Цикорията е растение, произхождащо от Европа и Азия, което се използва като лечебно растение и предлага само 23 калории във всяка порция, еквивалентни на 100 g. Освен това е хранителен и служи като източник на витамини А, В6 и С, освен че предлага фибри, протеини, въглехидрати, калий, калций, желязо и магнезий на тялото на тези, които консумират зеленчука по време на хранене.
За да покажем как е изгодно да включваме тази храна в храната, ще разберем някои от предимствата на цикорията и ще открием за какво се използва тази храна, която въпреки че е родна в Европа, се отглежда и на американския континент.
Съдържание на страницата
1. Отслабване
Само със седем калории във всяка порция, еквивалентни на една чаша и 23 калории на 100 г, можем да потвърдим, че загубата на тегло е едно от предимствата на цикорията. Това е така, защото това е храна с ниска енергийна стойност, която допринася за намаляване на броя на поетите калории, но въпреки това осигурява необходимите хранителни вещества за тялото.
В допълнение, проучване, проведено от университета в Маастрихт, в Холандия, установи, че фибрите, открити в корена на цикория, могат да помогнат за намаляване на консумацията на калории. Авторите на експеримента, публикуван в British Journal of Nutrition (British Journal of Nutrition, безплатен превод) тестваха веществото при доброволци за период от 10 дни и установиха, че намаляването на приема на храна не променя нормалните нива на глад и ситост на участниците.
Въпреки че проучването не е продължило да проследява ефектите на корен от цикория при тези хора, може да се очаква, че ако това намаляване на калорийния прием остане, те ще получат загуба на тегло, тъй като комбинацията от тези фибри от цикория с друго от неговите свойства, пробиотичният инулин, който действа в регулацията на грелин хормона, който е свързан с чувството на глад. Този ефект може да увеличи чувството за пълнота в тялото и да причини намаляване на приема на храна, както се вижда от експеримента.
2. Мускули и стави
За тези, които страдат от болки в мускулите и ставите или имат навика да практикуват чести упражнения и искат да избегнат този тип проблеми, за да не прекъсват тренировките си, има и ползи от цикория. Това е така, защото може да се използва като противовъзпалително средство за лечение на мускулни и ставни болки.
3. Храносмилателна система
Едно от предимствата на цикорията е все още сътрудничеството с правилното функциониране на храносмилателната система. Тя носи това предимство заради инулина, който действа за намаляване на киселинността на организма и се бори с проблеми като гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), лошо храносмилане и киселини.
Неговото съдържание на фибри осигурява ефекти като увеличени чревни и перисталтични движения (което се случва в неволевата мускулатура на храносмилателния тракт и допринася за изхвърлянето на болуса) и насърчава секрецията на стомашни сокове.
Всичко това допринася за подобряване на храносмилането, предотвратяване на запек (запек) и намаляване на шансовете за развитие на най-сериозните стомашно-чревни проблеми, като рак на стомаха и дебелото черво.
4. Сърцето
Поради наличието на инулин в състава си, цикорията намалява нивата на лошия холестерол в организма, LDL, който е отговорен за заболявания като артериосклероза (дегенеративно заболяване на артериите), високо кръвно налягане и може да увеличи шансовете за инфаркт и инсулт. Тук обаче си струва да се отбележи, че този ефект на пробиотика обикновено се проявява в организма на хора, които консумират големи количества въглехидрати, а в други случаи рядко се случва.
Освен това научните изследвания вече показват, че поради наличието на антиоксиданти, наречени феноли, балансът на кръвта и плазмата в тялото може значително да се подобри, което намалява шансовете за развитие на сърдечно-съдови заболявания.
5. Болка, причинена от артрит
Зеленчукът намалява дискомфорта, причинен от състояния като артрит и остеоартрит, проблем, който дегенерира хрущяла на ставите, променя структурите на костите, които заобикалят региона и обикновено се наблюдава в ръцете, коленете, гръбначния стълб и в тазобедрената става и бедрена става.
Проучване, проведено през 2010 г., показа, че 70% от пациентите с диагноза остеоартрит и които са участвали в експеримент, в който проблемът е бил лекуван с цикория, твърдят, че са имали подобрение по отношение на дискомфорта, причинен от заболяването.
6. Имунна система
По отношение на имунната система има предимства на цикорията поради нейните антибактериални ефекти и нейните фитохимикали, които действат сякаш са антиоксиданти и елиминират свободните радикали в кръвта, нещо, което намалява риска от сериозни заболявания като рак и сърдечни проблеми.
7. Тревожност и стрес
Който страда от усложнения като тревожност, стрес и затруднения със съня, също може да се възползва от приема на цикория. Благодарение на своя седативен ефект, той намалява безпокойството, успокоява ума и облекчава стреса.
И тук не струва нищо да се помни, че тревожността и стресът са рискови фактори за други здравословни проблеми като сърдечни заболявания, хормонален дисбаланс, безсъние, преждевременно стареене и нарушени когнитивни способности.
Вече екстрактът от корен от цикория може да се използва и като естествено средство за подобряване на качеството на съня.
8. Здраве на бъбреците и черния дроб
Храната също предизвиква диуретична реакция, увеличавайки честотата на уриниране. Това може да се счита за едно от предимствата на цикорията, защото здравословната консистенция в урината може да помогне на организма в процеса на елиминиране на токсините, които се съхраняват в бъбреците и черния дроб, като по този начин предотвратява появата на заболявания, свързани със задържането на тези лоши вещества в тялото.
Ако обаче нямате проблеми с уринирането, бъдете внимателни, когато ядете цикория, за да не отделите излишната вода от тялото си и да не се дехидратирате.
Пазете се от цикория
Познавайки толкова много ползи от цикория за здравето и добрата форма, е необходимо да се внимава със зеленчука. Например не се препоръчва бременните жени да консумират храната, тъй като тя може да стимулира менструацията и да причини аборт.
Тъй като няма доказателства за трансфера, който може да се случи между майката и бебето чрез мляко, приемът на цикория също не е показан за жени, които кърмят малките си деца.
Друго условие, което изисква грижи, е алергия към маргаритки, таснейри и невен. Тези, които страдат от този проблем, могат да имат алергични реакции, когато ядат зеленчука и следователно трябва да говорят с доверен лекар, преди да интегрират храната в храната си.
Хора, които имат камък в жлъчката), въпреки че се препоръчва да не се прекалява, когато се яде цикория, като се има предвид, че това може да влоши проблема. Тези, които имат анамнеза за жлъчния мехур, също се съветват да се консултират с лекаря, преди да ядат зеленчука.
Знаете ли вече всички тези предимства на цикорията за добра форма и здраве? Как обикновено се използва във вашата кухня? Коментар по-долу!
(33 гласове, средно: 4.30