Свързани новини

От Дра Ксиомара Гера
Президент на Асоциацията на диетолозите на Гуаяс
Клетъчни: 0991355580/Имейл: [email protected]

които

Сьомга, пъстърва, мерлуза, кроакър, дългоносица, черена, паламуд, риба тон, албакор и др., Всички тези храни имат нещо общо: благотворното им въздействие върху здравето. Ако не обичате много да ядете риба, тогава ще намерите причини да се свържете с тези храни.

1. Помага за отслабване, като цяло рибата съдържа по-малко мазнини от месото. Сега, не забравяйте, че бялата риба (хек, треска или корвина) осигурява много по-малко количество от синята риба (сардини, риба тон, паламуд, албакор, скумрия, дървеница или сьомга). И също така, мазнините, които рибата осигурява, са много по-здравословни. Броят на калориите в рибата ще зависи от начина, по който я приготвяте. По-добре на скара, на пара или на фурна, отколкото на пържено или очукано.

2. Насърчава интелектуалното развитие, Рибата е един от основните източници на минерали като цинк или фосфор и на витамин А, В12 или фолиева киселина, хранителни вещества, които участват в концентрацията, паметта и ученето. Сините риби, като скумрия, хамсия или сардини, са идеални за активиране на когнитивните способности.

3. Укрепете костите си, има видове, чиито бодли също се ядат, основно най-малките. Пресните или консервирани сардини или аншоа ви позволяват да ги ядете цели и да имате допълнително количество калций за костите си. Колкото чаша мляко! Не забравяйте да включите в диетата си храни, които съдържат витамин D (млечни продукти, сьомга или яйце), които помагат да се усвои добре приноса на калция.

3. Грижете се за сърцето си, Както бялата, така и синята риба защитават здравето на нашите
сърце. От една страна, първите едва съдържат мазнини (те не надвишават 2% от теглото им), а от друга, мазнините на сините, особено техните полиненаситени мастни киселини, са полезни за сърдечно-съдовото здраве. Мазнините от мазна риба повишават нивата на HDL ("добър") холестерол, понижават LDL ("лоши") и следователно рисковете от сърдечно-съдови заболявания са сведени до минимум.

4. Лесно смилаем, рибата има ниско влакнести протеини и нисък колаген в сравнение с месото. Колкото по-малко колаген има по-нежни резултати от храната. Поради тази причина парче хек е по-меко от филе от месо и ще ви струва много по-малко за смилане. Деликатните стомаси имат в различните видове риби много възможности да се грижат за себе си. Помислете, че между различните видове и начините за приготвянето им възможностите са безкрайни.

Но за да е така, важно е как го приготвяте и с какво го придружавате. Малко полезно е да се готви подметка на скара, ако гарнитурата е пържени картофи. Изберете задушени зеленчуци на пара, пълнозърнести храни, печени картофи.

5. Подхранвайте мускулите, рибата има добра доза протеин, колкото месото или яйцата. Това хранително вещество е особено важно за възстановяването на мускулите след тренировка и за правилното поддържане и развитие на органите. Консумацията на риба сред децата е от съществено значение за техния растеж. Ако не са склонни да я ядат, изберете мека бяла риба или опитайте сепии. Те обикновено се приемат по-добре от другите бодливи видове.

6. Увеличете защитните сили, редовната консумация на риба укрепва защитните сили. Омега-3 киселините в рибите са важен съюзник на имунната система, тъй като я укрепва. Доказано е също, че омега-3 киселините помагат в борбата с възпалителните процеси, кожните обриви и умората.

7. Приготвя се по хиляди начини, не се ограничавайте само с мерлуза или сардини. Включете риба в
седмичното меню е много просто, тъй като освен че имате голямо разнообразие от видове за избор, начинът за приготвянето им може да бъде и много различен. Има рецепти и комбинации за всякакъв вкус. Замразената риба е евтина опция, която може да се използва, тъй като съвременните техники позволяват да се запазят всички хранителни вещества, в допълнение към класическите форми, можете да приготвите пържени или крокети, сладкиши, да ги включите като съставка в макаронени или оризови салати, бъркана супа.

Закуска

  • Пържено зелено или патакон
  • Пържена риба с креолски сос
  • Кафе

Полунощ

Обяд

  • Рибен енцеболадо
  • С шиле или хляб
  • Ориз
  • Лимонада

Следобед

Закуска или вечеря

  • Пържени скариди
  • Прясна салата от маруля, доматено авокадо
  • бял ориз
  • Чай от хорчата (F)