Ароматните билки и подправки придават перфектното докосване на вашите ястия, добавяйки повече вкус и аромат, без добавяне на калории и грижи за вашето здраве.

От Марта Фернандес

повече вкус

14 юли 2020 г., 14:38

Босилек, мек аромат

Тази билка, родена в Азия, се използва широко в италианската кухня.

Консумацията му през салати, тестени изделия, пици и яхнии за придаване на плавен, освежаващ аромат и повече вкус.

  • Има и лечебни свойства, защото бори се с изтощение, депресия, мигрена и безсъние, активира имунната система и облекчава ревматичната болка.

Шафран, интензивен вкус

Тази изключителна и скъпа подправка, наричана още "червено злато", придава цвят, вкус и силен аромат на яхнии, ориз, тестени изделия.

  • В допълнение, кроцетинът, пигментът, който придава на шафрана червения цвят, има лечебна сила: той е антиоксидант, подобрява атеросклерозата и е полезен за зрението. Шафранът също е невропротективни и допринася за наличието на добро храносмилане.

Лавр, средиземноморска традиция

Използването му е широко разпространено в целия средиземноморски басейн, където се използва от векове. Добавя се към супи и яхнии за придаване на повече вкус на ястията.

  • Лавровият също има здравословни свойства, тъй като той е противовъзпалителен и се грижи за стомаха ви борба с лошо храносмилане и газове.

Мащерка, най-гъвкавото растение

Тази ароматна билка се комбинира с множество ястия. Придава специален щрих на пълнени зеленчуци, яхнии, ориз, бульони, агнешко и риба. В допълнение, той помага за разпалване на апетита.

  • Като лечебни ползи можем да подчертаем мащерката си отхрачваща и антисептична сила, както и много полезно за облекчаване на дискомфорта в стомаха.

Лют пипер, люта чушка

Има много разновидности на люти чушки: червени, жълти или зелени и те са били използвани от древни времена дайте пикантно докосване към съдовете.

  • Съдържа капсаицин, който е отговорен за усещането за парене в устата, вещество антиоксидант който има и аналгетични свойства за облекчаване на болката. В допълнение, лют червен пипер има термогенно действие и е добър съюзник срещу рак и сърдечно-съдови заболявания.

Кимион, улеснява храносмилането

Със специален аромат и вкус, кимионът е идеална подправка за салати, яхнии, месни ястия, бобови растения или риба. Родом от Близкия изток, той се използва при производството на къри.

  • Кимионът има и карминативно действие, тоест то намалява газовете и улеснява храносмилането.

Риган, ароматна наслада

Неговите цветя имат широко приложение в кухнята: пици, доматени салати, бульони и приготвяне на сосове, на които придава вкус и отличен аромат.

  • Също така се откроява със своите лечебни свойства, тъй като е отхрачващо, антимикробно, и помощ в случай на стомашно-чревни разстройства, менструални спазми и нарушения на пикочните пътища.

Червен пипер, подобрява вкуса

Произхождаща от Централна Америка, испанската гастрономия знае как да включи тази подправка в най-традиционните си ястия. Неговият пикантен вкус подобрява ястия, типични като яхния от леща, patatas bravas, октопод а ла галега.

  • Съдържа капсаицин, антиоксидант, който намаляване на холестерола. Червеният пипер също помага изгаряне на мазнини, укрепване на имунната система и действа като естествено средство за облекчаване на болката.

Естрагон, срещу киселинност

Родом от Азия, това растение се добавя към ястия с пиле или яйца за придаване на аромат и вкус и също се използва за направата сосове.

  • Естрагон стимулира апетита, облекчава храносмилането И това е анибактериални. Откроява се за борба с киселини и подуване на стомаха.

ароматни билки вместо сосове

Подправките и ароматните билки са вашите перфектни съюзници за усъвършенстване вкусни, както и леки ястия. И е, че те могат заместители сосове, много по-калорични и разбира се към Солта, което при добавяне в излишък води до задържане на течности. Но не само добавете вкус, без да добавяте калории, както добре те имат много здрави добродетели.

Те са от голяма помощ, ако.

  • Страдате от хипертония. Пипер, шафран или къри могат да заместят солта и по този начин намалявате приема на натрий, което от своя страна ще помогне за намаляване на стреса и риска от сърдечно-съдови заболявания. Препоръчва се и в случаи на бъбречна недостатъчност.

7 лесни нискокалорични сосове, които можете да си позволите

  • В случай на наднормено тегло: Чили или горчица увеличават термичния ефект на храната през 3-те часа след поглъщането. А увеличаването на калорийните разходи ви помага да отслабнете.

Ръководство за употреба на ароматни билки

  • Лесно за поддържане: Билките се увиват във влажна хартия, пакетират се и се съхраняват в хладилника. Подправки, в покрити стъклени буркани и на хладно и сухо място.

Намачкайте билки в масло или оцет, за да добавите вкус и аромат