ползи

Карфиолът е част от семейството на кръстоцветните зеленчуци, като сортовете броколи и зеле.

Мнозина не смеят да го включат в диетите си поради лошата репутация, която има за миризмата, която отделя, и подуването, което може да причини в корема.

Ползи от карфиол

Карфиолът е зеленчук, който от хранителна гледна точка, е източник на витамини, минерали и мощни антиоксиданти, които подобряват здравето. Следователно той заслужава шанс в плана за хранене.

Това е и много гъвкава храна. По този начин може лесно да се включи в салати, кремове и много други ястия.

Ако сте от тези, които все още го оставят настрана, тогава ние споделяме с вас 8 ползи защо трябва да започнете да ядете точно сега. Продължете и опитайте!

1. Помага за защита на здравето на сърцето

Карфиолът, както и другите зеленчуци от същото семейство, съдържат вещество, наречено сулфорафан. Това помага подобряват кръвното налягане и бъбречната функция, според научната литература.

Освен това, това съединение е свързано с повишаване на метилирането на ДНК. Този процес е ключов за правилната клетъчна функция и генната експресия, особено във вътрешната част на артериите.

От друга страна, карфиолът предлага и фитохимикал, наречен алицин. Това може да помогне намаляват нивата на холестерола и риска от инсулти, според статия, публикувана в списание "Експериментална и терапевтична медицина".

2. Подобрява здравето на мозъка

Съдържанието му на холин, вид витамин В, го прави чудесен съюзник за здравето и развитието на мозъка.

Консумацията му от етапа на бременността има много предимства в мозъчната дейност. Това включва когнитивна функция и памет.

Всъщност възрастните, които го консумират често, могат предпазвайте се от влошаване, свързано с възрастта и токсините.

3. Той е диуретик и пречистващ

Голям процент от компонентите на този зеленчук е водата. Освен това съдържа и калий и малко количество натрий.

Те имат диуретичен ефект върху тялото. А) Да, благоприятстват елиминирането на течности, които се задържат в тъканите.

Притежава и прочистващи качества. Помага да се насърчи елиминирането на токсините и натрупаните вещества, като пикочна киселина или урея, наред с други.

4. Добре е за бременни жени

Консумацията на този зеленчук представлява голям интерес за бременните жени, защото е важен източник на фолиева киселина (B9). Това е едно от хранителните вещества, необходими за правилното развитие на плода, както посочват експертите.

Фолатите играят роля в производството на червени кръвни клетки. Те също така участват в синтеза на генетичен материал и в образуването на антитела, които дават сила на имунната система.

По същия начин консумацията му се препоръчва за тези, които приемат орални контрацептиви, тъй като намаляват присъствието на това хранително вещество.

5. Насърчава храносмилането

Значителното му съдържание на фибри му придава слабителни свойства, които подобряват храносмилането, като същевременно намаляват запека.

Фибрите са основно хранително вещество за поддържайте движението на червата и изхвърляйте отпадъците, задържани в системата. Съществуват и изследвания, които отрицателно свързват консумацията му с риска от запек.

6. Това е противораково

Сулфорафанът е сярно съединение, което се съдържа в големи количества. Има изследвания, които свържете приема на това вещество с възможна профилактика на някои видове рак. Необходими са обаче повече клинични изпитвания, за да се осигури по-високо ниво на доказателства в това отношение, въпреки факта, че физиологичните механизми вече са описани.

7. Подпомага отслабването

Карфиолът е с ниско съдържание на калории и богат на хранителни вещества. Следователно можете бъдете чудесен съюзник за хора, които се опитват да отслабнат.

Неговите фибри помагат да се удължи усещането за ситост и да се контролира постоянното безпокойство за поглъщане на калории.

8. Това е полезно за кожата

Големият брой антиоксиданти и хранителни вещества спомагат за поддържането на здравето и красотата на кожата. Тези насърчават регенерацията на клетките и инхибират увреждането, причинено от свободните радикали, основни причини за преждевременно стареене.

Да се ​​има предвид!

Може да не ви се стори най-вкусният зеленчук. Карфиолът обаче е източник на много важни хранителни вещества, от които можете да се възползвате. Можете да търсите в няколко рецепти, за да го приготвите.

Освен това трябва да се опитате да го ядете поне веднъж или два пъти седмично, за да се възползвате от тези свойства. Въпреки че не прекалявайте и се опитайте да се храните богато и разнообразно.

  • Национален институт по рака. Кръстоцветни растения и профилактика на рака. 2012. Достъпно на: https://www.cancer.gov/espanol/cancer/causas-prevencion/risgo/dieta/informativa-plantas-cruciferas. Достъп до 30.11.2018 г.
  • Национален здравен институт. Факти за хълма. 2017. Достъпно на: https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Choline-DatosEnEspanol.pdf. Достъп до 30.11.2018 г.
  • Уикипедия. Brassica oleracea var. ботритис. 2018. Достъпно на: https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_var._botrytis. Достъп до 30.11.2018 г.
  • Вандучова А., Анценбахер П., Анзенбачерова Е., Изотиоцианат от броколи, сулфорафан и неговите свойства. J Med Food, 2019. 22 (2): 121-126.
  • Liu DS., Wang SL., Li JM., Liang ES., Et al., Алицин подобрява дебелината на интима-медията на сънната артерия при пациенти с коронарна артериална болест с хиперхомоцистеинемия. Exp Ther Med, 2017. 14 (2): 1722-1726.
  • Van Gool JD., Hirche H., Lax H., De Schaepdrijver L., Фолиева киселина и първична профилактика на дефекти на нервната тръба: преглед. Reprod Toxicol, 2018. 80: 73-84.
  • Christodoulides S., Dimidi E., Fragkos KC., Farmer AD., Et al., Систематичен преглед с мета анализ: ефект на добавките с фибри върху хроничния идиопатичен запек при възрастни. Aliment Pharmacol Ther, 2016. 44 (2): 103-16.
  • Leone A., Diorio G., Sexton W., Schell M., et al., Sulforaphane за химиопрофилактика на рак на пикочния мехур: насочен подход към молекулярния механизъм Oncotarget, 2017. 8 (21): 35412-35424.

Студент по психология в университета Minuto De Dios и техник по софтуерно програмиране и поддръжка на компютри в SENA (Национална учебна служба) в Колумбия. Катрин Флорес е работила като автор на съдържание за уеб страници повече от 4 години. Интересува се главно от теми за уелнес и психично здраве. Освен това той има и брайлов езиков курс, проведен от университета Минуто Де Диос.