Отдавна много научни изследвания гарантират, че храните, съставляващи диета, влияят пряко на настроението и настроението. Всъщност, според Рейчъл Кели и хранителния терапевт Алис Макинтош, автори на „Щастливата кухня: Добро настроение на храната“, има храна, която да ядете за всяко настроение.
От яйчни жълтъци за концентрация до сладки картофи за облекчаване на безпокойството, авторите споделят най-новото ръководство за повишаване на всяко настроение с правилната храна.
Мазни риби за добро настроение
Мазната риба - като скумрия, сьомга или риба тон - е чудесна за мозъка, защото е богата на всички важни мастни киселини Омега 3. Те са жизненоважни за мозъка (който се състои от 60 процента мазнини), предимно за подпомагане на производството на невротрансмитери, които управляват емоциите, паметта и концентрацията.
Тези мазнини също помагат за намаляване на възпалението, което според някои изследвания може да присъства в по-голяма степен при някои хора с депресия. Скумрията е най-добрият вариант според специалистите, тъй като съдържа и по-малко живак от другите мазни риби, което може да бъде от полза за мозъка в дългосрочен план.
Яйчни жълтъци за концентрация
Много хора избират да изхвърлят яйчните жълтъци с опасението, че съдържат твърде много мазнини, но всъщност са чудесни за мозъка. По-специално, те съдържат холин, хранително вещество, което помага да се образува защитен слой върху някои от нервите, помагайки на мозъка да комуникира по-бързо.
Той също така помага за изграждането на невротрансмитер, отговорен за концентрацията и паметта, ацетилхолин. Според експертите обаче яйчният жълтък не трябва да се преварява и е препоръчително да се консумира по-скоро суров. „Казваме на нашите клиенти да поддържат жълтъчната течност, ако е възможно“, отбелязват те.
Сладък картоф за облекчаване на безпокойството
Сладките картофи са не само вкусни и чудесни за кожата, но също така осигуряват хранителни вещества от магнезий и витамин В6, компоненти, които имат мощен "успокояващ" ефект.
Поради тази причина някои специалисти съветват да ги консумирате в състояния на стрес, напрежение или безпокойство. По-специално витамин В6 е необходим за производството на γ-аминомаслена киселина (GABA), инхибиторен невротрансмитер на централната нервна система, който често може да има недостиг при страдащите от тревожност.
Гъби срещу тъга
Излагането на слънце при повечето хора създава по-добро отношение благодарение на факта, че светлината катализира производството на витамин D. Този витамин е от решаващо значение за защитата на настроението, както и за хормоналния баланс и за изграждането на по-добър имунитет.
Въпреки че нищо не замества слънцето, гъбите, особено сортовете шийтаке, съдържат витамин D, така че е препоръчително да ги използвате по време на хранене, особено през зимните месеци.
Подобно на хората, гъбите съдържат повече витамин, ако са изложени на ултравиолетова светлина, така че е добре да ги оставите там, където могат да получат слънчевите лъчи за няколко часа преди готвене, за да увеличите максимално ефекта си.
Шафран за повече щастие
Едно от златните правила за добро настроение, според Рейчъл Кели и Алис Макинтош е да се използват повече билки и подправки в кухнята. Шафранът е храна с особено силно въздействие върху настроението.
Някои изследвания показват, че неговите ефекти могат да се конкурират дори с антидепресантите, без никакви странични ефекти. Цената на тази подправка обаче е висока и вкусът й е много силен, така че употребата трябва да бъде умерена. Само ароматът на шафран може дори да осигури по-добро настроение. Поради тази причина се препоръчва да го включвате в инфузии, комбинирани с други подправки.
Обикновено кисело мляко без захар за изключително притеснение
Науката се приближава все по-близо до разгадаване на връзките между храносмилателната система и мозъка, до такава степен, че стомахът дори е наречен „вторият мозък“. Нищо чудно, че буквално се чувствате болни в стомаха си в стресова ситуация.
Добрите бактерии са ключови за здравословното храносмилане, така че яденето на повече кисело мляко може да помогне за намаляване на тревожността и подобряване на настроението. Винаги обаче трябва да изберете естествен вариант, без добавени захари.
Спящи череши и годжи бери
Човешкият хормон на съня е известен като мелатонин и е направен от съединение, наречено триптофан. Има някои храни, които поради високото си съдържание на триптофан наистина помагат за производството на мелатонин, като череши, авокадо, овес, банани и годжи бери. За да се увеличи ефектът е препоръчително тези храни да се комбинират помежду си.
Зелени листни зеленчуци за предменструално разстройство
Листните зеленчуци (като броколи, спанак и манголд) са пълни с всякакви екстри за вашето настроение, защото съдържат фолиева киселина и магнезий. Последният отпуска мускулите, поддържа нервната система и подхранва най-важните надбъбречни жлези, които помагат за облекчаване на безпокойството.
Фолиевата киселина, от друга страна, е необходима за балансиране на хормоните, а също така помага за производството на серотонин и допамин, което води до по-малко симптоми преди периода. Зелените, от друга страна, също съдържат витамини от група В, които са необходими в целия мозък, за да повишат настроението.