нахута

Диетологът ни прави анализ на хранителната стойност на рецептата на Карлос Аргуино. "Омлет от нахут".

Днес имаме много поразително ястие, в което без съмнение нахут. Бобовите растения са източник на протеини зеленчуци, които не са придружени от мазнини като животински протеини. Тези протеини обаче нямат същото качество като протеините от животински произход.

Нахутът ни осигурява въглехидрати, които трябва да представляват повече от половината от енергия че консумираме ежедневно, следователно основно и хранително вещество в повечето случаи при всяка балансирана диета, дори в диетата на хора с наднормено тегло или диабет.

Бобовите растения изискват добро дъвчене и слюноотделяне, така че нишестето да се усвоява, тъй като ако го ядем бързо, храносмилането в стомаха ще бъде тежко и бавно, по-късно ще има проблеми с газовете и болки в корема. Ето защо е важно. дъвчете бавно бобови растения.

Според последните проучвания само 35% от испанците спазват хранителните препоръки за консумация на бобови растения два пъти седмично.

Относно зеленчуци, те никога не трябва да липсват в нашите ястия, тъй като осигуряват фибри, минерали и витамини.

От друга страна, язвата на костите ще се консумира от време на време, тъй като това е прекалено мазна храна.

За да завършим менюто, ще обезмаслим бульон от готвенето и ще го вземем преди хранене, тъй като там всички витамини на нахута, месото и зеленчуците остават разтворени. И за финал, резен ананас и запарка от копър, които ще избегнат храносмилателния дискомфорт поради газове.