Очевидно правите всичко „правилно“, за да контролирате фигурите си, но в аналитика. Нещо се обърка! Анализирайте менютата си, за да видите как с прости промени можете да ги направите още по-здрави и накрая да победите холестерола.

От Мария Т. Лопес, фармацевт и техник по хранене и диететика

повишават

26 май 2020 г., 23:46

Ако мислите, че се храните здравословно но всеки път, когато го направите тестовите стойности на холестерола надвишават 200 mg на децилитър кръв е това нещо не е работило.

Дори ако Вашият лекар препоръчва лекарства за контролиране, вие също трябва да следите какво ядете оттогава диетата е от съществено значение за поддържане на холестерола под контрол.

Тук ви представяме 6 общи менюта, които изглеждат здравословни но какво включват редица грешки които правят холестерола Ви да не спада. Обърнете внимание и ги коригирайте.

Много наситени мазнини първо нещо сутрин

Закуска

Грешен вариант:

  • Кафе с мляко
  • Тост от бял хляб с маргарин и сладко
  • Търговски портокалов сок

Правилна опция:

  • Кафе с обезмаслено мляко
  • Пшеничен препечен хляб със зехтин и леко прясно сирене
  • Домашен портокалов сок

Заместител на обезмаслено мляко за пълномаслено мляко: Цялото е много богато на наситени мазнини, които повишават лошия холестерол (LDL), докато обезмаслената версия съдържа същото количество калций и протеини, но едва ли допринася за мазнини.

Сменете белия хляб за пълнозърнест: Както белият хляб, така и сладкото имат висок гликемичен индекс (GI), което увеличава триглицеридите и следователно сърдечно-съдовия риск. Напротив, фибрите от пълнозърнест хляб намаляват усвояването на холестерола.

Вместо маргарин, зехтин: Маргаринът съдържа трансмазнини, които не ви подхождат. Заменете го с необработен зехтин, чиято олеинова киселина и нейните антиоксидантни вещества (витамин Е и полифеноли) повишават добрия холестерол.

Винаги пийте домашни сокове: Ако ги правите у дома, винаги ще ядете по-малко захар, тъй като повечето реклами обикновено имат добавена захар.

Готвене и гарнитури, които намаляват здравето на ястието

Храна

Грешен вариант:

  • Градински блат
  • Филе с пипер сос
  • Полворон

Правилна опция:

  • Швейцарски манголд на скара с пълнозърнест хляб
  • Печена филе с ябълков сос
  • Бадемова нуга

Настържете манголда с пълнозърнест хляб: Швейцарският манголд съдържа фибри и витамини, които помагат да се запази холестеролът, но ако гратените с масло и сирене добавят наситени мазнини. За да избегнете това, направете гратена със зехтин и пълнозърнести галета.

Изберете добре как да приготвите сос: Трябва да избягвате чушкия сос или други видове сос, приготвени с масло. От своя страна филето е, заедно с кръста, частта от телешкото месо с по-малко мазнини, въпреки че трябва да ограничите червеното месо до веднъж седмично.

По-добре нуга от полворонИ двете са енергийни храни, но полвороните се правят със свинска мас и рафинирано брашно. Вместо това калориите в нугата основно идват от ненаситените мазнини в бадемите, което е по-здравословно.

Съвет: Придружете месото си с ябълково пюре, неговият пектин и полифеноли могат да ви помогнат да намалите лошия холестерол.

Тежки подправки и пържени или очукани

Храна

Грешен вариант:

  • Рибен коктейл със сос от синьо сирене
  • Телешка пържола
  • Резен пай с боровинки (не домашен)

Правилна опция:

  • Рибен коктейл със сос от кисело мляко
  • Пуйка на скара с патладжан
  • Извара с боровинки

Вкус с ароматни сосове: Първата салата от морски дарове не е препоръчителна, ако имате висок холестерол от соса от сирене, който е мазен. Ароматните билки от втората обаче са перфектни, за да придадат еднакво вкус, без да добавят липиди към ястието.

По-добре пуйка, но ако изберете месо ... Направи го както трябва. Ако не можете да избегнете да изберете, опитайте се порцията да е малка и със зеленчуци. Изберете постно месо с добре отстранена видима мазнина и го пригответе на скара или във фурната. Тестото добавя много калории.

По-добро извара вместо торта: Въпреки че пай с боровинки изглежда здравословен вариант, той съдържа толкова наситени мазнини, захар и калории, колкото всеки друг пай. От друга страна, извара с боровинки ви дава по-малко калории и ви помага да намалите холестерола си.

Патладжанът е добра гарнитура. Този зеленчук намалява чревната абсорбция на мазнини, поради което е идеален като добавка към червено месо.

Сосове, които "развалят" рецептата

Храна

Грешен вариант:

  • Спагети карбонара
  • Пиле с гъби
  • Шоколадов мус

Правилна опция:

  • Спагети Ал Песто
  • Пиле с гъби
  • Лек шоколадов мус

Не се фокусирайте само върху калориите: Енергията, която ви дава ястието с паста от карбонара, е много подобна на тази, която съдържа, ако я правите с песто. Но като оставим настрана калориите, трябва да вземете предвид вида на мазнините. А сосът карбонара е богат на наситени липиди.

Винаги избирайте добри мазнини: Пестото също осигурява добро количество мазнини, но това идва главно от кедрови ядки и зехтин, така че е здравословно за сърцето и подобрява липидния профил, тоест помага за понижаване на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол.

Десерти без сметана или млечен крем: За да бъде шоколадовият мус лек и здравословен за сърцето, използвайте твърд яйчен белтък или някакъв желатинов лист, но не използвайте сметана или тежка сметана. Ако го правите с плодове, опитайте се да не добавяте захар.

Излишък от цели млечни продукти

Грешен вариант:

  • зеленчуков крем
  • Омлет от сирене Manchego
  • гръцко кисело мляко

Правилна опция:

  • Зеленчукова супа със зеленчуков бульон
  • Артишок Омлет
  • Обезмаслено кисело мляко

Лек зеленчуков крем. наистина ли. Номерът да го направите лек и да не съдържа наситени мазнини е да го направите със зеленчуков бульон или обезмаслено пиле, вместо да използвате сметана и масло, той ще бъде също толкова апетитен и ще се погрижите и за линията и артериите си.

Яйца да; сирене в умерени количества. Яйчният жълтък има холестерол, така че той е обезкуражен за хората, които са го повишили. Но сега е известно, че хиперхолестеролемията се дължи повече на приема на наситени и транс-мазнини, така че проблемът с тази рецепта е сиренето.

Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини вместо гръцко. Въпреки че гръцкото кисело мляко съдържа всички хранителни вещества в млякото, то съдържа много наситени мазнини и холестерол, така че не е подходящо за вашето сърдечно-съдово здраве или вашето тегло. Изберете версията без мазнини или обезмасленото кисело мляко, което също осигурява калций.

Съветът: Приемайте артишок често. Съдържа фибри, които помагат за намаляване на усвояването на холестерола, и фитостероли, които усилват това действие.

Калорични салати и захари за десерт

Грешен вариант:

  • Зелена салата с козе сирене
  • Сьомга на скара
  • Мандаринов сорбет

Правилна опция:

  • Зелена салата с леко прясно сирене
  • Сьомга на скара със зеленчуци
  • Мандаринов сорбет, направен със стевия

Избягвайте тлъсти сирена в салати. Зеленчуците, основната съставка на салатите, са много богати на витамини, минерали и фибри и съдържат много малко калории. Но ако добавите мазно сирене, "разваляте" неговите добродетели, защото добавяте наситени мазнини.

Придружете сьомгата със зеленчуци. Най-добрият избор като основно ястие винаги е рибата, защото тя осигурява протеини като месото, но нейните омега 3 подобряват холестерола и кръвното налягане. И ако добавите витамините от зеленчуците, го правите още по-здравословно ястие.

Пригответе сорбето със стевия. Сорбетата се правят от вода, но обикновено съдържат добро количество захар. Приготвянето им у дома ви позволява да използвате некалорични подсладители като стевия и по този начин да намалите калориите и гликемичния индекс на десерта.

Гответе по прост начин. За да задържите холестерола, е важно да не добавяте наситени мазнини, когато приготвяте ястието. Изберете ютията, фурната или парата.