Козето мляко се счита за функционална храна благодарение на големите си ползи за здравето.

ползи

Предполага се, че козето мляко се консумира само от 3% от населението на света, това е така, защото културата на консумация на краве мляко не ни позволява да разглеждаме друг вид мляко за консумация. Пробвали ли сте някога? Ако случаят не е такъв В тази статия ще ви разкажа за седем от отличните му предимства така че да го вземете предвид при следващите си покупки.

Какво се разбира под козе мляко?

Козето мляко е това, което се получава от доенето, в хигиенни условия, на козата в добро здраве и хранене.
Хранителният му състав е много подобен на кравето мляко, но представлява някои малки разлики, които ще развием по-късно.
Голяма част от съдържанието му е вода, в 100 милилитра приблизително 87% е течност, съдържа малко повече мазнини от кравето мляко, въглехидрати и много качествени протеини. Той също така осигурява витамин D, A и B2 в добро съотношение. Що се отнася до минералите, той съдържа добър процент калций, минерал, който е много важен по отношение на профилактиката и/или лечението на остеопороза.

Ползи от козе мляко

По-висока смилаемост

Популярно е мнението, че козето мляко има големи количества мазнини и че те не са полезни за здравето, това не е напълно вярно.
Ако е реално това Козето мляко има по-високо съдържание на мазнини от кравето мляко, но може да се усвоява и усвоява по-лесно от тялото, Поради факта, че мастните глобули на козето мляко са по-малки от тези на говеждото мляко, тъй като то се състои от къси и средноверижни мастни киселини, които се усвояват по-добре в тялото, това води до по-малко работа на храносмилателната система.
Поради тези характеристики препоръчително е хората с чернодробни, жлъчни и панкреатични проблеми да консумират козе мляко.

По-нисък процент на алергии

Някои сайтове твърдят, че тази полза се дължи на факта, че козето мляко съдържа по-малко лактоза от кравето, това не е вярно. И говедото, и козето мляко имат приблизително еднаква лактозна стойност, следователно, ако страдате от непоносимост към лактоза, козето мляко няма да бъде от полза за вас.
Ако обаче страдате от алергия към казеин, протеин, съдържащ се в добро количество в кравето мляко, препоръчително е да го замените с козе мляко, тъй като съдържащото се в него казеин е почти нула. Симптомите на алергия включват: гадене, повръщане, диария и екзема, наред с други.
Протеиновите фракции, отговорни за алергиите в говеждото мляко, се намират в казеините и лакталбумина.

В козето мляко тези фракции имат променливи, наречени „биоактивни пептиди“, които му придават антиоксидантни, антимикробни, антиалергични и лесно смилаеми свойства, следователно е добър заместител в специфични случаи, когато алергията се дължи на казеин.

Съдържа протеини с висока биологична стойност

Протеините от козе мляко осигуряват почти всички незаменими аминокиселини за организма. Литър козе мляко осигурява около 32 грама протеин.

Предотвратява остеопорозата

Козето мляко е отличен източник на калций и витамин D, какво е от първостепенно значение за профилактика на остеопороза. Също така съдържа много добри нива на фосфор, витамин А и В2.

Подобрява възстановяването на хора с анемия

Мляко, получено от кози има свойството да регенерира хемокобин, Това се дължи на по-малкото взаимодействие между калция и желязото в козето мляко.

Буферен ефект

Благодарение на този ефект, който се състои в неутрализирането на стомашната киселина, козе мляко е напълно препоръчително за хора, които имат язва на стомаха, тъй като буферният ефект на млякото предпазва лигавиците на стомаха, предотвратявайки увреждане от постоянното дразнене на солната киселина.

Противоракови

Това полезно се дава на козето мляко поради голямото количество коензим Q, което има, на които те приписват противоракови свойства.
Пациентите, които се подлагат на химиотерапия и консумират козе мляко, имат по-ниска честота на повръщане, косопад и отвращения към различни храни.
Друго съединение, което присъства в това мляко и има същите свойства, е линолевата киселина.

Може също да искате да прочетете: Коензим Q

Тогава можем да потвърдим, че кравето мляко е храна с висока хранителна стойност, който има големи ползи за здравето и може да бъде включен в ежедневната ни диета без усложнения.