Докато вегетарианството и веганството се насърчават от различни култури, философии и религии през цялата история, през последните десетилетия те стават популярни поради повишената информираност за правата на животните и зачитането на околната среда, наред с други причини.

8-те

Има много видове вегетарианство и веганство, които са класифицирани както според храните, които съставляват диетата, така и според личната философия в това отношение. По-долу ще опишем разликата между веганска и вегетарианска въз основа на дефиницията на значението на двете понятия и ще опишем основните видове веганска и вегетарианска диета.

Какво ядат вегетарианците?

Вегетарианци са тези, чиято диета не включва месо или риба, но те консумират яйца, мляко или производни. Все пак има различни видове вегетарианци в зависимост от продукта, който не консумират.

Вегетарианците също не консумират храни, чиято преработка включва животински продукти като някои видове мазнини или червено багрило, получени от някои видове брашнести червеи.

Някои вегетарианци включват в диетата си млечни продукти, яйца и мед, които са получени от живи животни, докато други решават да ги избягват, е случаят с веганите.

Всеки може да има свои собствени мотиви да не яде храна от животински произход, но най-честите причини са свързани с уважението към околната среда и особено към съзнателните същества.

Какво е да си веган? Значение на понятието

Противно на това, което понякога се смята, терминът "веганство" не се отнася само до липсата на храни от животински произход в диетата, въпреки че това е от съществено значение за веганите.

Веганите са хора, които не консумират никаква храна от животински произход, включително яйца, млечни продукти и мед. От тази гледна точка веганството не е нищо повече от вид вегетарианство и неговият философски характер е оставен настрана, основен аспект.

Веганството обаче е широко понятие, което също обхваща отхвърлянето на използването на животни като стоки или стоки за всякакви цели; следователно тя не се ограничава изключително до диетата, а включва противопоставяне на облеклото, направено с животински продукти или на цирковете и зоологическите градини, наред с други форми на експлоатация.

Вегетариански и вегански видове диета

Има много видове вегетарианство и веганство; По-долу описваме характеристиките на най-често срещаните.

Разбира се, има комбинации между тези видове вегетарианство, особено сред тези, които се отнасят до диетата; по този начин човек, който не консумира месо, яйца или мляко, е ово-лакто-вегетарианец.

1. Ововегетарианството

Ововегетарианските хора са тези, които не консумират храни от животински произход, с изключение на яйца. Тези, които следват ово-вегетарианска диета, предпочитат да ядат свободно отглеждани или органични яйца, които идват от кокошки, които не са в клетка.

Какво ядените яйца не се оплождат нито трябва да причиняват вреда на пилетата, които ги носят, храненето с тях се смята от някои хора за по-малко неморално от консумацията на мляко. При класическото производство на яйца обаче се колят голям брой мъжки пилета.

2. Лактовегетарианство

Лакто-вегетарианците не ядат месо, но ядат млечни продукти като мляко, сирене, масло и кисело мляко. Ово-лакто-вегетарианството е една от най-често срещаните вегетариански диети.

Някои източни религии харесват Будизмът, индуизмът, джайнизмът и сикхизмът насърчават лакто-вегетарианската диета да намали страданието, причинено на други живи същества.

3. Апивегетарианство

Апивегетарианството обхваща вегетарианци, които консумират мед. Както при производството на млечни продукти и яйца, отглеждане на пчели за техен мед (пчеларство) се разглежда като форма на експлоатация на животни от много хора.

4. Диетично веганство

Диетичното веганство може да се счита за подвид на вегетарианската диета, при която се избягват всички храни от животински произход. Диетични вегани също те се наричат ​​"строги вегетарианци", тъй като не ядат яйца, мед или млечни продукти.

5. Етично веганство

Този тип веганство включва тези, които следват строга веганска диета и също така отхвърлят експлоатацията на животни от всякакъв вид в полза на хората, така че не купувайте продукти, произхождащи от използването на животни. Това е често срещано при производството на облекло например.

6. Веганство на околната среда

Екологичното веганство се основава на факта, че животинската индустрия е неустойчива и вредна за околната среда: изчислено е, че между 18 и 51% от общото замърсяване идва от животни, особено говеждо месо.

Въздействието на посевите върху земята и обезлесяването също може да бъде много мощно, така че вегетарианството не винаги е безвредно за околната среда. В този смисъл, съгласуваността от морална гледна точка изисква много усилия и системно проучване на получените продукти.

7. Сурово веганство

Суровото веганство изключва храната от животински произход от диетата и тази, приготвена при температура над 40-48º приблизително. Сурови вегански хора твърдят, че готвенето на храната намалява нейната хранителна стойност и че този вид диета е най-полезна за здравето; подобни твърдения са силно поставени под съмнение.

8. Фругиворизъм или фрутарианство

Хранителната диета се състои единствено от растителни части, които могат да бъдат събрани, без да го увреждат, като плодове и семена. Счита се за вид веганство и разрешените специфични продукти могат да варират в зависимост от човека.

Други етични не-вегетариански диети

Въпреки че мотивациите да бъдат вегани или вегетарианци са общи за много хора, не всички се чувстват достатъчно мотивирани или могат да имат достъп до пълна вегетарианска диета по други причини. В този смисъл е важно да се подчертаят някои други не-вегетариански диети, като полувегетарианство, флекситаризъм, които също имат за цел частично да сведат до минимум вредата за нечовешки животни, свързана с диети, които съдържат месо, и които могат да представляват по-етични алтернативи на традиционното всеядно хранене от анималистична гледна точка.

Полувегетарианство

Хората, чиято диета се основава главно на растителни продукти, но консумират рибно месо, се наричат ​​"пескатариански", докато тези, които консумират домашни птици, са "полутариански". Квазивегетарианската диета, която до известна степен включва и двата вида храна, се нарича „рибно-пилешко вегетарианство“.

Пескатарианството и полотарианството са подобни на ово-лактовегетарианството, вид диета, по-често приемана като вегетарианска и се разглежда колективно като „полувегетарианство“. Във всеки случай теоретичната разлика с ововегетарианството и лактовегетарианството е доста оскъдна, като се има предвид, че се консумират и продукти от животински произход, макар и по по-пряк начин.

Флекситаризъм

Флекситарните хора са тези, които те почти напълно следват веганска диета но те от време на време консумират някакъв вид животински продукти. Въпреки че флекситаризмът не може да се разглежда като вид веганска или вегетарианска диета, той също има за цел да намали експлоатацията на животни или да участва в нея в по-малка степен.