когато

В много отношения се считам за себе си изключително щастлив целиакия. Диагнозата ми не би могла да бъде по-течна. Никога не съм съзнавал, че имам симптоми (макар да гледам назад, осъзнавам, че съм ги имал) и въпреки това всичките ми тестове бяха положителни и качеството ми на живот се подобри седмица след започване на безглутенова диета. Спомням си, че преди диагнозата бях изтощен през цялото време, въпреки че го отдавах на няколко часа сън, които ми позволи архитектурната кариера. Аз съм от хората, които бяха диагностицирани чрез добро проследяване на протокола за ранно откриване на цьолиакия: малката ми сестра, която по това време беше на 5 години, беше диагностицирана с целиакия и трябваше да се подложа на тестове. От 2010г, много неща са се променили в света без глутен, и аз с тях. През тези шест години Не съм направил нищо, освен да се науча. И ако спра за момент, мога да извлека осем много важни знания на този етап от живота си.

1. Все още изпитвате любопитство кога сте били дете

Чрез социалните мрежи много хора са ме питали как така знам толкова много за целиакия. Първото нещо, на което винаги отговарям, е това никога не завършваш да учиш. И второто нещо, това никой не се ражда знаещ. Бях диагностициран като възрастен, с вече установена представа за света и храната и трябваше адаптиране към нова парадигма. И изведнъж виждате това Искате да знаете повече за това какво се случва с теб. Искате да знаете какво можете да ядете, защо това е и защо не и започвате да търсите алтернативи, които премахват бариерите. Това, което ви се случва сега, е много различно от това, когато сте ходили в гимназия и е трябвало да изучавате предмет по география, математика или език, който изобщо не ви е интересувал. Това искате да знаете.

Ако разгледаме историята ви в Google, тъй като сте били диагностицирани 80% от това, което сте търсили, е свързано със света без глутен: рецепти, ресторанти, съвети, продукти ... Четете и споделяте всички статии, видеоклипове и инфографики в Интернет, които говорят за цьолиакия. И вие го правите с илюзията за дете че е открил чудесата, които може да направи с глина, и ги показва на всеки, когото срещне. Защото, когато сте запалени по нещо, повечето от разговорите ви се въртят около него.

Нямам специални таланти, но съм дълбоко любопитен.

Алберт Айнщайн.

2. Имате истински приятели

Една неделя се срещнах на кафе с моята приятелка Ирен. Разговаряхме за живота и глупостите в еднаква степен и всеки пихме кафе с мляко и ядохме шоколадовото блокче, което ни бяха сложили с нашето кафе. На следващия ден отново срещнах Ирен и сестра й Мадже и се върнахме в същата кафене. Сервираха ни кафета с мляко с шоколадови бонбони, както винаги, но този път дадох шоколада на моите приятели. Ирен ме попита защо не съм го ял, ако съм го ял предния ден. Казах му, че това е първият ми ден на диета без глутен и че ако ям този шоколадов блок, той няма да започне този ден, а на следващия.

Казах им колко малко знаех тогава: това диетата без глутен трябва да се прави стриктно, че яденето без глутен е много скъпо и че яденето във всеки ресторант е приключило. От тогава, всичко е било съоръжения: Грижа се да търся ресторанти, в които да се храня, когато има тържество, те ме питат какво мога да ям и отделят моя дял, така че нищо да не е замърсено, и те ме подкрепят от първата минута със синглутенизъм.

От друга страна, те казват, че познавате истинските си приятели във висшето образование. И не е чудно: там се срещате с хора, които имат същите интереси като вас и са готови да отделят време и усилия за тях. Когато пристигнете на света без глутен Нещо подобно се случва и с вас: срещата с хора, които споделят същите ви разочарования, илюзии и мечти около храната (и всички социални събития около тях), ви кара да вярвате нечупливи облигации с хора, които може би не сте срещали по друг начин. Ясно е: кога чувстваме се придружени при проблем неблагополучията се разбират по-добре и дори изчезват.

3. По-силен си, отколкото си мислил

Разбира се не всичко е легло от рози. Точно както осъзнавате, че имате прекрасни приятели, виждате, че други хора не са успели да разберат и уважат това, което включва вашият нов целиакия живот. И все пак светът не свършва. Виждате, че в живота ви има хора, които просто трябва да пуснете и това е добре.

Въпреки че целиакията не е краят на света, вие срещате хора, които минимизират вашето положение и дори те обвиняват, че преувеличавате. Първите няколко пъти, когато го приемате по-лошо: неразбирането подкопава увереността ви и се чувствате като последния човек във Вселената. Но малко по малко осъзнавате, че има такива, които говорят, без да знаят и че не е ваша задача да ги извадите от грешката им. Така научаваш се да се оглушаваш към всички онези коментари, които не са конструктивни и продължавате напред. И без да осъзнавате, сте придобили безценен инструмент за вашия живот.

Който не разбира поглед, няма да разбере и дълго обяснение.

Арабска поговорка.

4. Имате право на истерика

Спомням си една епична истерия в моя целиакия. Когато ми поставиха диагнозата, учех във Валенсия от няколко години. Направих всичките си години на обучение благодарение на стипендиите, които получих, и финансовият ми бюджет беше много ограничен, така че с появата на целиакия в живота ми (и цените му) можете да си представите, че перспективите се влошиха.

Бюрократичните проблеми около стипендиите означават, че всяка година закъснява. Курсът започва през септември и много лесно заявлението ви за стипендия не се разрешава до декември или януари и отнема толкова време, за да въведете парите. След малко повече от два месеца на безглутенова диета се озовах през януари с изчерпване на резервите и стипендията ми все още не е разрешена. Затова отидох в звеното за стипендии в моя университет и ги попитах какво не е наред. Показаха ми куп хартии и казаха „има вашето заявление, чакащо да го обработим“. Избухнах от чисто разочарование. Изведнъж очите ми се напълниха със сълзи, за да видя, че трябва да си купя хляб на цената на златото (което също по това време беше ужасно), че не са ми останали пари и че дамата пред мен ще свие рамене и ще ми каже това Трябваше да се примиря.

Разбира се, тази дама не беше отговорна за цените на продуктите без глутен или финансовото ми състояние, но има дни, в които просто не можеш да издържиш вече ... и нищо не се случва. Ще има дни, когато неразбирането, скуката и обезсърчението могат. Не бийте себе си: ако тялото иска това от вас, дайте му воля. Единична гледайте да не се превърне в обща тенденция. Разтоварете се и не забравяйте, че въпреки че има още много да се направи, и до днес имаме много повече видимост, в допълнение към това всеки път, когато намираме по-добри продукти без глутен качество, разнообразие и цена.

5. Никога не сте мислили, че имате толкова много нос

Винаги сте вярвали, че сте доста срамежлив човек, който не се стреми да се откроява или да безпокои много. Но с всичко това осъзнавате, че или говорите, или гладувате. Така че започнете вземете юздите от ситуациите: вие предлагате къде да ядете, винаги предупреждавате, че целиакия отива, и вие задълбочен разпит който е приготвил вашата храна. Когато отидете да хапнете в дома на някого, пристигате два часа по-рано, за да помогнете с храната (и за да не ви замърсят те), разпределяте храната на масата стратегически, така че около вас да няма глутен и да сте наясно на всяко движение, така че на масата да не се разпространяват трохи.

И най-хубавото е, че отначало сте забелязали известна рязкост при всяко действие, но с течение на времето сте направили всичко по-фино и вашата среда вече има вграден антиглутенов чип.

Не смеем на много неща, защото са трудни, но са трудни, защото не смеем да ги направим.

Сенека.

6. Човечеството има голямо значение за вас.

Вашият братовчед ви казва, че негов приятел току-що е диагностициран с цьолиакия и веднага му казвате да му даде вашия телефонен номер, за да може да ви попита какво е необходимо.

Вие правите най-богатия филе от Уелингтън в живота си и веднага публикувате рецептата в социалните мрежи с тези безпогрешни трикове, така че бутер тестото да е перфектно.

Когато видите, че сервитьор прави грешка или няма нещо много ясно, вие му кажете добре как стоят нещата, така че следващият целиакия, който пристигне в ресторанта, да няма проблем.

Откривате мега оферта безглутенови продукти и я публикувате във всички групи целиакия, които намирате в социалните мрежи, за да може всеки да се възползва от шоколада.

И всичко това в замяна на огромна благодарност от страна на тези, които споделят един и същ път, когато всичко, което правите, е допринасят за създаването на по-добър свят заедно. И вие сте част от изключително грижовна, съпричастна и щедра общност, и всеки ден си по-ясен, че важното е да правиш нещата от сърце.

7. Ще прекарате остатъка от живота си с тялото си.

Затова по-добре се грижете добре за това. Глутенът за вас е като отрова, която дори и да не го забелязвате, постепенно ви влошава. Започваш да имаш по-голяма информираност за бъдещето, концепцията за "следствие" и, нека си признаем, вие сте уплашени. Спазвате диетата стриктно от страх какво може да ви се случи, ако не го направите. Имате голямо признание за живота и осъзнавате, че за да му се насладите, е нужно тяло в добро състояние. Имате още много пътувания, много приключения за живеене, много ястия, които да опитате и много прегръдки. Не искате да пропускате нищо, което животът ви е подготвил, така че още веднъж поемаш юздите и се грижиш за себе си. Всеки път, когато кажете не на това апетитно ястие без глутен, вие прегръщате цялото си тяло.

И дори започвате да осъзнавате, че ако можете да спазвате строга диета без глутен, можете да се откажете от алкохола и тютюна и да се упражнявате всеки ден.

Мъжете здрави в здраво тяло.

Десети юни Ювенал.

8. Всичко е свързано с перспективата.

Както казах в началото, диагнозата ми беше в известен смисъл случайно. Всъщност беше по протокол, но истината е такава Целиакия е паднала отгоре, без да дойде на ум. И можех да го приема ужасно. Аз, който бях „здрав“, който не се забъркваше с никого и който се наслаждавах на яденето, Сега трябва да се справя с ограничение?

Можем да вземем нещата правилно или грешно. Но реалността е, че ако го вземете, както го вземете, тези неща няма да се променят. Това само ще промени начина, по който ви влияе.

Ами ако обърнем целиакия и сега това не е ограничение, а възможност? Ами ако всичко това е само предупреждение от живота, че има много положителни начини за виждане на нещата и какво да кажем за всичко можем да научим много добри неща?