Яйчният белтък е този, който използваме най-много, докато изхвърляме жълтъка. Но знаете ли, че консумирането на цялото яйце е най-доброто? Жълтъкът е най-хранителната част на яйцето, така че като го изхвърлите, може да пропуснете много допълнителни ползи, които можете да добавите по много лесен начин към вашата диета.
Въпреки че жълтъкът е частта, която концентрира мазнините, той също съдържа високо съдържание на протеин. Дори това съдържа повече протеини от белите. Ако сравним процента протеини, които белтъкът и жълтъкът съдържат, можем да осъзнаем, че докато белият съдържа само 11%, субектът има 16% протеини.
В допълнение, той също така съдържа голямо количество витамини и минерали, като каротини, витамин А, витамин Е, калций, желязо и фолиева киселина. Най-голямата пречка, която хората намират да не консумират жълтъците, е, защото се смята, че тя има големи количества мазнини, които могат да навредят на нивата на холестерола в тялото ни, но съдържащите се в нея мазнини не влияят на здравето ни и различни проучвания показват, че яйцето не причинява големи странични ефекти на нивата ни на холестерол.
Разбира се, това не означава, че с толкова много хранителни свойства е възможно да се консумират неограничени количества яйца. Трябва да има контролиран прием, както при всяка друга храна. Клиниката Майо казва, че консумирането на яйце на ден е в рамките на адекватните граници, които здравите хора могат да консумират, докато Харвардското училище за обществено здраве вярва в същото, че яденето на цяло яйце на ден (жълтък и бяло) е възможно за здрави хора, докато за хора със сърдечно-съдови заболявания и диабет препоръчват да се консумират максимум три жълтъка на седмица.
Но както във всеки друг въпрос, свързан със здравето на вашето тяло, най-добре е да присъствате на професионалист, който ще проведе адекватни проучвания, за да знае специфичните нужди на вашето тяло и който може да препоръча най-подходящата за вас диета.