Актуализирано на 21 февруари 2020 г., 13:13 ч.

диета

Типът диета влияе върху химията на тялото. Проучванията показват, че правилната диета може да насърчи баланса между киселинност и алкалност.

Организмът е сложна система от баланси. От началото на 20-ти век, натуропатично лекарство защитава, че един от тези баланси е химичен и се отнася до киселинността или алкалността на телесните течности, особено кръвта.

Диета, богата на растителни храни насърчава този баланс, докато месото и млечните продукти го възпрепятстват, което може да доведе до киселини. Това е важен въпрос, тъй като киселинността насърчава остеопороза вълни хормонални нарушения, имунни и метаболитни.

Ползите от алкална или основна диета са забравени и често дискутирани от медицината, но наскоро голямо и строго проучване на Центъра за изследвания в епидемиологията и здравето на населението на INSERM в Париж (Франция), проведено върху 66 000 жени в продължение на 14 години, отново привлече вниманието върху този аспект.

Според лекарите Гай Фагераци и Франсоаз Клавел Шапелон, диета с излишък от животински продукти (месо, яйца и млечни продукти) може да причини киселинен товар в организма което намалява инсулиновата чувствителност, което може да доведе до диабет тип 2.

Алкализиращите диети са свързани с редица ползи за здравето.

1. Предотвратява остеопорозата

Ако тялото стане киселинно, то черпи от калциевите резерви в костите. По този начин те губят плътност и може да се развие остеопороза. Излишъкът от протеини в диетата може да бъде една от основните причини за крехкостта на костите.

2. Балансира хормоналната система

Яжте повече храни, които повишават алкалността в урината подобрява секрецията на растежен хормон, който намалява сърдечно-съдов риск и подобрява паметта и познанието. Той също така влияе на секреция на хормони чрез действието на магнезия.

3. Намалява риска от диабет

The алкализираща диета предотвратява хроничната метаболитна ацидоза, която може да доведе първо до инсулинова резистентност и метаболитен синдром и след това до диабет тип 2 (този, който се придобива с възрастта), според лекарите Fagherazzi и ClavelChapelon.

4. Предотвратява и помага за лечение на рак

Много химиотерапевтични лечения са по-ефективни и по-малко токсични в алкална среда, предпочитана от растителна диета. От друга страна, диета, богата на алкални храни Y. антиоксидантs може да предотврати карциноми на орофаринкса, хранопровода, стомаха, матката и червата, които изглежда са свързани с промени в pH.

5. Регулира кръвното налягане

The калий изобилие от плодове и зеленчуци компенсира ефекта на натрий, минерал, който увеличава ацидозата и е свързан с артериална хипертония. По този начин алкалната диета може избягвайте също сърдечни и мозъчни инфаркти.

6. По-малко инфекции

Инфекции, свързани с подкисляване на урината, като писоари. Лечение с растения като Червена боровинка по-ефективно е и ако урината е по-алкална.

От диабет до рак

„Нашите резултати могат да доведат до популяризиране на диети с ниско киселинно натоварване за профилактика на диабет“, казват Фагераци и Клавел-Шапелон. В допълнение към предотвратяване на диабет, по-алкална, отколкото кисела диета, може да предотврати различни нарушения като остеопороза, инфекции, камъни в бъбреците и дори развитие на тумора в резултат на продължителна киселини и възпаление.

Тази широта на предимствата се обяснява, тъй като киселинно-алкален баланс необходимо е за доброто състояние и функционирането на клетките във всички телесни тъкани и органи. Всъщност е известно, че степента на киселинност определя, като цяло, за баланс на организмите и естествени екосистеми, тъй като тя обуславя плодородието на земята, развитието на растенията или живота във водата, както всеки, който се грижи за аквариум или плувен басейн, знае.

5-те стълба на здравословната и лека кухня

Картата PH в тялото

Киселинността или алкалността се определят количествено чрез стойността на рН (водороден потенциал), което се отнася до концентрацията на водородни йони във воден разтвор.

Скалата на рН варира от 0 до 14. Разтворите с рН по-малко от 7 са киселинни, а разтворите с рН по-голямо от 7 са алкални. В човешкото тяло рН варира от една област в друга. Вътре в стомаха има екстремна киселинност (рН 1,35 до 3,5), за да се стимулира храносмилането.

Въпреки това, стомашните стени, за да се предпазят, имат високо рН (до 8). РН на кожата варира от 4 до 6,5, което осигурява киселинна мантия, която действа като защита срещу гъбички и бактерии. Във влагалището рН от 4,7 поддържа флората в баланс.

The рН на кръвта това е константа, която рядко се променя значително. Ако го направи, той предизвиква състояния на кома, било чрез алкалоза или ацидоза. Нормалното рН на кръвта се счита за между 7,35 и 7,45, тоест леко алкално. За да го поддържа в границите, които правят живота осъществим, тялото има механизми, които бързо коригират всяко отклонение.

5 противоракови диети и техните научни доказателства в процес на проучване

Ефектите от храненето

Логично е да мислим, че храната, която ядем, би могла да повлияе на степента на киселинност в организма. От изследванията на д-р Хайнрих Ламан и химика Рагнар Берг в началото на 20-ти век е известно, че хората, които консумират повече месо и риба, са склонни да показват по-кисела урина.

въпреки това, това е по-алкално при тези, които консумират повече сурови растителни храни. Урината се счита за показател за усилията на организма за прочистване и балансиране на вътрешната среда. Храните могат да бъдат класифицирани като тези, които повишават киселинността или алкалността в урината.

Подкисляващи храни Тези, които трябва да се консумират умерено, са тези, богати на животински протеини. Вместо това, а диета въз основа напресни плодове и зеленчуци и сезонно има тенденция да алкализира урината. Този тип диета по принцип е препоръчителна за всички хора и особено за тези, които систематично представят киселинно рН в урината.

Въпреки това може да има изключителни случаи, които трябва временно да бъдат лекувани с по-малко алкализиращи диети.
При избора на специфични храни полезна е класификацията PRAL, основана на „способността да потенциално подкиселява урината“. Това се прави от съдържанието на пет хранителни вещества (протеини, фосфор, калий, калций и магнезий), които променят pH и служи за установяване на общи препоръки.

Как да поддържаме тялото алкално

Повече пресни плодове и зеленчуци

Склонен към a алкализираща диета през целия ден е важно да има силно присъствие на пресни и сезонни плодове и зеленчуци. Освен това трябва да се има предвид, че готвенето на храната намалява нейната алкализираща сила, с което Препоръчително е да консумирате сурови плодове и зеленчуци ежедневно, до зеленчуци и грудки.

В този смисъл зеленчукови супи с картофи, целина, морков или тиква, както и приготвени на пара препарати. Цитрусовите плодове, въпреки киселинния си вкус, също се алкализират веднъж усвоени. Всъщност, домашно приготвени цитрусови сокове придружени, по желание, с целина, ябълка, круша, морков, грозде или череша.

Също така може да е важно да сте наясно с вида на земята, където са израснали, тоест ако произхождат органични култури или интензивни култури с торове и пестициди, които променят pH на почвата. Грижата за земеделието е свързана със здравеопазването, тъй като видът на почвата и нейното pH могат да повлияят на минералното съдържание и баланса на самото растение.

  • Повече алкализиращи плодове (в този ред): стафиди, сушена смокиня, черно грозде, банан, кайсия, череша, портокал, лимон, ябълка.
  • Повече алкализиращи зеленчуци: спанак, целина, морков, тиквички, картофи, маруля, патладжан, домат, лук, броколи и зеле като цяло.

10 ключа към растителните протеини

Внимание към протеините

Месото и рибата се считат за подкисляващи, преди всичко заради богатството им на протеини. Прекомерната му консумация е свързана с по-голямо подкисляване в урината и претоварване на механизмите, които действат за регулиране на рН на кръвта.

В тази група храни, най-подкисляващи са черупчестите и рибните консерви, включително сардини в масло, с 1316 точки PRAL, в сравнение със 7 за постно свинско месо или 9 за пилешко месо, например.

Като оптимални източници на протеин, бобовите растения се препоръчват в умерени количества. Ядки и семена Те са по-подкисляващи, но като се има предвид, че се консумират в малки количества, те могат да се считат за здравословни и препоръчителни храни поради техния принос на полиненаситени мастни киселини, витамини и минерали.

The бадеми (PRAL 4.3) и орехи (6.8) са по-близо до неутралност от останалите ядки. Като правило е препоръчително да изберете несолените и непечени презентации. The млечни продукти като цяло те подкисляват. особено отлежали сирена (над 25).

17 добри причини да се храните органично

Здравословен начин на живот

От друга страна, при проектирането могат да се следват редица препоръки ежедневни менюта, които се алкализират:

  • Авокадо и растителни масла студеното пресоване са в неутралната зона и са здравословни източници на мастни киселини.
  • Пийте един до два литра вода на ден. Голяма част от бутилираните води в Испания са естествени минерали, много от тях натриев или смесен бикарбонат, които алкализират pH на урината.
  • Намалете или избягвайте консумацията на рафинирани зърна, Консерви, сладкиши, шоколад, безалкохолни напитки, алкохол и кафе.
  • Умерете приема на сол, тъй като увеличаването на натрия в организма увеличава ацидозата със загуба на кост и загуба на мускули.
  • Инфузиите също са посочени: зелен чай, хвощ, глухарче.
  • Мед и цяла захар са за предпочитане пред бялата захар.

В допълнение към диетата има и някои други фактори, които допринасят за подкисляването. Например той стрес и тежки физически упражнения. За да ги избегнете, е удобно да се даде значение на почивка и релаксация, и редовно се занимавайте с дейности на открито и с дълбоки дихателни упражнения. Препоръчват се и сезонни почистващи диети.

Повече подробности за ефектите на киселинността и алкалността върху организма вероятно ще бъдат известни в средносрочен план. Но това, което е известно в момента, вече оправдава залога в полза на естествената и по същество вегетарианска диета.