерол в кръвта. В този смисъл дюлята е полезен плод за хора с хиперхолестеролемия и може да помогне за регулирането й, като намали усвояването на мазнините.
- Растителният пигмент, който придава плодов аромат, съдържа ябълчена киселина дезинфекционен ефект, който помага за елиминиране на пикочната киселина.
- За неговия с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий е подходящ за хора със склонност към високо кръвно налягане и задържане на течности.
- Дюлевите семена също имат важна стойност. Тези семена за готвене са добро отхрачващо средство и облекчава бронхиалните възпаления. Помага срещу суха кашлица.
Техническият отдел на Маслени мелници от Subbética играе страхотна роля залагайки всички необходими ресурси, така че продуктите на неговите фермери да се трансформират и да достигнат до пазара, винаги с отлично качество.
Получаване на максимално използване на ресурсите на региона чрез адаптиране и диверсификация на характерните дейности на района и фиксиране на населението към селската среда чрез стабилност на доходите и гарантиране на стабилна заетост.
Сред хранителните свойства на плода от дюля, ние подчертаваме, че той има високо ниво на въглехидрати, има нисък калориен прием. (само 30 калории на 100 грама), те съдържат витамини А, С, В1, В2 и В3, сред минералите се откроява присъствието на калий, фосфор, желязо, калций и натрий и има високо съдържание на фибри, пектини и танини.
The крем от дюля прави се на ръка както в домашните кухни; внимателно белете дюлята една по една, добавяйки съответната захар и хомогенизирайки, за да достигнете кремообразната текстура, която този продукт изисква. По-късно се пакетира и пастьоризира, за да се избегнат добавки и консерванти.
В сок от дюля Както при крема, той се прави с голямо внимание и сокът му просто се извлича от плодовете; Това се опакова и пастьоризира. Без консерванти, добавки или оцветители; т.е. 100% натурален сок.
Тъй като те са естествени продукти и просто се запазват чрез пастьоризация, тези продукти поддържат всички полезни свойства за нашето тяло.
4 коментара
Привърженик съм на тази храна от детството си, без да знам ползите, които тя носи.
В моята къща съхранихме снимките в месингова кутия от Puente Genil.
Благодаря за информацията.
без да си го представям, чувствам, че гастрит, който имам отдавна, ме лекува.