Яйца, безспорните действащи лица на този трик.
Гастрономически новини
Представяме няколко дефекта в пилешките яйца, които се появяват в по-голяма или по-малка степен, но не възпрепятстват консумацията им.
Яйцата са един от основните компоненти на нашата диета, те са източник на протеини с висока биологична стойност и други хранителни вещества и освен това са евтини. В кухнята това е много гъвкава съставка, която може да се приготви по безброй начини.
Свързани новини
Въпреки че досега всички знаем как да разберем дали едно яйце е прясно, понякога яйцата могат да ни поднесат изненади, които ни карат да се съмняваме дали можем да ги ядем без страх или е по-добре да ги изхвърлим.
7 дефекта в яйцата, които не им пречат да бъдат изядени
Въпреки че е желателно черупката да е напълно чиста и без какъвто и да е вид счупване или цепнатина, бялото да е прозрачно, без петна или чужди тела от всякакъв вид и с желатинова консистенция и жълтъкът да не се отделя или да се смесва с белия Понякога яйцата имат малки дефекти или аномалии, които не означават, че трябва да изхвърлим яйцето.
Яйце в друго яйце
Както може да се види на видеото, че в наши дни то е станало вирусно, това е яйце, което при отварянето му освен белтъка и жълтъка има още едно цяло яйце. Това не е често срещан случай, но може да се случи, когато кокошката не е изгонила яйце и вече е образувала следващото, така че първото яйце да бъде погълнато от второто. Ако няма други аномалии, и двете яйца са годни за консумация.
Две жълтъчни яйца
И чакаме да остане останалата част от ясното пространство
Когато кокошката генерира две яйца едновременно, излизат яйца с два жълтъка, те са нещо като яйца близнаци и са напълно годни за консумация. Всъщност може да има до 3 жълтъка.
Chalazas
Chalaza е онази белезникава връв, която е прикрепена към жълтъка, присъствието му е само показателно, че яйцето е много прясно и неговата функция е да поддържа жълтъка окачен в центъра на яйцето. Те не трябва да се отстраняват, тъй като при готвенето на яйцето се изсипва като останалата част от бялото.
Малки кафяви петна по бялото
Тук е разликата между суперхранното яйце (вляво) и домашното кокоше яйце (вдясно)
Те са като точки, които могат да бъдат групирани или разпръснати, тъмночервени или кафяви, като тези, които се виждат в яйцето отдясно. Те обикновено се дължат на малки кръвоизливи по време на овулация и са повече или по-редки в зависимост от породата на кокошката. И все пак яйцето е напълно годно за консумация.
Петна по черупката
Някои яйца, вместо да имат черупка с еднороден цвят, имат малко по-тъмен или дори бял петнист цвят. Те се дължат на вида диета на кокошката или на дефекти в репродуктивната система на същата, но ако тя не представлява други аномалии, яйцето е годно за консумация.
Обелете с бръчки или стрии
Качествени дефекти в пилешките яйца
Такъв е случаят с яйцето отляво на изображението, в което има няколко малки бръчки в черупката. Може да се случи по няколко причини кокошката да е млада и да няма напълно оформена репродуктивна система, да е в стрес или да живее в претъпкани условия. Като цяло тези яйца не казват нищо добро за условията на живот на кокошките, които ги носят, но самото яйце е напълно годно за консумация.
Груба кора като шкурка
Това би било случаят с яйцето отдясно на предишната снимка, на което, ако се вгледате внимателно, те изглеждат като малки повдигнати точки, които придават на яйцето груб щрих, сякаш докосваме шкурка. Това се дължи на излишък на калций в черупката, нещо, което е често срещано и при претъпкани кокошки. В противен случай яйцето е подходящо за консумация.
Тези последни дефекти се срещат по-често в яйца, чийто код започва с 03, т.е. в онези яйца, които идват от кокошки, отглеждани в клетки, така че ако искате да не се съмнявате, най-добре е да инвестирате малко повече и, ако не достигнете бюджета за закупуване на органични яйца, поне купете няколко яйца от кокошки от свободно отглеждане-код 01-.