Актуализирано на 5 септември 2018 г. 12:28 ч

използвате

С кокосовия орех удоволствието е гарантирано, но е препоръчително да се вземат предвид някои съвети при употребата му, било то плодът директно или неговите производни.

The космати кафяви черупкови кокосови орехи които виждате на европейските пазари всъщност са узрели плодове и основният им интерес е целулозата. Разберете дали е прясно, преди да го изберете, отворете го правилно, за да се възползвате добре както от пулпата, така и от пулпата, и като вземете предвид някои предпазни мерки при запазването, е важно да им се наслаждавате и да се възползвате от тях.

Но ако има нещо, което характеризира кокосовия орех, е неговата гъвкавост и, в допълнение към пулпата, можете възползвайте се от многобройните му производни. Всеки от тях има специфична употреба в кухнята, така че те ви предлагат безкрайни възможности, с които да експериментирате и да се грижите за себе си.

8 кокосови продукта, които трябва да знаете

Как да използваме кокосовия орех и неговите производни в кухнята

За да се възползваме от кокосовата каша и водата, трябва да си набавим кокосов орех директно, въпреки че водата се продава и опакована. Останалите производни лесно ще ги намерите в магазините за биологични храни.

Когато директно получим кокосов орех, има безпогрешен начин да разберете дали е прясно или не: първо трябва да го разклатите. Ако когато премествате кокосов орех, можете да чуете как водата се плиска вътре в него, това е така, защото той запазва свежестта си. Ако, напротив, реагира мълчаливо, той е съхраняван дълго време и е стар.

Веднъж у дома, преди кокос, първото нещо е да извадите водата. За целта се прави дупка с остър нож в най-голямото и меко от трите очи (може да се направи друго в друго око, за да излезе по-добре).

Цитрусово карпачо с дресинг от кокос и тамари

За извличане на пулпата трябва да счупите кокосовия орех. Можете да го направите с удар с чук, или като го увиете с кърпа и го хвърлите на земята. След втория или третия удар се появява прекъсване, което нараства с всеки удар.

Пулпата, която в момента не се яде могат да бъдат запазени. Поставете го в съд, пълен с вода, и го съхранявайте в хладилника. Сменяйки водата всеки ден, тя може да се поддържа до три дни.

Относно използване на кокосови производни, опциите са много разнообразни:

1. Кокосово масло

Ще се изненадате, че обикновено е в твърдо състояние при стайна температура, въпреки че при нагряване става течен.

Може да се използва суров и е много полезен при печене, но е и масло, подходящо за пържене за неговата стабилност.

Високата му цена в Европа го прави препоръчително да се използва в препарати, които изискват малко количество.

Зеленчукова яхния с манго и кокос

2. Кокосово брашно

Освен че се използва в печенето, може да се смесва с мюсли, кисело мляко или смутита.

Осигурява деликатен кокосов аромат плюс a допълнителна доза фибри, ценни мастни киселини и протеини.

3. Кокосово масло

Различава се от маслото по това, че включва кокосови влакна. Е отличен заместител на маслото, особено когато са придружени от сладки съставки. Освен това може да обогати смутита и мюсли или да добави вкус към много рецепти.

Не трябва да се използва за пържене, защото фибрите изгарят.

4. Кокосова захар

Той ли е идеален заместител на бялата захар за ниския си гликемичен индекс.

Кокосова захар: накрая здравословен подсладител!

5. Кокосово мляко

Това е гъсто растително мляко, идеално за приготвяне смутита с плодове и придават екзотична нотка на сосове, сладкиши и супи.

Лесно се намира, макар че ако искате, можете да го приготвите у дома, като смесите кокосовата вода с нарязаната пулпа и добавите минерална вода, ако е необходимо. След това можете да го подсладите с ванилия на прах, течна стевия или кокосова захар на вкус.

Тайландска кокосова супа и шийтаке от кориандър

6. Кокосова вода

Това е добра изотонична напитка, но не всички кокосови води, които се предлагат на пазара, са еднакво чисти. Всъщност чистата кокосова вода, на която могат да се отдадат ползи за здравето, е това пресни от плодовете или правилно опаковани, без добавки.

Обикновено се добавят много продукти, които се предлагат на пазара като такива аскорбинова киселина (витамин С) като консервант, и дори подсладители и други добавки. Нито истинската кокосова вода идва от концентрати.

7. Аминокиселини или кокосови аминокиселини

Това всъщност е дресинг, приличащ на соев сос. Всъщност като превръзка има същата употреба като соевия сос, но съдържа по-малко натрий и повече протеини.