спиране

Възможно е това трябва да спрете да пиете краве мляко, защото то не ви подхожда. Може би имате непоносимост към лактоза или алергия или искате да го направите от лични убеждения. Има някои неща, които трябва да знаете да не страдате от хранителни дефицити и да продължите да готвите рецепти, включващи мляко сред неговите съставки.

Открийте в тази статия 7-те основни съвета за спиране на пиенето на мляко и продължаване на балансирана хранителна диета без недостиг на калций или други хранителни вещества. Също така ви даваме няколко прости и оригинални идеи за заместване на млякото в обичайните ви рецепти от кисели млека, сосове и други ястия.

1. Опитайте алтернативни зеленчукови напитки на кравето мляко

Въпреки че спираме да пием мляко от животински произход, днес имаме богат асортимент от зеленчукови напитки, приготвени с ядки, зърнени храни и плодове. Това са едни от най-консумираните:

  • Кокос: Кокосовото мляко е най-много наподобява краве мляко по структура, консистенция и вкус. Той е много хранителен и реминерализиращ.
  • Овесена каша: Една от най-популярните зеленчукови напитки, богата на фибри и много подходяща за балансиране на нервната система и получаване на енергия и жизненост.
  • Ориз: С мек вкус и със сладко докосване, оризовата напитка е подходящ за тези с чувствителна храносмилателна система или търсите мляко с неутрален вкус.
  • Бадем: Една от най-питателните и кремообразни напитки е бадемовата напитка, богата на калций и витамин Е.
  • Соя: Не препоръчваме да консумирате тази напитка, тъй като тя не се усвоява добре и може да причини хормонални нарушения. Винаги трябва да консумираме ферментирала соя.

От друга страна, можем да намерим много други напитки на базата на лешник, спелта, камут, тигърнат, птичи семена, просо и др.

2. Смутита без краве мляко

Ако искате закуска или лека закуска, алтернатива на напитките с мляко, ви предлагаме здравословните смутита, приготвени с плодове и зеленчуци.

Опитайте например това вкусно смути.

Съставки

  • 1 зрял банан.
  • 5 много узрели ягоди.
  • ½ цвекло.
  • 1 чаша растителна напитка (200 ml).

Какво трябва да направиш?

  • Разбийте добре всички съставки, докато получите хомогенна текстура.
  • Ако желаете, можете да подсладите с мед или стевия.

С тази рецепта можете да се възползвате от предимствата на цвеклото. Тази грудка, благодарение на съдържанието на нитрати, може да окаже положителен ефект върху сърдечно-съдовото здраве, според проучване, публикувано в Biomolecules.

3. Открийте вкусния тахан

За тези, които са загрижени за липсата на калций, която може да е резултат от спирането на пиенето на краве мляко, те трябва да знаят, че има такива растителни храни с високо съдържание на този минерал.

Един от тях е сусамът, който можем да консумираме по различни начини: суров, печен, в олио, в зеленчукова напитка или в намазваща сметана, известна като тахан, тахан или тахан.

Не забравяйте, че е доказано, че гарантирането на приноса на това хранително вещество значително намалява риска от развитие на остеопороза в зряла възраст.

4. Избягвайте това, което ви накипва

По същия начин, освен да консумираме богати на калций храни от растителен произход, ние също трябва намалете тези, които ни пречат да усвоим този минерал или дори крадат този, който вече имаме в тялото си:

  • Бяла захар.
  • Рафинирана сол.
  • Кафе.
  • Шоколад.
  • Газирани напитки.

5. Направете свои собствени кисели млека

Ако сте любители на киселите млека, имате два начина да ги приготвите със зеленчукови напитки:

  • Втвърдяване на зеленчуковата напитка с водорасли агар агар.
  • Оставянето на напитката да ферментира с пробиотици (като тези, приемани в добавки) при топла температура, както би било с киселото мляко от краве мляко.

По същия начин можем да добавим плодове и ядки към тези кисели млека и да постигнем изненадващи и вкусни резултати. Не забравяйте, че киселото мляко е храна, която трябва да се въвежда редовно в диетата. Съдържанието му в пробиотиците е от полза, както казват експертите.

6. Подправете с бирена мая

За ястия, които обикновено съдържат сирене, препоръчваме вегетарианска алтернатива, без животинско мляко, която ще даде подобна нотка на вашите рецепти: бирена мая.

Тази хранителна добавка не само придава солен и препечен вкус, подобен на сиренето към тестени ястия, пица или кремове за мазане, но ни осигурява голямо количество витамини и минерали.

Това е много полезна суперхрана за кожата, косата и нервната система, тъй като успокоява състоянията на тревожност и подобрява настроението в случаи на депресия.

7. Овесена каша сос бешамел

Друг от най-често срещаните проблеми в кухнята за заместване на млякото е при приготвянето на известния сос бешамел. въпреки това, можем да използваме овесено мляко без никакви притеснения.

Тази напитка не само се комбинира много добре заради вкуса си, но и придава на соса правилната консистенция и кремообразност. По този начин ще имаме много по-храносмилателен и здравословен бешамел.

Има алтернативи на кравето мляко

Ако сте диагностицирани с непоносимост към лактоза или алергия към протеини от краве мляко, не се колебайте да въведете храните, които споменахме във вашата диета. Това ще намали риска да страдате от хранителни дефицити.

  • Ocampo DAB., Paipilla AF., Marín E., Vargas Molina S., et al., Диетичен нитрат от сок от цвекло за хипертония: систематичен преглед. Биомолекули, 2018.
  • Cano A., Chedraui P., Goulis DG., Lopes P., et al., Калций в профилактиката на постменопаузална остеопороза: EMAS клинично ръководство. Maturitas, 2018. 107: 7-12.
  • Lee ES., Song EJ., Nam YD., Lee SY., Пробиотици в човешкото здраве и болести: от нутрибиотици до фармабиотици. J Microbiol, 2018. 56 (11): 773-782.

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.