6 рецепти с водорасли за облизване на пръстите

лизане

Ето ги, голямото непознато в нашата кулинарна култура: водорасли. Тези храни идват предимно от сладководни морета, океани и лагуни. В много случаи те са здравословни съставки и богата на витамини, минерални соли и други много полезни за здравето компоненти. Други страни, особено на изток, използват ежедневно различни видове водорасли както в сладки, така и в солени препарати. Ще опитате и някои от типичните водорасли нори в суши, но смели ли сте някога с рецепти с водорасли?

С какви водорасли мога да започна да готвя?

Ако все още нямате никакъв вид водорасли в кухнята си, но ги харесвате и искате да ги въведете във вашата диета, Предлагаме ви да започнете с тези водорасли:

  • Водорасли вакаме: лесно е да го намерите за продажба дори в супермаркети. Е нискокалорични и богати на минерални соли (особено калций и калий). Съдържа витамини А, В и С Y. слуз които му придават засищаща и регулираща сила на чревния транзит. Много е лесно да се комбинира с други съставки, тъй като сред водораслите е тази с най-деликатна текстура и вкус.
  • Водорасли нори: Това са тъмните водорасли, които обграждат суши ролките. Имам по-интензивен вкус и е богат на йод, минерални соли и витамини. Варен, той придобива светло зелен цвят и се продава на листове (идеални за приготвяне на суши) или на люспи.
  • Спирулина: това е водорасло с отлични хранителни стойности. Осигурява висок процент от протеин, Минерални соли, Омега-3 мастни киселини и вместо това е много нискокалорична.
  • Можете също да опитате готвене с агар-агар водорасли, тъй като има много различни приложения: можете да го използвате например в салати или желета, но също така и в конфитюри, зеленчукови пастети или за приготвяне на леки сосове.

Как да използваме водорасли в кухнята

Начинът за използване на водорасли в кухнята е почти винаги един и същ. Ако готвите с дехидратирани водорасли, ще трябва да ги накиснете няколко минути преди да ги използвате. Винаги гледайте препоръките на производителя за правилна употреба. В случай на спирулина на прах, той е готов за употреба.

За да започнете да добавяте водорасли към менюто си, ние предлагаме 6 лесни, бързи и вкусни рецепти.

6 лесни и бързи рецепти за водорасли

¿Смеете да готвите с водорасли? Със сигурност изглежда много сложно, затова ви предлагаме няколко рецепти, така че готвенето с ядливи водорасли да няма тайни за вас.

Сотиран ориз, зеленчуци и вакаме водорасли

За да приготвите тази оризова бъркалка и да започнете да готвите с водорасли, ще ви трябват следните съставки:

  • Едно парче сезонни зеленчуци на човек.
  • Две лъжици зехтин.
  • Половин лук.
  • Водорасли вакаме.
  • Соев сос на вкус.

Измийте и нарежете на кубчета парчето зеленчук. В тиган добавете зехтина. Когато започне да се нагрява, добавете нарязания лук и нарязаните на кубчета зеленчуци. Задушете 5 минути и добавете супена лъжица хидратирани преди това водорасли wakame. Смесете добре всички зеленчуци. Пригответе порциите ориз, от които се нуждаете, и го задушете в тигана с останалите съставки. И накрая, ако искате, добавете няколко капки соев сос или подправки на вкус.

Гъбена супа с филийки водорасли нори

За да приготвите тази гъбена супа с листове водорасли нори, ще ви трябва:

  • Среден картоф.
  • 250 грама гъби.
  • Половин лук.
  • Зехтин.
  • Сол и черен пипер.
  • Нори люспи от водорасли.

Първо измийте и нарежете картофа и гъбите. Накълцайте лука и изсипете всичко в тенджера. Добавете вода само за да покрие зеленчуците и варете на умерен огън в продължение на 15 минути.

Когато зеленчуците са готови, ги прекарайте през миксера, за да се получи крем. Добавете тире зехтин, сол и черен пипер на вкус. Когато се сервира в чинии, украсете с люспи от водорасли нори.

Бананово смути със водорасли спирулина

Един от най-лесните начини за готвене с водорасли е този смути. Ако искате да опитате различна и енергична закуска, Това е вашата рецепта! За да го подготвите, ще ви трябва:

  • Банан.
  • Шепа листа спанак.
  • Супена лъжица (от кафените) на прах водорасли спирулина.
  • Чаша обезмаслено мляко или бадемова напитка.

За да го приготвите, нарежете банана на парчета, измийте листата на спанака и изсипете всичко в чашата на блендера. Добавете водораслите на прах от спирулина и млечната или бадемовата напитка. Смесете всички съставки за 1-2 минути, докато получите гладък и кремообразен шейк.

Пълнени шишарки от водорасли нори

Това е иновативен начин на готвене с водорасли. Тези пълнени с ориз конуси от водорасли нори със сигурност ще изненадат гостите ви с нещо повече от водораслите. Ще трябва:

  • 2 листа водорасли нори.
  • 170 г варен ориз, по-добре, ако е пълнозърнест.
  • Шепа нарязан спанак.
  • Настърган морков.
  • 1 супена лъжица естествена горчица.
  • Четири супени лъжици препечен сусам.
  • Супена лъжица ябълков оцет.
  • Соев сос, който да придружава.

За да ги приготвите, препечете листата от водорасли нори, като ги поставите върху пламък с лъскавата страна нагоре. Трябва да е ярко зелено. След това ги разрежете на четири и оформете конусите. За да направите това, залепете ъглите с капка вода. Смесете останалите съставки в купа и напълнете конусите с тях. Сервирайте ги със соевия сос.

Салата от водорасли Wakame

Готвенето с ядливи водорасли е много лесно с тази салата. Това е много освежаваща опция, на която можете да се насладите по всяко време. Той е лек, но богат на витамини, протеини, минерални соли и здравословни мазнини. Ще ви трябват следните съставки:

Ще ви трябват следните съставки:

  • Половин чаша рехидратирани водорасли уакаме.
  • Краставица.
  • 150 грама рукола.
  • Супена лъжица сусам.
  • Консерва от естествен тон.
  • Необработен зехтин.
  • Пръскане на ябълков оцет.
  • Соев сос.
  • Пет или шест ядки.
  • Пипер и сол на вкус.

Обелете краставицата и я нарежете на кубчета. Поставете го в купа за салата. Добавете рибата тон, морските водорасли, руколата и орехите. Сол и черен пипер, но внимателно, защото соята вече е доста солена.

За да приготвите дресинга, смесете маслото, ябълковия оцет и соевия сос. Препоръчваме ви да го правите според вашите вкусове. След като сте готови, облечете салатата и отгоре сложете сусам.

Нахут със зеленчуци и водорасли

Ако това, което искате, е да готвите бобови растения с водорасли, тази рецепта за нахут със зеленчуци и водорасли ще ви очарова. Ето съставките:

  • 500 грама нахут, ако ги използвате варени, ще спестите, като ги накиснете предния ден.
  • 200 гр. Тиква.
  • Шепа гъби.
  • 100 гр. Зелен фасул.
  • Три зрели домата.
  • Лук или лук според вашите предпочитания.
  • Пресен розмарин.
  • Два дафинови листа.
  • 20 гр. Водорасли кочаюйо.
  • Сол.
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер.
  • Екстра върджин зехтин.

Готвенето с дехидратирани водорасли има общата първа стъпка: хидратирането му, в този случай за около 10-15 минути, така че започнете там. След това обелете и нарежете лука или лука, както сте избрали, и задушете на слаб огън в тенджера. Докато готвите, пригответе зеленчуците: обелете и нарежете на кубчета тиквата; почистете и нарежете гъбите; и нарежете боба. Когато лукът е полупрозрачен, добавете тиквата и гъбите и гответе до омекване. След това добавете белените домати, заедно със сладкия червен пипер и дафиновите листа. В зависимост от тяхното състояние на зрялост, доматите ще бъдат на парчета или настъргани. Гответе няколко минути (между 3 и 5). Следващото нещо, което трябва да добавите към саксията, ще бъдат отцедените водорасли, зелен фасул и нахут. Накрая покрийте с вода (може да е от варенето на нахута, ако сте го приготвили преди това) и варете, докато зърната се сварят (между 10 и 15 минути). И накрая, сложете розмарина в тенджерата, когато зърната са почти готови.

Както можете да видите, това са много прости рецепти, представяхте ли си, че приготвянето на водорасли може да бъде толкова лесно? Когато са непознати, нещата могат да изглеждат по-сложни, отколкото са. Надяваме се да се насладите на новите си експерименти в кухнята и да се възползвате от свойствата на водораслите да се грижат за вашето здраве и благополучие. С коя от тези рецепти ще започнете?