Яденето на повече зеленчуци е по-лесно, отколкото звучи. С тези вкусни и неустоими рецепти достигането до пет порции плодове и зеленчуци на ден е парче торта.

Актуализирано на 29 февруари 2020 г., 09:14

рецепти

Спагети от тиквички с болонезе

Ако търсите рецепти за ядене на повече зеленчуци, но които са и вкусни, тази ще ви хареса. Е за заместете малко паста за спагети с тиквички и добавете поръсванията и соса, който ви харесва най-много (песто, червено песто, карбонара, сирене, гъби.). В случая болонезе (сос, който сме приготвили със сос от лук, кайма и натрошен домат). По този начин зеленчуците са по-апетитни.

  • Как да ги готвя. Спагетите от тиквички могат да се консумират сурови, бланширани или задушени в тигана. И въпреки че ги продават вече направени, можете да ги направите сами със зеленчуков спирализатор, белачка за картофи или като направите ленти с нож.

Растителна лазаня

Една от най-вкусните и неустоими рецепти със зеленчуци е зеленчуковата лазаня. Основната рецепта носи Пържени зеленчуци и зеленчуци, разпръснати с макаронени чинии които след това се покриват със сос бешамел и гратен. Но има безкрайни версии: с рататуй, със спанак и извара, с чинии с тиквички вместо паста и без бешамел, за да стане веганска рецепта, или като тази лека зеленчукова лазаня, която е много по-лека от традиционната, защото е пълна с моркови и гъби, което е една от най-пълнещите и леки храни.

Паста лъкове със зеленчуци

Друг начин да ядете повече зеленчуци е да ги прецедите в други ястия, в които обикновено няма. (като паста, която обикновено е придружена от тежки сосове), и така печелите два пъти. От една страна, успявате да ядете повече зеленчуци. А от друга, вие олекотявате тестото.

  • В този случай сме направили някои лъкове за тестени изделия и сме ги комбинирали с рататуй (вижте рецепта стъпка по стъпка). По този начин добавяте енергията на тестените изделия и ползите и засищащата сила на зеленчуците. И тъй като са вкусни както прясно, така и студено, те могат да бъдат оставени готови, когато нямате време да готвите или да вземете храна, която да вземете на работа.

Зеленчукова пица

Още едно доказателство, че зеленчуците не трябва да са кротки или неапетитни, е зеленчуковата пица. Можете да направите тестото сами (това е много по-лесно, отколкото си мислите), или да използвате това, което продават вече предварително приготвено, което трябва само да бъде разтегнато и покрито с пълнежа, който ви харесва най-много, както направихме тук.

  • Той има трицветни ленти от пипер, аспержи, върхове от черни маслини и няколко резенчета прясна моцарела. И след като е готово (но все още горещо), добавихме няколко листа от рукола отгоре, за да не станат прекалено меки по време на печене и да му придадат едно ново докосване едновременно.

Ориз със зеленчуци

В нашата компилация от рецепти със зеленчуци, разбира се, не бихте могли да пропуснете ориз. Освен вкусен, оризът със зеленчуци е ястие, което дава много игра: Можете да го направите със сезонни зеленчуци, свита тип паеля или повече бульон, с малко протеин да служи като едно ястие (пиле, заек, скариди, тофу.).

Зеленчуци на скара

Ако търсите рецепта да ядете повече зеленчуци от лек, вкусен, лесен за правене и евтин, зеленчуковата скара е това, което търсите. Това е вкусна вегетарианска и веганска рецепта, която се превърна в класика на много диети, защото е много по-апетитно да се ядат зеленчуци, така сварени или приготвени на пара.

  • Можете да му придадете специално и изтънчено докосване с винегрет. И освен като предястие, той върви много добре с пържено или варено яйце, месо и риба на скара и морски дарове. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Зеленчукови тортили

Друг трик за прецеждане или маскиране на зеленчуците, когато искате да увеличите консумацията им, без да сте главният герой или да не се виждате в излишък, е да ги приготвите в омлет. В тази тортила торта например, първото е тиквички, следващото е пипер и патладжан, а това отдолу е карфиол и грах (вижте рецепта стъпка по стъпка). Но има безкрайни възможности: артишок, спанак, зелени чушки.

  • Основният трик при приготвянето на зеленчукови тортили е да ги отцедите много добре, преди да ги смесите с разбитото яйце, така че да стегнат добре и да не струва прекалено много да ги обърнете.

Зеленчукова яхния

Нито една добра яхния в рецепти със зеленчуци не може. Е за ястие, в което се смесват различни варени зеленчуци и зеленчуци и което обикновено се сервира без бульон и придружени от месо, шунка, яйце, риба тон. Но само защото е здравословен и подходящ за отслабване, не е задължително да е кротък или неапетитен.

  • В нашата стъпка по стъпка за приготвяне на зеленчукова яхния имате трикове, за да я направите много по-вкусна и по-вкусна, както и множество версии.

зеленчуков крем

Пюретата и Зеленчуковите кремове са друго от непогрешимите ястия за маскиране на зеленчуци и по този начин да се промъкне на тези, които не го харесват. Основната разлика между пюретата и кремовете е, че последните обикновено имат някои млечни продукти в състава си (мляко, сметана, сирене.). Но няма строги правила и можете да импровизирате рецепти според вашия вкус или това, което имате под ръка.

  • Ако искате идеи да направите зеленчукови кремове: крем от тиквички, тиква, праз, морков, спанак, нахут, нежен боб. ето ви ги.

Кичур от зеленчуци

Можете също така да скриете зеленчуците в киш. Традиционно това е пикантна торта с основа от песъчинки и пълнени със смес от яйца, течна сметана и различни съставки, която обикновено е доста калорична. Не е задължително обаче да е така. В този зеленчуков киш сме се отказали от сметаната, маслото и бекона (които са много мазни). И вместо това сме сложили извара, леко сирене, олио и зеленчуци.

Риба със зеленчуци

Зеленчуците също се вписват перфектно като гарнитура към месо и риба, както в тази скумрия със зеленчуци (вижте рецепта стъпка по стъпка). Когато нарежете зеленчуците в жулиен, те влизат много по-добре от погледа. И тъй като сме го приготвили в папилот (вместо тиган с олио), ние успяваме да го направим лека рецепта с много по-малко калории, отколкото в традиционните версии.

  • Ако не сте убедени дали го готвите в папилот (или нямате под ръка пергаментова хартия), можете да го направите по същия начин със силиконов калъф в микровълновата печка.

Зеленчуци с къри и горчица

Много хора мислят така Яденето на зеленчуци е синоним на скучно и скучно. Но нищо по-далеч от реалността. Ако са приготвени правилно и са придружени с добър сос като в този зеленчуков гювеч с къри и горчица (вижте поетапната рецепта), зеленчуците могат да бъдат истински празник на вкусовете.

  • Друга възможност е да се направи без соса и да се добави малко бешамел отгоре или просто настърган кашкавал и да ги настържете. Неустоим.

Тарталети със зеленчуци

Ако искате много цветна рецепта със зеленчуци, можете да направите това: някои тарталети от бутер тесто, пълнени със сотирани ленти от пипер. Ако нямате време, можете да използвате вече направени тарталети, но ако се осмелите, ето всички стъпки, за да ги направите сами.

Как да ги направя стъпка по стъпка

  1. Разстелете бутер тестото с точилка и направете четири кръга с диаметър около 10 см с помощта на кухненски пръстен.
  2. Изрежете няколко ленти с ширина 1 1/2 см, повече или по-малко, и след това боядисайте краищата на кръговете с разбития жълтък.
  3. Поставете лентите, образуващи двуетажна граница във всеки кръг, и боядисайте повърхността с жълтък и набодете основата с вилица.
  4. Печете на 200 °, докато втасат и станат златисти, разпределете чушките в бутер тестото и добавете нотка пипер.

Киноа със зеленчуци

Както при тестените изделия и ориза, зеленчуците вървят много добре с киноа, храна с много фибри, богата на калций и растителни протеини и с ниско съдържание на мазнини, която, тъй като е без глутен, е перфектна като заместител на тестени изделия за хора с цьолиакия.

  • Тук сме го задушили с пилешки ленти и зеленчуци (вижте рецепта стъпка по стъпка). Но има много повече рецепти с киноа.

Зеленчуков пай

Емпанадите са друга от идеалните рецепти за ядене на повече зеленчуци. Можете да направите класическия тон или други варианти като този с манголд и варено яйце.

Как да го направя стъпка по стъпка

  1. От една страна, сгответе малко манголд и ги отцедете, а от друга, направете сос от лук, чесън и бекон. Сложете всичко заедно и добавете малко настъргано сирене.
  2. Постелете мазнина, намазана с масло, с 1 лист тесто от тесто или бутер тесто; пробийте дъното и изсипете препарата.
  3. Направете няколко дупки в пълнежа, напукайте по едно яйце във всяка и ги подправете.
  4. Покрийте с другия лист тесто, намажете краищата с разбит жълтък и ги запечатайте.
  5. Също така почистете повърхността с четка, направете няколко разреза и печете 40 минути на 180º.

И ако искате повече идеи да ядете повече зеленчуци, не пропускайте нашите рецепти с манголд, с броколи, със спанак, с артишок, с карфиол, с патладжани, с тиквички, с тиква, със зелени чушки.