Това е полезно за нашето тяло и ... силует!

01.03.2017 12:16 Мария Лорите

  • започнете

Чували ли сте за тенденцията 'Сурова храна' или сурова храна? Последователите на тази модахрана Те го защитават, защото всички хранителни вещества и свойства на съставките остават непокътнати, докато в процесите на готвене те могат да загубят голямо количество от тях. Но има ключова храна, която се постулира като звезден продукт в тази тенденция, И това не е целина, моркови, чиа или маково семе, а типичните риби на бреговете на Кадис: рибата тон.

Защо? Не се дължи само на характерния и изискан вкус, особено когато е червен и от капана. Алексис Гарсия, готвач в Atunante, и Пилар Вела, монтажник в хотел Royal Hideaway Sancti Petri, те ни запознават с причините, които ще ни убедят да се запишем за #tunaphilosophy.

1. Подобрете нивата на холестерола. По думите на Пилар Вела,"Въпреки че е мазна риба, тя е богата на Омега-3, мастна киселина, която понижава нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, което я прави по-течна". Ето защо е идеално да се избягват заболявания с хематологичен произход, като тромбоза.

2. Помага за поддържане на фигурата, тъй като средно тя представлява само около 130 калории на 100 грама. „Тартарът от 200 грама авокадо и червен тон от капана може да има по-малко калории, например от пилето, което го прави богато, питателно и балансирано предложение“, коментира Алексис Гарсия.

3. Сурова порция червен тон от капана, правилно мацерирана, ще осигури голямо количество протеини с висока биологична стойност. „Протеините са тласък на енергия за тялото, което го прави по-добър, прави ни по-устойчиви и се възстановява по-добре от наранявания или заболявания“, обяснява Вела.

4. Това е антидиабетна храна: „Рибата тон не съдържа въглехидрати или захари, но съдържа около 23 грама протеин на 100 грама продукт. Именно поради това става чудесен съюзник „без захар“ за диети с ниско съдържание на захар или за диабетици ", Уверява Гарсия.

5. Това е мултивитамин. Кажете сбогом на витаминните комплекси по време на студ или стрес, тъй като рибата тон съдържа витамини А и D (мастноразтворими) и B (водоразтворими), които помагат на тялото с енергия и устойчивостта на нашите кости.

6. Това е естествен източник на минерали, по-специално, „Рибата тон съдържа йод, фосфор, магнезий, желязо, цинк и калий, положителни за нашите мускули, за нивата на хемоглобина, за енергийните нива или за баланса на щитовидната жлеза“, добавете свещ.

И защо суров? Във всичките си формати рибата тон е много полезна за здравето храна и е идеална за включване по какъвто и да е начин във всяка диета. Факт е обаче, че в процеса на готвене тази съставка, както и другите, ще загуби голяма част от хранителните си вещества, особено по отношение на витамините. Това се случва с онези хранителни вещества, които са термолабилни или е същото, чувствителни към топлина. „Ако това, което търсим, е не само вкусът, но и да се възползваме от всички свойства на рибата тон, залагането на суров ще бъде повече от успешен вариант“, обяснява Алексис Гарсия.