Актуализирано на 9 октомври 2020 г. 11:44
Яденето на сурова веганска диета не трябва да бъде вредно. Ние просто трябва да вземем предвид нашите хранителни нужди. Нито е необходимо да го правите непрекъснато. Може да се прави сезонно или ежедневно или да включи някои от препоръките му във вашата диета.
Суровата веганска диета основно се състои от хранене растителни храни, които не са били подложени на високи температури. В резултат на това се запазват високи пропорции на витамини, минерали и фитохимикали, които обикновено се губят по време на готвене. Това е и диета, много богата на фибри, която предотвратява затлъстяването, диабета и сърдечно-съдовите заболявания.
Трудността на веганската диета е в консумирането на достатъчно протеини, без да се прекалява с мазнините, което означава да се яде често покълнали зърнени храни и бобови растения. Но е възможно да се спазва хранително правилната сурова веганска диета.
1. Не осигурява цялата енергия
Суровата веганска диета може да осигури всички нужни хранителни вещества и енергия, но на някои хора им е трудно, защото съдържа толкова много фибри, че е много засищаща.
За да получите достатъчно калории - особено ако спортувате - от решаващо значение е всеки ден да включвате ядки и семена, масла, авокадо и сушени плодове.
2. Това е скучна диета
Напротив, сурова веганска кухня това е изненадващо и привлекателно, дори за хора, които не спазват тази опция за храна.
На уебсайта Cuerpomente ще намерите рецептите на Хавиер Медведовски, Карла Заплана и Консол Родригес. Давай и ги подготви!
3. Не осигурява достатъчно протеин
Основната критика е, че осигурява малко протеини, но просто трябва да ядете достатъчно порции всеки ден от ядки, семена, бобови растения и покълнали зърнени култури.
Например, можете да получите 60 g протеин чрез консумация 75 г ядки кашу, 200 г покълнала киноа, 30 г тиквени семки и 200 г покълнала леща.
4. Това е радикален вариант
Много сурови вегани са всъщност гъвкави, тъй като те комбинират 70-80% от суровата храна с 20-30% от варената.
Или те следват суровата веганска диета няколко дни в седмицата или няколко седмици през цялата година. Трябва да се помни това при никакви обстоятелства спазването на здравословна диета не трябва да бъде жертва или водят до неудобства.
5. Не е здравословно за деца
Американската академия по хранене и диететика със сигурност препоръчва да не се прилага сурова веганска диета за деца, защото толкова е засищащо, че обикновено не можете да задоволите енергийните си нужди.
Но ако развитието е правилно, детето харесва диетата и няма затруднения с храносмилането, е възможен вариант за период повече или по-малко кратко.
6. Това не е балансирана диета
Сурови растителни храни може да осигури всички необходими хранителни вещества, с изключение на витамин В12, който трябва да се допълва (както при вегетарианските диети).
Ако разгледаме хранителната пирамида, варени зърнени храни като хляб, ориз или бобови култури се заменят с кълнове и по-големи количества ядки и семена.