Така наречените алкални диети се опитват да ни продадат алтернативна форма на диета, при която се приема, че храната, която ядем, може да модифицира рН на тялото ни и по този начин да се възползва или да навреди на здравето ни. Тези диети са подвеждащи за обществото и крият интересите на компании, които активно работят, за да накарат много хора да купуват техните продукти. Популяризаторът на всички тези пантомими е известен Робърт О. Йънг; американски бизнесмен, който очевидно е тясно свързан с продажбата на псевдонаучни чудодейни продукти и диети. След това ще ви покажем 10-те лъжи или доказателства, които напълно отхвърлят теорията за диетата „рН чудо“.
1. Храната не причинява заболяване поради своето pH
Според теорията за „алкалната рН диета“ трябва да консумираме повече алкални храни, за да „алкализираме кръвта си“. Диетата предполага, че киселинното рН в кръвта (под около 7,4) ще ни направи уязвими към всичко - от остеопороза до рак. Вярно е, че храните имат различно рН, но няма изследвания, които да свързват това рН с развитието на каквато и да е болест.
2. Храната не променя рН на кръвта
Вярно е, че храната, която ядем, променя рН на урината ни. Ако пиете плодов сок, урината ви ще бъде по-алкална, а ако ядете месо - по-кисела. Киселинността на урината не е свързана с никакъв болестен процес, всъщност урината е отпадъчен продукт, който тялото ни използва, за да регулира нашето вътрешно рН. Ако урината е кисела, това е точно защото тялото ни избягва подкисляването или напротив.
3. рН на тялото е строго регулирано
Тялото много фино регулира рН на нашата кръв, извънклетъчната и вътреклетъчната течност, защото всички важни процеси, които се случват в нас, ще го направят само в много тесен диапазон на рН. Толкова е важно, че лека промяна в рН ще ни накара да умрем моментално. Бъбреците и черният дроб са отговорни за целия този процес на регулиране на pH, за да работи правилно, това, което ядем, е по същество без значение за контрола на pH.
4. Промените в рН означават ужасни заболявания
Има някои много обезпокоителни здравословни обстоятелства, при които тялото губи хомеостатичните си механизми и кръвта става по-кисела, отколкото би трябвало. Това има сериозни, животозастрашаващи последици. Това състояние на ацидоза се причинява от патологични състояния като хронична бъбречна недостатъчност, НЕ от факта, че сте избрали да ядете определена храна.
5. Хората, които защитават тези диети, не са учени
Робърт Йънг, човекът, който написа „pH Miracle Living“, водещата книга, подхранваща тенденцията за тези алкални диети, наскоро бе осъден за две обвинения в практикуване без медицинско разрешение. Наред с други зверства той каза, че неговите практики могат да "неутрализират алкалността и киселинността в кръвта и да излекуват рака". Реалността е, че Йънг разочарова много от пациентите си с терминален рак, излагайки живота си на риск, като прилага интравенозно натриев бикарбонат. Този герой казва, че има докторска степен по хранене от университет, но когато бъде разследван малко, се открива, че в действителност този университет не е лице в лице или има официална акредитация и позволява на студентите си да преминат чрез изпращане на писма (да, писма) по пощата, плащане на сума пари и лесно получаване на фалшиви заглавия. Йънг всъщност дори няма завършил гимназия, но пише най-продаваните книги.
6. Ракът не расте по-добре в кисела среда
Дори да приемем, че храната може драстично да промени стойността на pH на кръвта или други тъкани (което е лъжа), раковите клетки не могат да растат и да се размножават само в кисела среда, както тези хора обявяват от покривите. Всъщност ракът расте в нормална телесна тъкан, която има леко алкално рН 7,4. Много експерименти успешно са отглеждали ракови клетки в алкална среда. Хипотезата, че туморите растат по-бързо в кисела среда, идва от факта, че много тумори, именно поради агресивния си и неконтролиран метаболизъм, сами произвеждат тази киселинност като страничен ефект. Не киселинната среда създава рак, а ракът създава киселинната среда.