Ако някога сте се притеснявали от консумацията на захар, със сигурност сте дошли да проверите в социалните мрежи и сте чували за д-р Робърт Х. Лъстинг, който е бил лекар, който е дал една от най-известните конференции по хранене, която на име Sugar:

грубата

Грубата истина, която можете да видите в YouTube, трае час и половина, но си струва да погледнете това ревю е видяно от повече от 4 милиона души. Това видео говори за захарта и как консумацията й се превръща в епидемия, която причинява затлъстяване и други заболявания.

Откакто видеото беше публикувано до момента, има безброй разследвания за вредите, които захарта причинява на тялото, но особено фруктозата.

Чрез това писание ще се опитам да обобщя най-важните моменти, за които говори д-р Лустинг.

Тя е загубила 19 кг телесна мазнина за 4 седмици, следвайки този прост трик

Направете това, преди да заспите, за да изгаряте мазнини по корема през цялата нощ

Лептинът е хормон, който се освобождава в кръвта и достига хипоталамуса, за да изпрати сигнал към мозъка, че той трябва да потиска апетита, тъй като тялото има твърде много мастни резерви и трябва да спре да консумира или поне да използва мазнините, които вече са в тялото този хормон се секретира от мастните клетки, колкото по-голяма е клетката, толкова повече лептин се секретира.

Когато лептинът се секретира, той информира мозъка, че може да използва енергията на мастните клетки и че не трябва да получава повече енергия от други източници, ако лептинът работи правилно, енергията може да се използва нормално.

Лептинът е от голямо значение за правилната метаболитна функция, но когато той се секретира в големи количества в кръвта, това се случва, когато мастните клетки съдържат твърде много от него, лептинът не се открива в кръвта и се получава устойчивост на мазнини.

Това е нещо, което често се среща при хора със затлъстяване и което д-р Лустиг споменава във видеото си, че наличието на високи нива на инсулин може да блокира действието на лептина, има някои изследвания, които подкрепят това, което Dr.

Това е фактор, който може да причини затлъстяване, като се съпротивлява на инсулина, има и резистентност към лептин, той се секретира в излишък, не се открива от мозъка и ще има повече мазнини.

Има проучвания, които разкриват, че ако имате високи липиди, особено триглицериди, секрецията на лептин в кръвта може да бъде блокирана и не се открива от мозъка.

Нека си спомним, че ако консумираме излишни прости захари и те не могат да се използват правилно и има натрупване, те се трансформират в мастни киселини, поради което можем да кажем, че фруктозата е една от основните захари, която може да причини повишаване на триглицеридите .

Мозъкът е един от най-сложните органи в нашето тяло и начинът, по който той регулира енергийния баланс, е труден за разбиране, така че не всички изследователи са привърженици на тази хипотеза, но като цяло изглежда на пръв поглед има смисъл според, както е обяснено от д-р Lustig

Това е нещо, което върви много ръка за ръка със захарен диабет тип II, не забравяйте, че една от основните причини за това заболяване е инсулиновата резистентност и поддържането на високи нива на кръвната захар.

Д-р В това видео демонстрира тази връзка, нека си спомним, че когато консумираме захари, когато преминаваме през процеса на храносмилане, захарта се разгражда на чревно ниво преди да достигне кръвта и преминава през различни метаболитни пътища.

Глюкозата е необходима на тялото и се използва като основен източник на енергия, но фруктозата може да се синтезира само от черния дроб.

Ако консумираме захароза, която е част от захарите, добавени към различни продукти и царевичен сироп, можем да бъдем сигурни, че консумираме фруктоза.

Ако погълнем само малки порции фруктоза, тялото може да я използва за производството на гликоген в черния дроб, който може да се използва от тялото като енергиен източник, но ако консумираме големи количества фруктоза, тялото няма да може да я превърне в гликоген и генерират кетонни тела. означава, че фруктозата се превръща в мазнини, тъй като черният дроб вече не може да я използва за енергия.

Това е тревожно, тъй като мазнините, които ще се произвеждат в черния дроб, ще се натрупват около този орган, причинявайки това, което познаваме като мастен черен дроб, който ако не бъде открит навреме, може да бъде фактор, който през годините води до чернодробна цироза.

Когато това се случи, ще се генерира инсулинова резистентност, което кара панкреаса да започне да произвежда повече инсулин и нивата на захар се повишават значително.

Има изследвания, проведени при хора, при които след извършване на различни метаболитни изследвания е установено, че тези хора, които консумират големи количества фруктоза, също рискуват да генерират инсулинова резистентност, което ще повиши кръвната захар и ще промени нивата на кръвната захар. липиди главно холестерол и триглицериди.

Едно от най-често срещаните заболявания, които се срещат по света днес, е метаболитният синдром, който включва най-често срещаните заболявания сред популациите и това са затлъстяването, диабетът и сърдечно-съдовите заболявания, като цяло, когато виждаме човек с метаболитен синдром един от симптомите, които те присъства инсулинова резистентност, така че не е изненадващо, че прекомерната консумация на фруктоза е една от основните причини за развитието на този здравословен проблем и че тя засяга не само определени популации, но е и проблем, който се наблюдава в световен мащаб.

Важно е да се изясни, че фруктозата се намира естествено в плодовете, което не причинява същите ефекти, каквито причиняват захарите, добавени към преработените храни, причинява щети, всичко това зависи от консумираното количество фруктоза и храната, където се намира идва от.

Ако хората не водят здравословен начин на живот и включват ежедневно голямо количество фруктоза в преработените храни, това е фактор, който предразполага хората да изпаднат в метаболитен синдром сред много други заболявания, като основното е затлъстяването.

Диетите, използвани от хората днес, включват безброй добавени захари, следователно огромна консумация на фруктоза.

Но какво ще кажете за плодовете?

Същият принцип не се прилага при плодовете, както при храните, богати на фруктоза, тъй като макар и да е вярно, че плодовете го съдържат, количеството му е много малко, освен че съдържа много вода, фибри и ниска енергийна плътност. Което кара процеса на храносмилането да работи правилно, така че е почти невъзможно да ядете твърде много фруктоза с плодове, тъй като поради обема и съдържанието му с малко плодове ще се почувствате сити и тогава няма да можете да натрупате твърде много фруктоза в тялото си.

Ако хората консумират плодове, това ще им осигури и много други ползи за здравето като различни витамини и минерали, фибри, вода и т.н.

Ако страдате от заболяване, при което не можете да консумирате определен вид плодове или имате непоносимост към някои или сте на диета, при която плодове не могат да се консумират, това би била единствената причина хората да не консумират плодове, но всъщност се препоръчва то.

Д-р Лустиг се съгласява с това, като споменава, че е добре за вашето здраве да консумирате плодовете, въпреки че съдържат малки количества фруктоза.

Той споменава, че добавената захар като фруктоза е вредна за здравето, но не е същия ефект, ако те се консумират от храни, които осигуряват други ползи като плодове.